談起牡(mu)(mu)蠣(li)(li)，相信(xin)很多人都(dou)陌生(sheng)，它是一種比(bi)較常(chang)(chang)見的雙殼類軟體動物，主要生(sheng)活于溫帶和熱帶各(ge)大(da)洋沿岸水(shui)域，且種類繁多，由于牡(mu)(mu)蠣(li)(li)含有豐富的鋅元素，所以，常(chang)(chang)常(chang)(chang)被人們(men)作為食材，經過各(ge)種烹飪方式，以達到(dao)美味的效果。而(er)在目前(qian)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)的做法(fa)(fa)中，清蒸，清炒都(dou)是比(bi)價常(chang)(chang)見的，那么，清蒸牡(mu)(mu)蠣(li)(li)的做法(fa)(fa)?

相信很(hen)多人(ren)都吃過清(qing)蒸牡蠣(li)，雖然清(qing)蒸牡蠣(li)好吃，但是，卻有很(hen)多人(ren)的(de)能做到恰到火(huo)候，結果(guo)卻白白浪費了牡蠣(li)這樣(yang)大(da)好的(de)食材，如果(guo)能正確(que)(que)的(de)掌握清(qing)蒸牡蠣(li)的(de)正確(que)(que)做法，是每個愛好美食的(de)朋友都想要的(de)，那我(wo)就讓我(wo)們來學一下清(qing)蒸牡蠣(li)的(de)做法吧。

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的(de)刷子清洗干凈。

3、把小香蔥和(he)蒜(suan)蓉(rong)剁(duo)碎。

4、準(zhun)備好蒜(suan)蓉(rong)剁辣椒。(我實(shi)在(zai)超市買的現成的)

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至(zhi)4成熱時(shi)放(fang)入小(xiao)香(xiang)蔥碎和蒜蓉炸(zha)香(xiang)。

7、然后加入適量(liang)的蒸魚豉油(要(yao)少(shao)加)。

8、加入少量(liang)的料酒。(要很少)

9、然后盛(sheng)出放小(xiao)碗中待用(yong)。

10、這時把清洗(xi)干凈的(de)生蠔放入(ru)準備好的(de)籠屜(ti)中。大火蒸(zheng)制(zhi)5分(fen)鐘即可(ke)。

11、然(ran)后把每個(ge)生蠔(hao)的(de)殼打開(kai)，逐個(ge)澆(jiao)上料汁，撒(sa)上極少量的(de)蒜蓉剁(duo)辣椒，即可開(kai)吃了!

小貼士：

1、蒸魚(yu)豉(chi)油和(he)料酒都要少少得放，以避免改變了(le)生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔(hao)時要開鍋上籠。

3、蒜蓉(rong)剁辣椒放上兩粒(li)略辣，可(ke)以(yi)用來替(ti)代芥末去腥的(因為孩子(zi)不喜歡(huan)芥末的味道)。不喜歡(huan)的朋友可(ke)以(yi)不放。

以上的(de)(de)內(nei)容便是“清蒸(zheng)(zheng)牡(mu)蠣的(de)(de)做法(fa)”的(de)(de)介紹了，相信愛好美食的(de)(de)你都(dou)已經躍躍欲試了，正確的(de)(de)清蒸(zheng)(zheng)牡(mu)蠣的(de)(de)做法(fa)，不僅(jin)能達到美味(wei)的(de)(de)效果，同時，還不會導致(zhi)營(ying)養(yang)的(de)(de)流失，達到更(geng)好的(de)(de)效果。而且，學(xue)會了清蒸(zheng)(zheng)牡(mu)蠣的(de)(de)做法(fa)就不要每次(ci)都(dou)要到飯店吃了，您(nin)現(xian)在就來試試吧。