由(you)于今年(nian)龍蝦價格持續走高，2017年(nian)還將繼續快速增加，且以(yi)潛江、洪(hong)湖、監利(li)、漢川(chuan)發(fa)展(zhan)最快。其中(zhong)，潛江小(xiao)(xiao)(xiao)龍蝦養(yang)殖面(mian)積約(yue)40萬(wan)畝，洪(hong)湖約(yue)10萬(wan)畝，監利(li)約(yue)20萬(wan)畝，漢川(chuan)約(yue)8萬(wan)畝。2015年(nian)全國(guo)(guo)小(xiao)(xiao)(xiao)龍蝦產(chan)量約(yue)為70萬(wan)噸(dun)，其中(zhong)湖北產(chan)量為43萬(wan)噸(dun)，小(xiao)(xiao)(xiao)龍蝦養(yang)殖規模全國(guo)(guo)領(ling)先。那么(me)小(xiao)(xiao)(xiao)龍蝦養(yang)殖需(xu)注意哪些問題(ti)？

一、上市時間

今年(nian)湖北地區，小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦上市(shi)(shi)(shi)時間較往(wang)年(nian)推遲一個月(yue)(yue)左(zuo)右。小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦一般在(zai)4月(yue)(yue)開(kai)始放苗，放苗規格在(zai)60-100尾/斤，上市(shi)(shi)(shi)時間一般在(zai)6月(yue)(yue)(如果是自(zi)己繁殖的苗，一般在(zai)5月(yue)(yue)就(jiu)可(ke)以(yi)上市(shi)(shi)(shi))。往(wang)年(nian)小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦在(zai)4月(yue)(yue)就(jiu)開(kai)始大量(liang)出洞覓食，5月(yue)(yue)開(kai)始大量(liang)上市(shi)(shi)(shi);但是今年(nian)小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦出洞較遲，上市(shi)(shi)(shi)時間也比往(wang)年(nian)推遲了一個月(yue)(yue)，直到6月(yue)(yue)才(cai)開(kai)始批量(liang)上市(shi)(shi)(shi)。筆(bi)者分(fen)析(xi)其主(zhu)要(yao)(yao)原因為4月(yue)(yue)強降雨天氣(qi)(qi)不多，池塘水(shui)位沒漲起(qi)來，小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦出洞少;同時5月(yue)(yue)的氣(qi)(qi)溫(wen)要(yao)(yao)比往(wang)年(nian)低，按整(zheng)月(yue)(yue)平(ping)均溫(wen)度(du)計算，平(ping)均每天要(yao)(yao)低1.1℃。

對比2015年、2016年洪湖在(zai)5月的溫(wen)(wen)度(du)數據(ju)可(ke)以明顯(xian)看到(dao)，今(jin)年5月平均溫(wen)(wen)度(du)明顯(xian)要低(di)于(yu)去年，2016年5月有20天(tian)溫(wen)(wen)度(du)低(di)于(yu)23度(du)，而2015年只有11天(tian)。小龍蝦(xia)(xia)最適(shi)生長溫(wen)(wen)度(du)是20-28℃，溫(wen)(wen)度(du)越低(di)，其生長速度(du)越慢。5月溫(wen)(wen)度(du)偏低(di)是導致小龍蝦(xia)(xia)上市時間推遲的主要原(yuan)因。

二、銷售市場情況

筆者分別統計了(le)2015年、2016年3-7月的8錢及以(yi)(yi)上、5-7錢和5錢以(yi)(yi)下三種規格(ge)的小(xiao)(xiao)龍蝦價格(ge)變化，可以(yi)(yi)看到，不(bu)論(lun)規格(ge)大小(xiao)(xiao)，2016年小(xiao)(xiao)龍蝦價格(ge)均要比(bi)2015年高出2-3元/斤。雖(sui)然養殖面積在快(kuai)(kuai)速增(zeng)(zeng)加，但是市(shi)場需(xu)求(qiu)量增(zeng)(zeng)長更(geng)(geng)快(kuai)(kuai)，表(biao)現出小(xiao)(xiao)龍蝦價格(ge)比(bi)往年更(geng)(geng)高。

目(mu)前全(quan)國小(xiao)龍蝦(xia)消費市(shi)場全(quan)面(mian)打開，雖然湖北年(nian)產龍蝦(xia)43萬噸，但是超過30%的(de)大(da)規格(ge)蝦(xia)發到(dao)江蘇、浙江、重慶等地(di)，湖北本地(di)消費市(shi)場也是日趨火爆，并且(qie)潛(qian)江萊(lai)克、華(hua)山以及洪湖的(de)德炎(yan)龍蝦(xia)加工企業每(mei)年(nian)的(de)加工量超過10萬噸，內需(xu)和(he)出(chu)口(kou)均在快速增長，小(xiao)龍蝦(xia)產量供不應求。

三、小龍蝦養殖效益

小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)是(shi)一個周期短、投(tou)入少、見效(xiao)快的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)項目。表1為部分養(yang)(yang)殖(zhi)戶在今年養(yang)(yang)殖(zhi)小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)的(de)效(xiao)益(yi)，表中(zhong)所(suo)列養(yang)(yang)殖(zhi)戶均(jun)采(cai)用池塘(tang)精養(yang)(yang)模式(shi)，平(ping)均(jun)池塘(tang)面積16畝，平(ping)均(jun)畝產313斤(jin)，平(ping)均(jun)畝效(xiao)益(yi)是(shi)4734元。全程投(tou)喂海大小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)料(liao)的(de)單斤(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)飼料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)2.69元。一般(ban)來講，苗(miao)種成(cheng)(cheng)本(ben)跟放苗(miao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)有(you)(you)關系，放苗(miao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)越(yue)(yue)早苗(miao)種成(cheng)(cheng)本(ben)越(yue)(yue)高，前后可以(yi)相差(cha)10元/斤(jin)。苗(miao)種成(cheng)(cheng)本(ben)暫按2元/斤(jin)(自(zi)繁苗(miao)種就(jiu)不(bu)計成(cheng)(cheng)本(ben))，藥(yao)品(pin)成(cheng)(cheng)本(ben)1元/斤(jin)，塘(tang)租2元/斤(jin)，其它其他成(cheng)(cheng)本(ben)0.5元/斤(jin)，單斤(jin)總成(cheng)(cheng)本(ben)在8.19元/斤(jin);也有(you)(you)些稻(dao)田養(yang)(yang)蝦(xia)客戶飼料(liao)喂得少，主要喂玉米、豌豆，平(ping)時(shi)(shi)(shi)也很少用藥(yao)，池塘(tang)是(shi)自(zi)己的(de)，這(zhe)樣算下來單斤(jin)成(cheng)(cheng)本(ben)不(bu)到5元，由此(ci)可見小(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)養(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)如(ru)此(ci)之低，養(yang)(yang)殖(zhi)效(xiao)益(yi)相當可觀。

上面是池塘精養(yang)(yang)畝效益(yi)情況(kuang)，如果(guo)是稻田養(yang)(yang)蝦模(mo)式，小龍蝦的平均畝效益(yi)在2000元(yuan)左右;一季水稻的畝效益(yi)在800元(yuan)左右。但稻田養(yang)(yang)蝦周期短(duan)，5月(yue)底(di)就把(ba)蝦全部賣完，以此(ci)來避免過程中出現(xian)大量死蝦情況(kuang)。

四、小龍蝦養殖問題

1、環境惡化

由于池塘(tang)中(zhong)伊樂藻不(bu)耐高溫，加上(shang)今年雨水(shui)天氣(qi)增多(duo)，水(shui)位上(shang)漲過快，吃不(bu)敗(bai)水(shui)草出(chu)現(xian)上(shang)浮(fu)，然后(hou)下沉(chen)腐爛，造成水(shui)質(zhi)惡化，最后(hou)出(chu)現(xian)缺氧、浮(fu)頭現(xian)象;小龍蝦體質(zhi)也隨之變差，各種器官受(shou)損，最后(hou)出(chu)現(xian)死(si)亡。

2、腸炎

腸(chang)(chang)(chang)道(dao)是小(xiao)龍(long)(long)蝦最重要的(de)消(xiao)化吸收器官之一，因為(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)比較短，如果腸(chang)(chang)(chang)不好，對營養的(de)吸收利用率低，導致小(xiao)龍(long)(long)蝦體質(zhi)下降，就容易(yi)發(fa)病。發(fa)生腸(chang)(chang)(chang)炎時，腸(chang)(chang)(chang)道(dao)食物有斷節，部分腸(chang)(chang)(chang)道(dao)呈深(shen)藍色，可通過內服有益(yi)菌或三黃類中(zhong)草(cao)藥等進行處理。

3、黑鰓

當池塘水(shui)體(ti)污染(ran)亞鹽超(chao)標(biao)，或光照不足霉菌感染(ran)時，一些小龍(long)蝦(xia)病蝦(xia)鰓部(bu)由起初的(de)微白色變為褐色，直(zhi)至完全變黑，病鰓逐(zhu)漸失去濾水(shui)給氧功(gong)能，從而導致小龍(long)蝦(xia)出現(xian)生理性缺(que)氧死亡(wang)。

4、蛻殼不遂

由于營養不夠或者(zhe)微(wei)量元素不全，沒有(you)脫殼場所引起，脫殼慢，容易被同類吃掉，遇到水質惡化就會死亡;表現為頭胸甲(jia)部位剝開以(yi)后(hou)，有(you)一層紅膜(mo)，則判斷為處于蛻殼前期，如果數量較多，或者(zhe)龍蝦(xia)渾(hun)身無力，表示癥狀嚴(yan)重，需要增加營養和補鈣。

5、纖毛蟲

由累枝蟲(chong)、聚縮蟲(chong)、鐘(zhong)形蟲(chong)等(deng)寄生(sheng)引起。纖毛蟲(chong)附著在蝦體表(biao)，附、鰓(sai)上(shang)，大(da)量附著時，會妨礙蝦的呼吸、活動、攝(she)食(shi)和蛻殼(ke)機能，影響生(sheng)長(chang)發育，蝦體表(biao)沾滿(man)了泥臟物，并拖(tuo)著絮狀物，導致小龍蝦死亡。

6、細菌性感染(弧菌感染)

由弧菌或(huo)者其(qi)它類(lei)型桿菌感染引起，全身無力，趴邊，離岸(an)就死(si)亡。這種疾病危害非常(chang)大(da)，嚴(yan)重可導(dao)致整個(ge)池塘小龍蝦全部死(si)亡，治療效果也不理想。

7、白斑綜合癥(WSSV)

有(you)研究表明，通過篩查小龍(long)蝦疫病爆發流行的(de)病原體(ti)(ti)，進行病原學檢測和組(zu)織病理變(bian)化觀(guan)察，在發病蝦體(ti)(ti)內組(zu)織均(jun)能檢測到白斑綜合(he)癥病毒(WSSV)，組(zu)織病理變(bian)化明顯。發病蝦的(de)主要癥狀(zhuang)有(you)，反應遲鈍，血淋巴不凝固，頭胸甲容(rong)易(yi)剝離，有(you)白斑等癥狀(zhuang)。

對于小龍蝦病(bing)害(hai)問(wen)題，目(mu)前還沒有非常準確的診斷，其中弧菌和(he)白斑病(bing)毒(du)發病(bing)致死最為嚴重，到底(di)是哪種(zhong)原因(yin)引起，還需要做更進一步的病(bing)理學研究(jiu)。

五、建議

小龍蝦養殖(zhi)過程(cheng)中的(de)(de)病(bing)害問題最為急迫，每年都(dou)有相(xiang)當一(yi)(yi)部(bu)分養殖(zhi)戶因為發病(bing)而導致虧本，所以，每一(yi)(yi)個新加入的(de)(de)養殖(zhi)戶都(dou)需要(yao)慎(shen)重(zhong)對待(dai)。