16年前蔡佑安發現父親的地瓜田，遭遇連作障礙，收成一年不如一年，他嘗試在自家0.4公頃紅土農地種鳳梨，乳黃色澤的鼓聲果，市場接受度不錯，收益也較種地瓜好，后來鄰近4位農友也跟進，面積擴大到5公頃，今年首度收成約120公噸，預估每2公頃年收益可達100萬元，比種雜糧作物賺錢。

由于妻子娘家在南部種鳳梨，蔡佑安因緣際會熟識鳳梨農，特別南下求教種植技巧，民國89年，他辟劃0.4公頃紅土地，在實驗區試種鳳梨。很有實驗精神的蔡佑安說，自己分析過鳳梨生長習性，除耐旱、抗熱，且病蟲害少，栽培期僅需噴一次藥，以防治粉介殼蟲。

蔡佑安說，屏東產區高溫、雨水多，鳳梨栽培期約需18個月，沙鹿則受限于冬季低溫，栽培期多出3個月時間成本，不過受惠于紅土旱地，雨水少，且無灌溉水源，金鉆果粒雖不如南部大，但果皮偏淡乳黃色，鼓聲果水份適中，香氣足，甜份也夠，市場接受度高。

蔡佑安試種成功，也分享技術給鄰近青農，西勢里蔡瑞榮、蔡進益、蔡進置、蔡東澤等人，加入紅土鳳梨班底，全部5公頃的鳳梨田，經過21個月的成長期，今夏首度收成，已進入盛產期，預估可有120公噸產量。

蔡佑安說，這批青農原本種地瓜，但地瓜病蟲害多，農藥用量大，每公頃年收益僅約20萬元，長年下來，土地養分耗盡；輪作鳳梨，可讓土地休養生息，而且好照顧，不需噴灑太多農藥，利潤比地瓜多出2.5倍。