拐棗樹一般高達10多米(mi)，在(zai)陽歷的(de)4月份(fen)發芽長葉(xie)。在(zai)枝葉(xie)長到(dao)一定程(cheng)度后(hou)，其頂部便長出(chu)黃綠色(se)花朵(duo)，直徑約四五毫米(mi)，花瓣(ban)扁圓形(xing)。到(dao)了4月底5月初，花謝后(hou)長出(chu)青色(se)果實，原先接近圓球形(xing)，后(hou)逐漸變(bian)成灰褐色(se)，其頂部還有對瓣(ban)狀的(de)棕色(se)籽粒。

拐(guai)棗(zao)(zao)的(de)全(quan)身都是(shi)寶，拐(guai)杖樹(shu)是(shi)很好的(de)綠(lv)化樹(shu)木(mu)(mu)，是(shi)城市林(lin)園的(de)喜陰花木(mu)(mu)及草(cao)坪(ping)遮蔭樹(shu)，拐(guai)棗(zao)(zao)樹(shu)木(mu)(mu)也(ye)是(shi)非常好的(de)用材(cai)木(mu)(mu)，材(cai)質堅硬(ying)，紋理美觀(guan)，易加(jia)工(gong)。中醫(yi)認為，將拐(guai)棗(zao)(zao)的(de)種子和木(mu)(mu)質入(ru)藥，拐(guai)棗(zao)(zao)中含有(you)大量的(de)葡(pu)萄糖、有(you)機(ji)酸，既(ji)能(neng)擴充(chong)人體的(de)血(xue)容量，又能(neng)解酒(jiu)(jiu)毒，故有(you)醒酒(jiu)(jiu)安神的(de)作(zuo)用。而(er)且還含有(you)大量水分(fen)、葡(pu)萄糖、有(you)機(ji)鹽、脂類物質，具有(you)促進尿液排泄(xie)，加(jia)速腸道蠕動等作(zuo)用，故能(neng)通利二便。

拐(guai)(guai)棗(zao)中含有(you)大量的鈣和枳椇子皂甙，具(ju)有(you)中樞抑制(zhi)作(zuo)用，能(neng)夠抗驚(jing)厥(jue)，防止手足抽(chou)搐(chu)痙攣，可用來(lai)治療風濕痹痛(tong)麻木之癥(zheng)。富含葡萄(tao)糖、蔗糖、果糖、有(you)機(ji)酸(suan)、無(wu)機(ji)鹽、維生素等，能(neng)生津止渴，清熱除煩，并(bing)能(neng)給人體(ti)補(bu)充養分，增強機(ji)體(ti)的抗病(bing)能(neng)力，果實有(you)益氣補(bu)血(xue)功效，老少皆(jie)宜。同時還有(you)抗脂(zhi)質過氧(yang)化和降低血(xue)壓等作(zuo)用。人們除了將(jiang)拐(guai)(guai)棗(zao)生食、熬糖外，民(min)間常用以浸(jin)制(zhi)“拐(guai)(guai)棗(zao)酒”。