1.將基圍蝦剪去爪、須，洗凈，瀝干水分
2.將基圍蝦放砧板上，用刀順蝦背一剖為二，腹部相連
3.再用牙簽或手，逐只剔去沙線
4.并用清水漂洗干凈
5.然后，肉面朝上，整齊排入盤中
6.香蔥去除根部洗凈，切成3厘米長的段；姜去皮洗凈，切成片；蒜頭剝衣，用刀拍碎，剁成蒜茸
烹制方法：
7.炒鍋洗凈，置小旺火上，加入麻油燒熱，投入蒜茸，略炒至香，離火
8.將蒜茸及油均勻地淋澆于盤中開片基圍蝦上，加上料酒、精鹽、雞精、蔥段、姜片
9.蒸鍋洗凈，放入大半鍋水，置旺火上燒沸，架上蒸籠，放上基圍蝦
10.蓋上籠蓋，隔水用旺火足汽蒸8分鐘至熟取出
11.揀去蔥段和姜片，上桌即成
1、一定要選用新鮮的基圍蝦。開片后剔去沙線。
2、蒸的時間控制在8分鐘。
3、另外也可以先放上調料，蒸熟后再澆上沸油。
基圍蝦屬淺海海水蝦，原產于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。基圍蝦又稱泥蝦、沙蝦。營養價值很高，含有豐富的蛋白質和豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）。其肉質和魚一樣松軟，易消化。此菜系將活基圍蝦開片后，加蒜茸等調料清蒸而成。成菜后，色澤紅亮，蒜香濃郁，清鮮利齒，風味雅致。
西寧大通優化產業結構推動農村產業發展
【西寧大通優化產業結構推動農村產業發展】優化種植結構，發展生態養殖，打造地方品牌，推進產業融合……為進一步優化產業結構，促進農村產業深度融合、轉型升級，釋放農村產業發展新活力，青海省西寧市大通縣以市場為導向，不斷推動農村產業優質高效發展。
2019-08-10綜合資訊國內農業
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2019-08-10綜合資訊國內農業
河北省將培育六大鄉村旅游特色品牌
【河北省將培育六大鄉村旅游特色品牌】從8月6日召開的全省鄉村旅游發展暨民宿質量提升交流活動上獲悉，河北省將以“周末在冀”鄉村旅游品牌為統領，開發培育太行山水人家、長城文化老家、壩上草原牧家、湖泊濕地船家、華北田園農家、海濱海島漁家六大鄉村旅游特色品牌，形成特色鮮明、...
2019-08-10綜合資訊農業資訊
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2019-08-10綜合資訊農業資訊
大連都市現代農業發展走在全國前列
大連市委、市政府始終高度重視“三農”工作。立足市情農情，統籌城鄉協調發展，大連市先后出臺《關于發展都市型現代農業的意見》和《大連都市型現代農業發展規劃綱要》，深入推進農業供給側結構性改革，全面構筑現代產業體系、生產體系和經營體系。
2019-08-09綜合資訊國內農業
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2019-08-09綜合資訊國內農業
安徽休閑農業帶動農民就業58萬余人
【安徽休閑農業帶動農民就業58萬余人】從安徽省統計局獲悉，今年以來，安徽省休閑農業和鄉村旅游整體發展質量不斷提升，上半年，全省休閑農業接待游客1.1億人次，綜合營業收入490億元，從業人員73.6萬人，其中農民就業人數58.3萬人。
2019-08-09綜合資訊農業資訊
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2019-08-09綜合資訊農業資訊
農業農村部緊急部署第9號臺風“利奇馬”防御工作
據中央氣象臺預報，今年第9號臺風“利奇馬”目前位于我國浙江省象山南偏東方向洋面上，將向西北方向移動，強度逐漸增強，10日凌晨到中午在浙江沿海登陸（臺風或強臺風級），也可能在浙江近海北上。
2019-08-09綜合資訊最新資訊
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