1、種子的選擇及處理。

選用葉柄長、纖維少，豐產，抗病行好，抗病蟲害能力強的實心類型品種。

2芹菜種子在高溫下不易發芽，種皮革質較硬，不易透水，又含有揮發油，種子發芽慢，播種前需進行浸種催芽。先將種子用48度溫水浸泡，在不斷攪拌的情況下浸種半小時，然后取出將種子放入20度清水里浸種24小時，浸種過程中搓洗2-3次，每次搓洗都要換水，以利吸水。撈出種子，用清水搓洗干凈，再撈出瀝干，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15度到20度下催芽，每天用清水洗3-4小次，當有一半左右種子發芽就可以播種了。

2、苗床準備。

宜選地勢較高，排灌方便，土壤肥沃，保水保肥性好，2-3年未種植傘形科作物的地塊，精細整地，細碎平整，施入充分腐熟的有機肥。做成畦寬1-1.2米，溝寬0.3-0.4米，溝深0.15-0.2米的高畦，耕平后壓實，灌足底水，待水分下滲后即可播種。播種后，苗床上應加適當的設施保護，早春育苗宜蓋地膜保溫，夏秋育苗則重在遮光、防雨，最好用遮陽網，沒有條件的也可以在苗床上覆蓋稻草，或在畦梗上密插玉米秸稈作屏障為畦面遮陽。

3、播種。

每畝地栽培田，本芹夏秋育苗需要用種量150-180克，冬春育苗需要100-120克，西芹需要種子20-25克。一般采用濕插法，先澆底水，水滲下后覆上一層曬過的細土，約0.2-0.3厘米厚的底土。均勻播種后，立即蓋一層0.3厘米的細潮土，然后再蓋上一層碎草保濕，夏季還有降溫、防暴雨作用，苗出齊后揭去。西芹苗期2個月左右，小苗細弱，生長慢，苗畦內極易長雜草，因此，必須及時拔除雜草，應進行人工除草。

4、苗期管理。

播種后出苗前要保持苗畦土壤濕潤，當幼芽頂上時，輕澆一次水，小苗出齊以后，要小水勤澆，保持土壤濕潤，夏秋澆水以早晚為宜，冬春育苗在晴天上午進行。一般幼苗第一片真葉展開，即應對密度過大的苗床及時疏間，苗距1厘米。小苗長出3-4片葉時，可進行分苗，按6-7厘米見方，要隨移栽隨澆水。分苗后小苗迅速生長，，當苗高10厘米時，再追施一次腐熟漚肥液，待幼苗5-6片葉時定值。