影響果實甜度的因素

一、品種因素

不(bu)同品種的水果甜(tian)度不(bu)一樣。火龍果現在品種種類多樣混(hun)雜(za)，根據研(yan)發(fa)(fa)種植的時間(jian)先后(hou)可(ke)分為老品種和新品種。我們走訪觀察發(fa)(fa)現，金都、大(da)紅(hong)、水晶等品種甜(tian)度要比老品種高(gao)，據我們去年采集測量的數據表明，金都、大(da)紅(hong)的甜(tian)度可(ke)達(da)到20%左右(you)，而當地的一些老品種甜(tian)度只(zhi)有(you)15%左右(you)。

二、氣候因素

氣候因素是影響果實甜度的因素之一。

1、光(guang)(guang)照 因為只(zhi)有(you)在(zai)光(guang)(guang)照充足(zu)，溫度適(shi)宜(yi)的情況下，植物才能(neng)進行正常的光(guang)(guang)合作(zuo)用，從而(er)制造大量的淀粉(fen)、糖(tang)類等物質。所(suo)以(yi)在(zai)光(guang)(guang)照時間(jian)長的地區果實(shi)甜度較高。

2、晝夜(ye)溫差 植(zhi)物夜(ye)間也要進行呼吸作用，消耗白天制造的(de)營養(yang)物質，如果(guo)晝夜(ye)溫差大(da)，晚上溫度(du)過低，植(zhi)物呼吸作用減(jian)弱，能量消耗少，物質的(de)積累也就相對增加。所(suo)以晝夜(ye)溫差大(da)的(de)地區，果(guo)子甜度(du)一般比較高。

3、降(jiang)雨(yu)(yu)量 雨(yu)(yu)水(shui)是影響果子甜度的(de)關鍵因素，充足的(de)雨(yu)(yu)水(shui)能保(bao)證植物進(jin)行正常(chang)的(de)光合作用。但是如果果實成熟(shu)期因降(jiang)雨(yu)(yu)或灌溉吸收過多的(de)水(shui)分，就(jiu)會稀(xi)釋果實內的(de)糖分，進(jin)而降(jiang)低果實甜度。

三、營養元素

營(ying)養(yang)元素(su)是(shi)果實生長的必備因素(su)。比如磷是(shi)生物(wu)體內核酸(suan)的主要(yao)成(cheng)(cheng)分，又是(shi)作物(wu)能量代謝(xie)的主要(yao)元素(su)，所以磷肥能促進(jin)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的形(xing)成(cheng)(cheng)、果實的成(cheng)(cheng)熟(shu);鉀(jia)肥能促進(jin)糖類的形(xing)成(cheng)(cheng)和(he)運(yun)輸。因此，在(zai)果實成(cheng)(cheng)熟(shu)的中后期，對磷鉀(jia)的需求量很大。

四、樹體健康狀況

果(guo)(guo)實(shi)甜度(du)的(de)(de)(de)多(duo)(duo)少(shao)又與植物的(de)(de)(de)綠色部位的(de)(de)(de)健康狀況有(you)(you)很大的(de)(de)(de)關(guan)系，火龍(long)果(guo)(guo)全身都是綠色各個(ge)部位都可以進行光合(he)作用(yong)。光合(he)作用(yong)其中重要功能(neng)是制造葡糖糖、各類有(you)(you)機(ji)質(zhi)酸等(deng)元素，結果(guo)(guo)期(qi)則直接供應果(guo)(guo)實(shi)成長用(yong)，而(er)枝條的(de)(de)(de)優(you)劣又與在(zai)開花結果(guo)(guo)期(qi)以前的(de)(de)(de)生(sheng)長狀況有(you)(you)關(guan)，植物生(sheng)長階段(duan)高(gao)效(xiao)能(neng)的(de)(de)(de)枝條越多(duo)(duo)，制造的(de)(de)(de)養份越多(duo)(duo)，樹體儲存養份的(de)(de)(de)效(xiao)能(neng)越好，果(guo)(guo)實(shi)品質(zhi)就會提升。

增加果實甜度的方法

1、改善土壤

土(tu)壤疏(shu)松(song)、肥(fei)(fei)沃、呈微(wei)酸或中性,則(ze)果實(shi)(shi)甜；土(tu)壤板結(jie)粘重(zhong)、偏酸，果實(shi)(shi)酸度(du)就增加(jia)。可以采取淺(qian)耕和施微(wei)生物有(you)機(ji)肥(fei)(fei)，改良土(tu)壤團(tuan)粒(li)結(jie)構(gou)、增加(jia)肥(fei)(fei)力。經過發酵充分腐熟(shu)的(de)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)是(shi)提高果實(shi)(shi)含糖量的(de)重(zhong)要(yao)措施之一。

2、合理施肥

掛果期要(yao)提供(gong)充足的氮、磷、鉀(jia)和微量元素，確保果實生長(chang)成熟所需(xu)的必需(xu)養分。

根(gen)部(bu)追肥(fei)：掛(gua)果(guo)期根(gen)部(bu)主要施高(gao)鉀水溶(rong)肥(fei)和均衡(heng)水溶(rong)肥(fei)補(bu)充養分，有(you)助于改善(shan)果(guo)實品質，增(zeng)加甜度；

葉面追肥：果實著色期(qi)葉面噴(pen)施磷酸二氫(qing)鉀，一般噴(pen)兩(liang)次為好，有助(zhu)于(yu)果實提早成熟和增加甜(tian)度(du)。

3、科學管理

合(he)理疏(shu)花、疏(shu)果可使果樹掛果適量、葉果比(bi)相對(dui)較大，同時可使樹體通風透光,具(ju)備良好的光照條(tiao)(tiao)件(jian)，提(ti)高(gao)(gao)光合(he)作(zuo)用效能；做好病蟲害管理防控(kong)，增(zeng)加(jia)高(gao)(gao)效能枝條(tiao)(tiao)占比(bi)，提(ti)高(gao)(gao)光合(he)作(zuo)用，增(zeng)加(jia)干物質積(ji)累(lei)，提(ti)高(gao)(gao)果實甜度。