黑米含有各種不同的營養元素，含有各種蛋白質，以及脂肪，能夠有效滿足人體每天所需要的營養，同時能夠開胃，如果大家在吃飯之前吃黑米的話，能夠增強食欲，也能夠起到明目的作用，很多人有少白頭，經常吃黑米就可以改善這種癥狀。

對于女性朋友來講，黑米能夠達到養顏的功效，完全可以把它和大米混合在一起，做米飯吃，這樣能夠有效緩解胸悶氣短，能夠讓女性維持苗條的身材，同時也能夠讓女性變得更加健康。

黑米的烹飪方式有很多，可以將黑米和紅糖混合，然后做成粥喝，這樣黑米就能夠有效地發揮其中獨特的作用，能夠把所有的物質充分融入到粥當中，同時含有人體所需的各種氨基酸以及其它的礦物質元素，是非常不錯的食物，能夠有效緩解便秘的情況。

如果大家想要讓自己的頭發變得烏黑亮麗，那么平時的時候就應該多吃黑米，可以把黑米和黑芝麻進行混合，用黑米煮成粥加上冰糖，然后放入黑芝麻，這樣看上去整個都是黑色的，有很多中年婦女也許到了一定的歲數，她們的頭發都會發白，而經常吃黑米，或者是黑芝麻的人，他們的頭發往往依然是烏黑亮麗的，黑米能夠促進頭發的生長，同時增強頭發的顏色。