營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

適宜患有脾氣虛弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群。

食療：

1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.抑癌抗瘤：四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

3.解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4.健脾：適用于脾氣虛弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

關于四季豆的營養價值，四季豆的食療作用，四季豆的適宜人群等方面的問題我們給大家做了詳細的介紹。同時還對于四季豆的吃法還要注意的就是它是含有毒素的，所以必須要煮熟煮透這樣才能將毒素給破壞掉，這樣才能吃上放心的有營養的四季豆。如果還想了解更多，可以到農業之友--四季豆頻道，查看更多關于四季豆的信息。