經測定，福壽(shou)(shou)魚每(mei)100克(ke)肉中含蛋白質(zhi)20、5克(ke)，脂(zhi)肪 6、93克(ke)，熱量148千卡，鈣70毫(hao)(hao)克(ke)，鈉50毫(hao)(hao)克(ke)，磷(lin)37毫(hao)(hao)克(ke)，鐵1毫(hao)(hao)克(ke)，維生(sheng)素(su)B1 0、1毫(hao)(hao)克(ke)，維生(sheng)素(su)B2 0、12毫(hao)(hao)克(ke)。福壽(shou)(shou)魚已成為世界性的主要養殖魚類。

福壽魚的肉味(wei)鮮美，肉質細(xi)嫩，含(han)有(you)多(duo)種(zhong)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)質，在日(ri)本，稱這種(zhong)魚為“不(bu)需要蛋(dan)(dan)白(bai)質的蛋(dan)(dan)白(bai)源”。適宜人群一般人群都可(ke)食(shi)用(yong)。

上面的文(wen)章(zhang)當(dang)中，了解到(dao)了福壽(shou)魚的營(ying)養(yang)價(jia)值，它們的營(ying)養(yang)價(jia)值非(fei)常的多，特別是對(dui)于治療補充身體和補充各種維生(sheng)素有(you)著非(fei)常好的功效(xiao)，而且(qie)福壽(shou)魚的肉質還(huan)非(fei)常的鮮美，還(huan)可以(yi)生(sheng)吃。