胡蘿卜栽培管理簡單省工，耐貧瘠耐運輸。早春小拱棚覆蓋反季節栽培，盛夏上市，畝產可達3500-4000公斤，經濟效益顯著。現將其主要栽培技術介紹如下：

一、溫度

早春小拱棚胡蘿卜一般在3月上中旬播種，現在正處于苗期。出苗后視天氣情況適當放風，降低棚內溫度和濕度，白天為20℃-25℃。夜晚氣溫尚低，密閉風口，以保溫為主。

二、除草間苗

胡蘿卜為喜光作物，除草間苗宜早進行，一般出苗后20天左右，選晴好天氣，午后開棚間苗，將過密苗、劣苗及雜草及時拔去。第一次間苗在幼苗1-2片真葉時，苗距3-4厘米，第二次間苗在4-5片真葉時，6-7葉時定苗，苗距在8-10厘米，間苗后隨即將棚膜蓋好。另外，中耕時注意培土，防止肉質根頂端露出地面形成青肩。

三、水肥管理

苗期基本不澆水，進行蹲苗，防止徒長。撤棚后開始澆第一水，并隨水施尿素每畝10公斤。胡蘿卜肉質根手指粗時迅速進入膨大期，對水分、養分需求最多，應及時澆水，保持地皮見濕見干，并結合澆水追施尿素和硫酸鉀2-3次，每次施尿素15-20公斤、硫酸鉀5公斤。

四、收獲

胡蘿卜成熟時表現為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃，一般在6月中下旬至7月初收獲，也可根據市場需求及時收獲。如有0℃-3℃條件的冷庫，采收后貯存，可供應整個夏季，或進一步深加工，出口創匯，經濟效益更高。