開心果的美味營養功效

補腎壯陽，理氣開郁

我國古代(dai)醫家對(dui)開心果(guo)的(de)食療保(bao)(bao)健功效早有(you)認(ren)(ren)識，如元(yuan)代(dai)太醫忽思慧認(ren)(ren)為(wei)開心果(guo)具(ju)有(you)“調中順氣(qi)”的(de)功效，即可(ke)以理(li)氣(qi)開郁(yu)，讓(rang)人(ren)(ren)(ren)保(bao)(bao)持(chi)(chi)心情(qing)愉快(kuai)。明代(dai)醫家李(li)時珍認(ren)(ren)為(wei)開心果(guo)可(ke)以“去冷氣(qi)、令人(ren)(ren)(ren)肥健”，“治(zhi)腰冷”，“房中術多用之(zhi)”，提示(shi)開心果(guo)具(ju)有(you)很好的(de)補(bu)(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)功能。清代(dai)醫家趙(zhao)學敏(min)認(ren)(ren)為(wei)開心果(guo)可(ke)“滋肺金、定(ding)喘(chuan)急(ji)、久食利(li)人(ren)(ren)(ren)”。可(ke)見，開心果(guo)不僅可(ke)以理(li)氣(qi)開郁(yu)，讓(rang)人(ren)(ren)(ren)保(bao)(bao)持(chi)(chi)心情(qing)愉快(kuai)，而且還(huan)具(ju)有(you)很好的(de)補(bu)(bu)益肺腎的(de)作用。

明眸減壓強體質

現代營養學(xue)研究(jiu)表明，開(kai)心(xin)果不(bu)僅(jin)含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A及B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，還含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，可(ke)以起到增強體質、抗衰老的(de)作用;開(kai)心(xin)果中還含(han)有(you)大量的(de)抗氧化葉黃(huang)素(su)，能保(bao)護視力(li);來自美國《實驗(yan)生(sheng)(sheng)物學(xue)》的(de)一(yi)項研究(jiu)表明，食用開(kai)心(xin)果可(ke)幫助人們減輕生(sheng)(sheng)活壓力(li)。

保護心臟

開心(xin)果(guo)還被人們喻(yu)為(wei)“心(xin)臟之(zhi)友(you)”。美國弗吉尼亞(ya)大學的(de)研究員經過廣泛地測試(shi)和數據(ju)分析得出結(jie)論——在(zai)眾多果(guo)仁類食(shi)品(pin)中，開心(xin)果(guo)和葵花子(zi)的(de)植物甾(zai)醇含量最高，而這(zhe)種物質能夠抑(yi)制(zhi)人體(ti)對膽固醇的(de)吸收、促進(jin)膽固醇的(de)降解代謝、抑(yi)制(zhi)膽固醇的(de)生(sheng)化(hua)合成等，進(jin)而起到抑(yi)制(zhi)心(xin)血管疾病(bing)的(de)功能。每天適(shi)量食(shi)用開心(xin)果(guo)，將可能降低發生(sheng)心(xin)臟病(bing)的(de)幾率。

臨(lin)床上，有食(shi)用開心果(guo)引起過敏(min)(min)性(xing)休(xiu)克的報(bao)道，因此，過敏(min)(min)體質(zhi)者(zhe)應慎用。

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