豆腐營養豐富，價廉物美，是普通百姓的家常菜，比起雞鴨魚肉山珍海味，豆腐和白菜一樣，都屬于“寒品”，因此當時俗語用“食豆腐白菜”來比喻某些居官清貧、待遇低下的官員的寒酸生活，可見，從社會的角度來看，豆腐具有清寒或不富貴的文化含義。

另外，豆腐外觀潔白細嫩，色澤甚佳，但比起珍珠美玉的晶瑩清潤，卻又大為遜色，它的美麗是樸素清寒而有限的，不同于珠光寶氣的豪華富麗。

在這樣的社會心理基礎上，用“豆腐”作限定語構成“豆腐西施”所指稱的婦女，與出身鄉里而后來大富大貴的絕代美女西施，自然不可等而言之。因此，清代以后仍有不少地方把出身貧寒的漂亮女子稱為“豆腐西施”：

（1）據說，在我到來之前，劉驥曾在北平娶過一個叫做“豆腐西施”的女子。從這個諢名可以推測，這位夫人的出身多半貧寒，能攀上劉驥算是意外的發跡。（陳伯華《我那段甜蜜而又遺憾的婚姻生活》，《武漢文史資料》2002年第9期）

（2）（臺灣）諺語……豆腐西施，指貧家女貌美者。（林明德《臺灣豆腐文化探索———以桃源大溪為例》，《南寧職業技術學院學報》2004年第1期）

從語義要素上分析，“豆腐西施”具有這樣的內涵：有點漂亮但不是美麗絕倫，有點地位但不富貴，然而卻自視甚高，本身是一個矛盾體。因此，用來稱人，肯定中帶有否定，具有嘲諷義。

《故鄉》中的楊二嫂在外貌、地位和性格上正有這樣的特點：有點姿色但算不上絕代佳人，家道寬裕又夠不上大富大貴，自身行為并不足取卻好鄙視他人。再加上家里正開著豆腐店，在字面上與“豆腐西施”相吻合，所以，魯迅（或者楊二嫂的鄰居們）采用民間流行已久的“豆腐西施”來作她的雅號，確實是很恰當的。

“豆腐西施”自此成為一個文化典故，為人們所熟知。現在在一些地方，牽涉豆腐生產經營的女子多被冠以“豆腐西施”的美名。

以上就是豆腐西施寓意的簡單介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。如果還想了解更多，可以到農業之友--豆腐頻道，查看更多豆腐的信息。