鳡魚異常兇猛，是一種完全靠吃小魚的魚類，民間素有“魚中之王”的說法。因其屬于野生魚類，數量少，經濟價值很高，目前鮮 魚價可以賣到45元一斤。不過要賺鳡魚錢可不是件容易的事，丹江口的養殖戶們自有辦法。他們利用當地的水庫資源，在清閘時，用燈光捕撈大量的小雜魚喂養， 一來節約成本，一來又可以保護水庫里其他魚類。

捕撈時也大有講究，稍不留意就會破壞魚的肉質，當地人自制了一個特殊的一米長的網兜，以防其肉色由紅發白。 

銷售時，結合當地特色，有鮮活魚、冰鮮魚、風干分割品、風味方便食品四大系列10多個品種。 2011年，鳡魚產量達2100噸，銷售額1.2億元，深加工銷售額5600萬元，遠銷北京、上海、武漢、廣州、哈爾濱、香港、澳門等大中城市，成為丹江 口市一張響亮的名片。