目前，上海已成功研發饅頭、面條、月餅、糕點等50余種馬鈴薯新食品，添加比例在10%至90%之間。

上海市農委人士說，馬鈴薯耐寒、耐旱，容易種植。中國已啟動馬鈴薯主食化戰略，把馬鈴薯納入主食，推動農業供給側和需求側有效對接。

在推進馬鈴薯主食化方面，上海有市場、人才、技術等優勢。上海交通大學馬鈴薯工程技術研究團隊和上海市農業科學院農產品保鮮加工研究團隊，與上海及長三角地區食品加工企業合作進行研發和推廣。馬鈴薯饅頭和油條，出現在上海主流食品企業清美食品的銷售網點。今年上半年，上海有了以馬鈴薯為主食的餐廳。

上海還與黑龍江省齊齊哈爾市克山縣進行戰略合作。克山縣出產的馬鈴薯供應上海主食產品加工企業。

上海市農業發展促進中心開設馬鈴薯主題微信公眾號，展示馬鈴薯主食產品，開展馬鈴薯食品創意賽、烹飪賽等活動，推動馬鈴薯主食產品進入市場。