黑木耳的真實營養功效

1、天然補血品

每100克黑木耳中(zhong)含鐵185毫(hao)克，它比綠葉蔬菜(cai)中(zhong)含鐵量最(zui)高(gao)的(de)菠菜(cai)高(gao)出20倍，比動物(wu)性食品(pin)中(zhong)含鐵量最(zui)高(gao)的(de)豬肝還高(gao)出約7倍，是各(ge)種葷素食品(pin)中(zhong)含鐵量最(zui)多的(de)。

中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)作用，主治咯血(xue)(xue)、吐血(xue)(xue)、衄血(xue)(xue)、血(xue)(xue)痢、崩漏、痔(zhi)瘡出血(xue)(xue)、便秘(mi)帶血(xue)(xue)等(deng)，是因其含鐵(tie)量高，可以(yi)及(ji)時(shi)為人體(ti)補充足(zu)夠的鐵(tie)質，所(suo)以(yi)它是一種天然補血(xue)(xue)食品(pin)。

2、人體清道夫

黑木耳(er)含有豐富的(de)(de)植物膠原成分，它具有較(jiao)強的(de)(de)吸附作用(yong)(yong)，對無意食下的(de)(de)難以消(xiao)化(hua)的(de)(de)頭發(fa)、谷殼、木渣、沙子、金(jin)屬屑等(deng)異物也(ye)具有溶解與氧化(hua)作用(yong)(yong)。常吃黑木耳(er)能(neng)起(qi)到清(qing)理(li)(li)消(xiao)化(hua)道、清(qing)胃滌腸的(de)(de)作用(yong)(yong)。特別(bie)是(shi)對從事礦石(shi)開采、冶金(jin)、水泥制造、理(li)(li)發(fa)、面粉加工(gong)、棉紡(fang)毛紡(fang)等(deng)空氣污染嚴重工(gong)種的(de)(de)工(gong)人，經(jing)常食用(yong)(yong)黑木耳(er)能(neng)起(qi)到良好的(de)(de)保健作用(yong)(yong)。

3、防治白頭發

人們都知道，頭(tou)發(fa)變(bian)白(bai)與精神緊張(zhang)、過度(du)憂慮有關，專家介紹，防治頭(tou)發(fa)變(bian)白(bai)，除調節情緒外(wai)，在飲食上還要注意增加微量元素和(he)有烏(wu)發(fa)作用的(de)營養物質的(de)攝入，以促進頭(tou)發(fa)的(de)正常生長。

微(wei)量元(yuan)(yuan)素鐵(tie)和(he)銅是促(cu)進頭(tou)發黑色(se)素合成的重要元(yuan)(yuan)素，頭(tou)發變白的人應多吃富含這兩種元(yuan)(yuan)素的食品，如(ru)牡(mu)蠣、鮮貝等(deng)(deng)貝類食物(wu)，杏仁(ren)、葵花(hua)子、核桃、花(hua)生、松仁(ren)等(deng)(deng)堅果類食物(wu)，動(dong)物(wu)的肝(gan)臟、腎(shen)臟組織等(deng)(deng)。還(huan)有(you)(you)一(yi)些(xie)食物(wu)也有(you)(you)烏(wu)發作用，如(ru)黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等(deng)(deng)。

多吃(chi)富含(han)b族維生素的(de)食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。

4、減肥防癌治便秘

黑木耳中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)纖維素和(he)一種(zhong)(zhong)特殊的(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)膠原，這兩種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)夠促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動(dong)，促(cu)(cu)進(jin)腸(chang)(chang)道(dao)脂肪食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)排泄、減(jian)少食(shi)物(wu)(wu)(wu)中(zhong)脂肪的(de)(de)吸(xi)收，從而防止肥胖(pang);同時，由于這兩種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動(dong)，防止便(bian)秘，有(you)利于體內大便(bian)中(zhong)有(you)毒物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)及時清除和(he)排出，從而起到預防直腸(chang)(chang)癌及其(qi)它消化(hua)系統癌癥(zheng)的(de)(de)作(zuo)用。

老年(nian)人特別是(shi)有(you)便秘習慣的老年(nian)人，堅持食用(yong)黑(hei)木耳，常食木耳粥，對預防多種(zhong)老年(nian)疾病、抗癌(ai)、防癌(ai)，延緩(huan)衰(shuai)老都有(you)良好的效果。對于初發膽囊炎和初發結石(shi)者，保持每天吃1-2次(ci)黑(hei)木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩(huan)解(jie)。

5、預防心腦血管病

黑木耳含有維生素k和(he)豐富的(de)(de)鈣，鎂等礦(kuang)物質，能減(jian)少(shao)血(xue)(xue)液凝塊，預防血(xue)(xue)栓等癥的(de)(de)發生，有防治動(dong)脈粥樣(yang)硬化和(he)冠心病的(de)(de)作用。

黑木(mu)耳(er)有活(huo)血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食(shi)用，孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

6、吸出身體肥油

黑(hei)木耳粉(fen)紅棗粉(fen)減肥法：

材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

做(zuo)法：用適量的(de)沸水(shui)，把黑木(mu)耳(er)粉和紅棗粉沖開即可(ke)。

功效：黑木耳中(zhong)的(de)(de)膠質是可(ke)以將殘(can)留(liu)在(zai)消化道中(zhong)的(de)(de)雜質、廢物吸(xi)附后(hou)排出體外，此外，黑木耳中(zhong)含有的(de)(de)類核酸物質，可(ke)以降低血液中(zhong)的(de)(de)膽固醇和甘油三酯的(de)(de)含量，連(lian)續食(shi)用1周能起到纖體豐胸的(de)(de)效果。

物不可貌(mao)相，不要覺(jue)得(de)(de)黑木耳長相一般，就覺(jue)得(de)(de)它不過是普(pu)通(tong)真菌，它的營養價值可是得(de)(de)到(dao)醫學實證的。三餐(can)吃點黑木耳，減(jian)肥(fei)防癌治(zhi)便秘，效果杠(gang)杠(gang)的。