一、選地

1、芥末(mo)采取林(lin)(lin)下種植，其植被(bei)選用喬木林(lin)(lin)或高(gao)大(da)灌木，宜用闊葉林(lin)(lin)帶，樹高(gao)三(san)米以上，遮光度65-80%為(wei)佳。

2、芥末用地的海拔高度，在中國西南部，定位于(yu)海拔1500米至2600米之間(jian)。

3、芥末用地的(de)朝(chao)向以座南朝(chao)北，或座西(xi)南朝(chao)東北為上(shang)，朝(chao)東或朝(chao)西(xi)北為次，朝(chao)南、朝(chao)西(xi)、朝(chao)西(xi)南，朝(chao)東南為差。

4、芥末用地選沙(sha)質地土，含沙(sha)量30-70%，土層厚(hou)度大于0.5米，傾(qing)角5-40°，PH值5.9-7.1。

5、芥(jie)末用地選葉巖(yan)(yan)(yan)，砂(sha)巖(yan)(yan)(yan)，灰巖(yan)(yan)(yan)類的沉(chen)積巖(yan)(yan)(yan)為上，火層巖(yan)(yan)(yan)次之，變質巖(yan)(yan)(yan)較差。原則不選泥巖(yan)(yan)(yan)。

6、選取地表水豐富，降(jiang)雨量大于1000毫升，年日照(zhao)小(xiao)于1200小(xiao)時為宜，芥(jie)末用地應遠離農耕(geng)地。

二、整地

1、挖地深度要求大于35厘米，嚴格清除雜(za)草根(gen)。

2、以1米寬(kuan)劃(hua)行，溝寬(kuan)40厘米，隴寬(kuan)60厘米，隴高45厘米，隴頂(ding)留半(ban)圓形，土塊(kuai)粒度小于3厘米。

3、坡地隴向應(ying)按地形，做(zuo)到傾斜(xie)避水，不能橫(heng)向擋水，更不能順向放水，須(xu)減少水土流失。隴向與風向交(jiao)(jiao)角以夏季主風向為準(zhun)，交(jiao)(jiao)角應(ying)小(xiao)于30度。

4、對坡度(du)大于25°的用地，應在種植地上方開劈(pi)背(bei)溝排水，以免山洪沖刷種植地。

三、裁種

1、裁(cai)種季節(jie)，采用(yong)春秋(qiu)兩季，以秋(qiu)季為主，秋(qiu)季公(gong)歷(li)9月(yue)10日至10月(yue)31日，按不同海拔先(xian)高后(hou)低依次載種，春季以公(gong)歷(li)3月(yue)10日至4月(yue)20日，先(xian)低后(hou)高依次栽種。

2、苗(miao)栽(zai)(zai)土(tu)(tu)隴兩(liang)側，離頂部三分之一處，兩(liang)側錯栽(zai)(zai)，栽(zai)(zai)深10厘(li)米，退窩33厘(li)米，即畝栽(zai)(zai)苗(miao)為(wei)4000株為(wei)宜，對特肥土(tu)(tu)可退至40厘(li)米，較瘦土(tu)(tu)保留30厘(li)米退距，即實栽(zai)(zai)3500-4500株。

四、管理

1、栽(zai)苗后，若(ruo)遇五天內無(wu)雨，應對苗地噴(pen)灑定根水，可用噴(pen)霧器直(zhi)噴(pen)灌水，以窩邊濕透為宜(yi)。

2、春季栽(zai)苗(miao)后20天，若栽(zai)的是實生小苗(miao)，宜(yi)除草一次(ci)，原則除大不除小，以不能遮(zhe)住小苗(miao)即可。

3、春(chun)季栽苗后40天，可(ke)第一(yi)次小量(liang)施肥(fei)，以含量(liang)45%氮磷鉀的(de)復合肥(fei)為(wei)例(li)，用量(liang)每(mei)畝25公(gong)斤。

4、春季(ji)栽苗后(hou)五(wu)個月，即當年9月份，作第二(er)次足(zu)量施肥(fei)(fei)，復(fu)合肥(fei)(fei)用量可增至每畝50公斤(jin)，10月采(cai)收葉片，葉桿后(hou)不(bu)再施肥(fei)(fei)。

5、春節栽(zai)苗于次年三月(yue)打花苔后(hou)，補施肥(fei)每畝30公斤。五月(yue)交售葉(xie)桿，葉(xie)片后(hou)補施肥(fei)每畝50公斤。九月(yue)份可(ke)整株(zhu)收取。收完產品隨即整地作秋季(ji)栽(zai)種(zhong)用。

6、秋季栽(zai)苗(miao)宜于九月(yue)、十月(yue)進行，栽(zai)苗(miao)后當年(nian)不用除草和施肥。

7、秋季(ji)栽苗于(yu)次(ci)年(nian)三月(yue)施肥，并打去少量萌發花苔。施肥量以45%氮磷鉀復合(he)肥為分例一(yi)次(ci)施足50公斤/畝。

8、五月份收(shou)取葉(xie)片葉(xie)桿后(hou)，仍可(ke)足量施肥(fei)50公斤/畝。

9、九月份采收葉片葉桿后不用再施肥(fei)。

10、第二年三月(yue)可足量施月(yue)50公斤(jin)/畝，可于五月(yue)份整株采收(shou)或(huo)延至八月(yue)下旬(xun)，九(jiu)月(yue)再收(shou)。

11、完成兩(liang)個周期的用(yong)地應丟荒一年后再用(yong)。

五、病蟲害防治

1、對于(yu)芥末(mo)的(de)病(bing)害。堅決貫徹以防為主的(de)方針，首(shou)先作好種源控制，即不從(cong)具有墨入(ru)病(bing)，軟(ruan)腐病(bing)染區范圍進苗，盡量少用或不用分薜苗，從(cong)田間管理上及早消(xiao)除(chu)發現的(de)病(bing)苗。從(cong)根(gen)源上消(xiao)除(chu)病(bing)株。

2、從(cong)環境選(xuan)擇上(shang)防止病害擴(kuo)散，即盡量(liang)消除高溫高濕同時(shi)并存(cun)的(de)環境，讓病源(yuan)體無法(fa)急(ji)驟增長，從(cong)而避免病害急(ji)速(su)泛濫。

3、加強田間(jian)巡查，及(ji)早發(fa)現病害，并及(ji)時消(xiao)除積水淤泥暴曬等病灶地段(duan)，防(fang)止(zhi)病害漫延(yan)。

六、采收

1、花苔的采(cai)(cai)收期以每(mei)(mei)年(nian)三(san)月(yue)為(wei)好，苔長(chang)8-12厘(li)(li)米不見白花時采(cai)(cai)摘(zhai)并扎把交售(shou)，扎把處離(li)底(di)部2厘(li)(li)米，緊而不斷，每(mei)(mei)把重半斤。

2、葉片采收以每年(nian)五月(yue)為主(zhu)，九(jiu)月(yue)為輔，要求所帶(dai)葉柄長度不(bu)超(chao)過0.5厘米，齊選(xuan)裝筐(kuang)，無(wu)破碎、無(wu)黑(hei)斑、可(ke)帶(dai)3至(zhi)5個蟲(chong)眼，無(wu)老黃(huang)、腐葉。

3、葉(xie)柄(bing)交售以(yi)相對(dui)粗細分別扎把(ba)，兩道(dao)扎捆無老(lao)黃葉(xie)柄(bing)，無黑班，無明顯麻點(dian)，葉(xie)柄(bing)大、小頭(tou)(tou)以(yi)Ф0.8厘(li)米至0.4厘(li)米為上，大頭(tou)(tou)小于(yu)0.4厘(li)米和小頭(tou)(tou)大于(yu)Ф0.8厘(li)米為次。采(cai)折(zhe)和運(yun)輸途中要求無折(zhe)損，整齊擺放，及時轉運(yun)，盡量減少(shao)搬動次數。

4、塊莖采收分級進行，以單枝塊莖重量分級，單枝大于20克小于30克，大于30克小于50克。大于50克，小于70克，及70克以上分別按級訂價。經清洗修削后分級裝箱，即以兩個公斤箱總計(ji)超過(guo)70支為(wei)SS級，51-70支為(wei)S級，35-50支為(wei)米級，25-34支為(wei)L級，小(xiao)于24支為(wei)LL級。

5、塊莖(jing)分為生鮮莖(jing)和小(xiao)(xiao)白(bai)條(tiao)。生鮮莖(jing)要求表皮完整，無(wu)(wu)黑(hei)斑(ban)(ban)、黑(hei)點、黑(hei)筋、無(wu)(wu)刀口。可根據單支大小(xiao)(xiao)帶2-4厘米長(chang)度(du)的(de)3-7支葉(xie)柄(bing)。凡(fan)有(you)黑(hei)斑(ban)(ban)，黑(hei)點黑(hei)筋的(de)塊莖(jing)須切掉葉(xie)柄(bing)。削(xue)去黑(hei)斑(ban)(ban)、黑(hei)點、黑(hei)筋作為加工(gong)原料的(de)小(xiao)(xiao)白(bai)條(tiao)銷售(shou)，小(xiao)(xiao)白(bai)條(tiao)亦按(an)2公斤裝小(xiao)(xiao)箱(xiang)(xiang)，六個小(xiao)(xiao)箱(xiang)(xiang)裝一大箱(xiang)(xiang)，或按(an)客戶要求包裝。