食用檳榔檢出脫氫乙酸超標

湖南(nan)省食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理局在對肉及肉制品(pin)、水(shui)果及其制品(pin)、水(shui)產(chan)品(pin)及水(shui)產(chan)制品(pin)、飲料(liao)、焙烤食(shi)品(pin)的安全監督抽(chou)檢(jian)行動中，查(cha)處9個批(pi)次(ci)不合格食(shi)品(pin)。

湘(xiang)潭(tan)市(shi)岳塘區十(shi)八(ba)子檳(bin)榔泗神廟店抽檢(jian)(jian)的湘(xiang)潭(tan)十(shi)八(ba)子食(shi)品有(you)限責任公司生產(chan)的5元(yuan)、6元(yuan)一包(bao)的1779牌和10元(yuan)一包(bao)的湘(xiang)潭(tan)味道牌食(shi)用(yong)檳(bin)榔，檢(jian)(jian)出(chu)脫(tuo)氫乙酸超標。

同時被檢(jian)測為不合格食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)還有(you)，瀏陽(yang)市小飛(fei)燕食(shi)品(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生產的(de)(de)(de)香(xiang)辣鴨翅（醬(jiang)鹵肉制(zhi)品(pin)）檢(jian)出(chu)山(shan)梨酸超(chao)(chao)標；湖南怡(yi)和村食(shi)品(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生產的(de)(de)(de)麻辣海燕（動物性水產熟食(shi)）檢(jian)出(chu)菌(jun)(jun)落總(zong)(zong)數超(chao)(chao)標；益陽(yang)市青果食(shi)品(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生產的(de)(de)(de)香(xiang)辣魷魚（其它水產品(pin)）、香(xiang)辣魚仔(zi)（風(feng)味魚制(zhi)品(pin)）檢(jian)出(chu)菌(jun)(jun)落總(zong)(zong)數超(chao)(chao)標；長沙(sha)市融華科貿有(you)限(xian)(xian)公司(si)生產的(de)(de)(de)大圍硒泉檢(jian)出(chu)銅綠假(jia)單胞菌(jun)(jun)；長沙(sha)怡(yi)口派食(shi)品(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生產的(de)(de)(de)蔥爆辣面片(pian)（湘式擠壓(ya)糕(gao)點）檢(jian)出(chu)菌(jun)(jun)落總(zong)(zong)數超(chao)(chao)標。

什么是脫氫乙酸？

在采(cai)訪(fang)中了解到，脫氫乙(yi)酸(DA，Dehydroacetic)，別名(ming)二(er)乙(yi)酰基乙(yi)酰乙(yi)酸，固態呈(cheng)白色或淡黃(huang)色結晶粉末，無(wu)(wu)嗅(xiu)、無(wu)(wu)味、熔點(dian)108～110℃，沸點(dian)270℃，是一(yi)種低毒高效防(fang)腐、防(fang)霉(mei)劑(ji)。在酸、堿條(tiao)件下均有一(yi)定(ding)的抗菌(jun)作用(yong)，尤(you)其對(dui)霉(mei)菌(jun)的抑制作用(yong)最強。

脫(tuo)氫(qing)乙酸超(chao)(chao)(chao)標就是(shi)防(fang)腐劑(ji)超(chao)(chao)(chao)標，脫(tuo)氫(qing)乙酸是(shi)一種廣譜防(fang)腐劑(ji)，對(dui)霉菌(jun)和酵母菌(jun)有較強的(de)抑菌(jun)能力。如果嚴格按GB2760-2011《食(shi)(shi)品(pin)安全國家標準(zhun)(zhun)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)使用(yong)標準(zhun)(zhun)》使用(yong)是(shi)安全的(de)。但是(shi)如果食(shi)(shi)品(pin)中的(de)防(fang)腐劑(ji)超(chao)(chao)(chao)出(chu)限量要求，一旦被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)，尤其(qi)對(dui)部分代謝功能欠佳的(de)人(ren)群會造成危害。

怎樣處理不合格食品？

記者發現，湖南省食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理局已(yi)經(jing)要求(qiu)不合格食品(pin)所(suo)在(zai)地長沙(sha)、湘潭、益(yi)陽(yang)等市食品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)部(bu)門按照《中華人民共和國食品(pin)安全法》的規定，開展(zhan)核查工(gong)作，并(bing)責令生產經(jing)營單(dan)位及時采取(qu)停(ting)止生產銷售(shou)、召回(hui)已(yi)銷售(shou)的不合格食品(pin)等措施、徹(che)查問題(ti)原因(yin)、全面整改，對相關(guan)企業依法處理，并(bing)及時向社會公布(bu)處理結果。