評選會現場(chang)，來自京冀地(di)區的(de)數十家(jia)(jia)種植(zhi)合作(zuo)社分別帶來了(le)當家(jia)(jia)品(pin)種，像(xiang)藝術品(pin)的(de)靈(ling)芝，俗稱“赤松茸(rong)”的(de)大球蓋菇，以及(ji)漂亮的(de)肺形側耳(er)、茶樹(shu)菇、草菇等等。來自大興(xing)田林(lin)農(nong)業合作(zuo)社的(de)趙建(jian)軍告訴記者，目(mu)前自家(jia)(jia)的(de)大球蓋菇長勢很(hen)好，肉質細膩、營養(yang)豐富，有野(ye)生菇的(de)清香味，特(te)別受市民歡迎，目(mu)前采摘價格在每斤(jin)30元左右。

市(shi)農業技術推廣站高(gao)級農藝師魏金康介紹，食(shi)(shi)用(yong)菌(jun)的營養價值非常(chang)高(gao)，可(ke)概括(kuo)為“可(ke)食(shi)(shi)可(ke)補可(ke)藥”。現代科學(xue)研究(jiu)表明，食(shi)(shi)用(yong)菌(jun)蛋白質含量高(gao)、氨(an)基酸(suan)全面豐富，含有多(duo)種維生素，同時保持(chi)低脂肪和高(gao)核酸(suan)，日常(chang)食(shi)(shi)用(yong)菌(jun)類不僅僅是一種味蕾體(ti)驗，更(geng)是一種健康生活實踐。

當前，食(shi)用菌(jun)(jun)在我國已經(jing)成(cheng)為繼菜、糧、果、油之后的第五大(da)種(zhong)植(zhi)業，目(mu)前栽培有60至70種(zhong)，大(da)宗(zong)常見(jian)品種(zhong)約20至30種(zhong)。食(shi)用菌(jun)(jun)生產遍及大(da)江南北、城市鄉村，食(shi)用菌(jun)(jun)產業已經(jing)成(cheng)為農(nong)業增效農(nong)民增收好途徑(jing)。

市農業(ye)技術(shu)推廣站站長王克(ke)武介紹，近年來，北(bei)京市食(shi)用(yong)菌(jun)產業(ye)也穩步發展，海鮮菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、杏鮑(bao)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)等常規(gui)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種栽培技術(shu)越來越成熟，羊肚菌(jun)、黑皮(pi)雞(ji)樅、大球蓋菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、靈芝、蛹蟲草(cao)、銀耳(er)等特色菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種逐漸推開。各品種在京郊均有分布，并形成了(le)一定(ding)特色和(he)生產規(gui)模，如房山的平菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、杏鮑(bao)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，通州的蟹味(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、茶樹菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，昌平的栗蘑(mo)、金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，順義(yi)的榆黃(huang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，大興的草(cao)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、海鮮菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，密云黑木(mu)耳(er)，懷柔香菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)等，極大豐富了(le)本(ben)地(di)食(shi)用(yong)菌(jun)市場(chang)供應(ying)。