野雞蛋怎么孵化：

一、野雞(ji)蛋(dan)選(xuan)蛋(dan)：種(zhong)蛋(dan)應(ying)符合品種(zhong)要求，蛋(dan)重大小適中，蛋(dan)形正常，蛋(dan)殼厚薄均(jun)勻，顏色協(xie)調一致(zhi)，色澤(ze)鮮艷(yan)，最好(hao)是短時(shi)間內存(cun)放的，因種(zhong)蛋(dan)存(cun)放時(shi)間愈長孵化率愈低。

二、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)：種(zhong)蛋(dan)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)非常重要，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)的種(zhong)蛋(dan)比(bi)不消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)的能明顯(xian)提高孵化率。種(zhong)蛋(dan)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)一般(ban)采(cai)用甲醛氣體熏蒸(zheng)(zheng)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)法，每立方(fang)米空間用高錳酸鉀15克(ke)，福克(ke)馬林30毫升(sheng)的劑量，在(zai)27℃～30℃的溫(wen)度下熏蒸(zheng)(zheng)20分鐘，可殺滅病原微生物特別對病毒(du)(du)(du)和枝原體的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效果顯(xian)著，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)一般(ban)在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜內密(mi)封進行。

三、溫(wen)度(du)：溫(wen)度(du)是孵(fu)化(hua)所需(xu)要(yao)的(de)首要(yao)條(tiao)件，只有在適當溫(wen)度(du)下胚胎(tai)才能進行(xing)正常的(de)物(wu)質代(dai)謝(xie)和生(sheng)長(chang)發育，孵(fu)化(hua)期(qi)溫(wen)度(du)要(yao)求(qiu)相對(dui)穩定，其變化(hua)范(fan)圍允許在 0.5℃，孵(fu)化(hua)場所要(yao)求(qiu)溫(wen)度(du)均勻(yun)，否(fou)則很難孵(fu)出好的(de)成(cheng)績。孵(fu)化(hua)溫(wen)度(du)根據胚胎(tai)發育的(de)情況采(cai)取(qu)前期(qi)高，中期(qi)平，后期(qi)略低

野雞蛋能吃嗎？

1.谷氨(an)酸含量比較高，這是比普通雞(ji)蛋更加鮮美的(de)原因；

2.活性(xing)鈣的含量是普通雞蛋的四倍，是青少年和孕(yun)婦(fu)補(bu)鈣的好補(bu)品；

3.富含(han)人體必需(xu)的重要功能(neng)(neng)性因子牛(niu)磺(huang)酸，能(neng)(neng)促進脂(zhi)肪轉化、改善心(xin)臟和大腦的功能(neng)(neng)，提高人體免疫力；4.不含(han)抗生素、激素等藥(yao)物殘留(liu)。食用后能(neng)(neng)強壯體魄(po)，增智增力，安全放(fang)心(xin)。

主要營(ying)養成分測試結果(guo)：干物質(zhi)41.03% 、粗蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)（去(qu)殼）13.01% 、粗脂(zhi)肪（去(qu)殼)14.58%、甘油脂(zhi)(蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃)3.40mmol/L 、極低密(mi)度(du)脂(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃)2.70mmol/L 、低密(mi)度(du)脂(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃)0.07mmol/L 、高密(mi)度(du)脂(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃)1.03mmol/L 、卵(luan)磷11.74g/100g 。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃紅大(da)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清厚稠，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、氨基酸、卵(luan)磷脂(zhi)、卵(luan)黃素(su)以及各(ge)類維生素(su)、微量元(yuan)素(su)均高于普通(tong)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)味純香，無腥不膩，是現代(dai)人的(de)理想食品。