港媒(mei)稱，兩(liang)年前(qian)，崔云（音）的家鄉浙江(jiang)海寧有了第一(yi)家星巴克(ke)，他成了那里的第一(yi)批常客。

據香(xiang)港《南(nan)華早報(bao)》網站11月22日報(bao)道，現在崔云正(zheng)忙著在這(zhe)個小城(cheng)開設自己的咖啡(fei)館(guan)。這(zhe)里的咖啡(fei)館(guan)正(zheng)迅速增加，2012年只有3家，今年有了(le)20多家。

崔云說(shuo)：“從北京這樣的大(da)都(dou)市到(dao)海(hai)寧這樣的四(si)線城(cheng)市，最近幾年街頭的最大(da)變化就(jiu)是咖啡店生(sheng)意(yi)興隆，因為中國(guo)年輕(qing)人開始接受西(xi)方的生(sheng)活方式。”

業(ye)內人士說，中國的咖啡消費(fei)每(mei)年(nian)增長15%，而全球的平(ping)均速度是2%，所(suo)以中國是全世界增長最快的咖啡市場。

危地馬拉的咖啡種植商亞力杭德拉·夸恩一直努力擴大在中國的業務，他認為在這個喝茶的國家，咖啡有著很好的前景。
他開玩笑說：“在世界上，人們喝得最多的除了水就是咖啡。中國人認真喝咖啡以后，他們喝的咖啡也可能比水還多。”
不過，

但是夸恩相信這(zhe)種(zhong)情況會很(hen)快(kuai)改變。他本(ben)月(yue)早些(xie)時候說：“圍(wei)繞咖啡的培訓很(hen)多，我(wo)想兩三年以后人們就會知道什么是好的，什么是不(bu)好的。”

巴西由你咖啡公(gong)司負責中(zhong)國業務的(de)高管說，幾年前內地人只是(shi)對咖啡感到(dao)好奇，現在更多人有了喝咖啡的(de)習慣(guan)。該公(gong)司的(de)目標客戶是(shi)高檔餐館和酒店(dian)。

她(ta)說：“在這(zhe)里銷售最優質(zhi)的咖啡有點(dian)困難(nan)，因為懂得欣賞的人很少。人們(men)喜歡(huan)加糖的牛奶口味(wei)。”

更適應中(zhong)國(guo)(guo)人口味(wei)的國(guo)(guo)際連鎖店(dian)(dian)的情況截然不(bu)同。1999年(nian)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)開了第(di)一家(jia)店(dian)(dian)的星巴(ba)克(ke)，計劃在(zai)(zai)2019年(nian)之(zhi)(zhi)前將中(zhong)國(guo)(guo)的門(men)店(dian)(dian)數(shu)增(zeng)加一倍，達到3000多家(jia)。英國(guo)(guo)咖啡連鎖店(dian)(dian)咖世家(jia)則(ze)計劃在(zai)(zai)2020年(nian)之(zhi)(zhi)前從344家(jia)增(zeng)加到900家(jia)。中(zhong)國(guo)(guo)最大的咖啡交易中(zhong)心(xin)已經(jing)在(zai)(zai)上海自貿(mao)區(qu)建成。上海的咖啡消費(fei)位居內地第(di)一。

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