據介紹，遼寧不合格的肉制品是大連春和食品有限公司生產的精制蒜味腸，檢出菌落總數超標，被抽樣單位名稱為特易購商業(遼寧)有限公司大連金馬分公司。蛋及蛋制品中，國內小有名氣的鄉吧佬(雞蛋)檢出不符合商業無菌要求，食品為石家莊市多維生物制品有限公司生產。根據國家對此類商品，包括松花蛋、鹵蛋、咸鴨蛋等的標準，商品必須達到無菌要求。

市食品藥品監督管理局相關專家介紹，菌落總數超標和致病菌有本質區別，菌落總數包括致病菌和有益菌。“菌落總數含量超標的食品代表其發生食品安全問題的概率高，但并不代表吃下去就肯定有害。”市食藥監局相關工作人員介紹，菌落總數超標意味著致病菌超標的機會增大，增加危害人體健康的幾率。“菌落總數嚴重超標，直接說明其衛生狀況達不到基本的衛生要求，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康。”市食藥監局餐飲科負責人如是說。

記者了解到，這次的抽檢中發現全國多批次蜂蜜不合格，其中河南卓宇蜂業有限公司生產的蜂蜜中檢出禁用獸藥氯霉素。市食藥監局執法人員告訴記者，他們今年已接到多起通報，即全國多批次蜂蜜出現抗生素超標問題，其中山東、廣州等一些知名品牌蜂蜜中查出了四環霉素等多種抗生素，而且主要是人為給蜜蜂使用抗生素導致。據介紹，氯霉素是由委內瑞拉鏈絲菌產生的抗生素，屬抑菌性廣譜抗生素。根據農業部235號公告，氯霉素在所有食品中不得檢出。氯霉素有免疫抑制作用并且對血液系統的毒性較大；大量使用氯霉素會引起人和動物腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。類似的青霉素、磺胺類、四環霉素等抗生素不允許使用在蜜蜂身上。而這個問題源頭出現在養蜂者為了提高蜜蜂的存活率和產蜜率，開始違規給蜜蜂使用獸藥抗生素。

市食品藥品監督管理局負責人表示，我市已全面檢查同類同批次產品，如果發現問題會及時處理，避免流入市場給市民造成飲食隱患。

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