料理花椰菜決勝秘訣：　　

因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，較好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養價值、甜味，所以別嫌麻煩，花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調食用吧!　　

選擇與保存花椰菜的訣竅：　　

選擇花椰菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的，就是品質好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦!

花椰菜減肥方法：　　

1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜　　

將1/2-1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調味，在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼，很快會給予腦部刺激，產生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達到減肥的目的哦!　　

2.與肉類、蛋一起吃　　

因維他命c能提高身體吸收鐵質的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍!另外，用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇，因為人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命a、e等營養物質。　　

花椰菜要和食物合理的搭配，只有和這些食物合理搭配，那么它的功效就會發揮到較大!了解了食物的功效和減肥原理，然后尋找很好的食用方法，將減肥進行到底!