1、紅薯(shu)粉(fen)條可(ke)先用冷(leng)水浸(jin)泡(pao)至(zhi)軟再煮(zhu)(zhu)，這樣(yang)煮(zhu)(zhu)的(de)時候可(ke)縮短時間(jian)；如果(guo)沒(mei)有提前泡(pao)軟，象我這樣(yang)直接煮(zhu)(zhu)也可(ke)以(yi)(yi)，不過煮(zhu)(zhu)的(de)時間(jian)稍長一些(xie)；煮(zhu)(zhu)紅薯(shu)粉(fen)條所需的(de)具(ju)體時間(jian)會因為(wei)不同品牌的(de)紅薯(shu)粉(fen)而有差異，總之只(zhi)要煮(zhu)(zhu)至(zhi)紅薯(shu)粉(fen)用筷子輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)可(ke)將(jiang)其夾斷，完全沒(mei)有硬(ying)心就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了；

2、煮紅薯(shu)粉(fen)條(tiao)的時候，下入粉(fen)條(tiao)煮開后期間可加入幾次冷水，紅薯(shu)粉(fen)條(tiao)更易(yi)煮透且不(bu)易(yi)糊；

3、如果不喜(xi)(xi)歡洋蔥(cong)，可將其換成(cheng)自己(ji)喜(xi)(xi)歡的配料，比如換成(cheng)黃(huang)瓜(gua)；

4、如果怕辣，可減少辣椒油的用量；

5、煮(zhu)好的紅(hong)薯粉條要馬(ma)上用冷水過涼，以免會變糊；

6、調(diao)料中的高(gao)湯如果(guo)沒有，也可用冷開水(shui)代替(ti)。

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