在養殖(zhi)蝸(gua)(gua)牛前(qian)，要對蝸(gua)(gua)牛養殖(zhi)的知識有一定的掌(zhang)握(wo)，比(bi)如了解蝸(gua)(gua)牛的基本(ben)習(xi)性，做好蝸(gua)(gua)牛養殖(zhi)的前(qian)期準備工作(zuo)、飼養管理等，才能(neng)養好蝸(gua)(gua)牛，產生效(xiao)益：

一、蝸(gua)牛的基本習性常識

1、蝸(gua)牛(niu)(niu)的(de)(de)外形(xing)(xing)(xing)(xing)特征：蝸(gua)牛(niu)(niu)的(de)(de)整個(ge)軀體包括貝殼(ke)、頭、頸、外殼(ke)膜、足、內臟、囊(nang)等(deng)部(bu)分(fen)，身背(bei)螺(luo)旋形(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)貝殼(ke)，其(qi)形(xing)(xing)(xing)(xing)狀形(xing)(xing)(xing)(xing)形(xing)(xing)(xing)(xing)色(se)(se)色(se)(se)，大(da)小(xiao)不一，有寶塔形(xing)(xing)(xing)(xing)、陀螺(luo)形(xing)(xing)(xing)(xing)、圓錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)(xing)、球形(xing)(xing)(xing)(xing)、煙斗(dou)形(xing)(xing)(xing)(xing)等(deng)等(deng)。目前國(guo)內養殖的(de)(de)蓋罩(zhao)大(da)蝸(gua)牛(niu)(niu)、散(san)大(da)蝸(gua)牛(niu)(niu)、亮大(da)蝸(gua)牛(niu)(niu)、褐云瑪(ma)瑙蝸(gua)牛(niu)(niu)、白玉蝸(gua)牛(niu)(niu)都有自已獨(du)特的(de)(de)外形(xing)(xing)(xing)(xing)。

2、蝸牛的(de)生理習性： 白(bai)玉蝸牛喜歡在(zai)陰(yin)暗(an)潮濕(shi)(shi)、疏松多腐(fu)殖質(zhi)的(de)環(huan)境(jing)中(zhong)生活，晝伏夜(ye)出，最怕陽光直射(she)，對環(huan)境(jing)反應敏感，最適(shi)環(huan)境(jing)：溫(wen)度16~30℃（23~30℃時，生長(chang)發(fa)育最快）；空氣(qi)濕(shi)(shi)度60％~90％；飼養土(tu)濕(shi)(shi)度40％左右(you)；pH為(wei)5~7。當溫(wen)度低于(yu)(yu)15 ℃， 高于(yu)(yu)33℃時休眠，低于(yu)(yu)5℃或高于(yu)(yu)40℃，則可能(neng)被凍死或熱死。

3、蝸(gua)牛的食性(xing)： 一般春天喂(wei)白菜(cai)、青菜(cai)、萵苣(ju)等(deng)(deng)植物(wu)(wu)；夏天可喂(wei)各種瓜果皮渣、甘蔗、向日葵葉(xie)等(deng)(deng)；秋冬(dong)喂(wei)菜(cai)葉(xie)、薯片、胡蘿卜等(deng)(deng)。白玉蝸(gua)牛不吃青草、雜草、拒食蔥、姜、蒜、韭、芥等(deng)(deng)有異味食物(wu)(wu)。瓜果、塊莖要切(qie)成(cheng)細絲或薄(bo)片才能飼喂(wei)，并注(zhu)意(yi)食物(wu)(wu)的多樣性(xing)以防偏食。為加快生長速(su)度，提高產卵率，最好飼料中(zhong)加入粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎的麥(mai)麩 、 米糠、豆腐(fu)渣、酵(jiao)母(mu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、魚(yu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、骨(gu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、貝(bei)殼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)或石粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)混合精(jing)(jing)料。常用飼料配(pei)方：米糠和(he)(he)麩皮50％，貝(bei)殼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)40％，酵(jiao)母(mu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)8％。其(qi)它（魚(yu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)） 及微量元素和(he)(he)專用添加劑2％。精(jing)(jing)料添加量占飼料總量的10％~15％。喂(wei)料應在(zai)傍晚6時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右，采食活動在(zai)20~24時(shi)(shi)(shi)達(da)高峰(feng)，次日6時(shi)(shi)(shi)停食。

二、投資(zi)蝸牛項目前期(qi)準備工(gong)作

1、場室(shi)(shi)準備：飼養(yang)室(shi)(shi)的建(jian)(jian)設(she)最好建(jian)(jian)成南(nan)(nan)北走向，東(dong)西(xi)(xi)留窗。如(ru)果有現成房(fang)室(shi)(shi)，則可在(zai)2米(mi)高處用(yong)塑料(liao)布(bu)吊頂，同時四壁(bi)(bi)用(yong)塑料(liao)布(bu)在(zai)從里貼(tie)墻包(bao)(bao)起。 如(ru)果需新建(jian)(jian)，則宜建(jian)(jian)成東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)4.3米(mi)，南(nan)(nan)北長(chang)5米(mi)（一間房(fang)），也可根據實(shi)際增加長(chang)度(du)， 高2米(mi)，內(nei)部(bu)四壁(bi)(bi)用(yong)塑料(liao)布(bu)貼(tie)墻包(bao)(bao)嚴，塑料(liao)布(bu)的交接處，要用(yong)塑料(liao)帶膠粘牢。用(yong)塑料(liao)布(bu)包(bao)(bao)的目的是(shi)為了防止(zhi)墻壁(bi)(bi)吸收(shou)室(shi)(shi)內(nei)的溫(wen)、溫(wen)度(du)，以(yi)保持室(shi)(shi)內(nei)小(xiao)環境的平衡。

2、飼養(yang)(yang)架的(de)準備：飼養(yang)(yang)架的(de)布局近按照長(chang)1米、寬1米，為一個(ge)飼養(yang)(yang)格，靠(kao)里面可(ke)(ke)做4個(ge)格，外面可(ke)(ke)做3個(ge)格，上下可(ke)(ke)建成7-8層，可(ke)(ke)根據自(zi)身(shen)高低操作方便來確定。

3、飼養土(tu)(tu)的(de)準備：蝸牛對養殖(zhi)土(tu)(tu)的(de)要求是：潮濕、巰松、含(han)有(you)較豐(feng)富的(de)腐殖(zhi)質和(he)一(yi)定的(de)有(you)機質，沒有(you)被(bei)化肥、農藥等有(you)毒有(you)害物質污染，酸(suan)堿(jian)性(xing)(xing)呈(cheng)中性(xing)(xing)，不(bu)易粘上貝(bei)殼為宜。

4、飼料的準備：以(yi)菜葉等為(wei)主(zhu)或野菜、野草等。精飼料，以(yi)玉米粉(fen)、米糠等為(wei)主(zhu)，添(tian)加劑，以(yi)含鈣較多的骨粉(fen)、魚(yu)粉(fen)等。

5、其它設備的(de)準備：保(bao)溫(wen)設備、寒(han)暑(shu)表、噴水器等。

6、引(yin)種(zhong)準備(bei)：引(yin)種(zhong)時一定要到(dao)正規的(de)(de)單位購種(zhong)，特別自(zi)己無(wu)(wu)銷路，當地沒有(you)飲食蝸牛(niu)習慣的(de)(de)朋友(you)一定看引(yin)種(zhong)單位有(you)無(wu)(wu)回(hui)收(shou)能力，有(you)無(wu)(wu)深加工(gong)項目，這是引(yin)種(zhong)的(de)(de)關鍵。

三、飼養(yang)管理蝸(gua)牛的基本知識

1、飼(si)(si)養方式(shi) 大體(ti)分為(wei)室(shi)外開(kai)放式(shi)和(he)室(shi)內封(feng)閉(bi)式(shi)兩(liang)種。室(shi)外開(kai)放式(shi)包括溝式(shi)、棚式(shi)、庭院式(shi)等(deng)，讓(rang)其在保護(hu)圈內，類似于自然條件下(xia)的(de)生長(chang)繁殖。室(shi)內封(feng)閉(bi)式(shi)養殖可用(yong)(yong)土盆(pen)、塑料盆(pen)、木(mu)箱、水(shui)泥池、桶(tong)、缸、罐(guan)等(deng)，用(yong)(yong)紗罩、濕(shi)布、薄膜(mo)封(feng)口，保溫保濕(shi)防鼠害。室(shi)內封(feng)閉(bi)式(shi)飼(si)(si)養便于溫度(du)、濕(shi)度(du)的(de)調控，加上充足的(de)飼(si)(si)料，不(bu)僅可解(jie)除蝸牛的(de)冬(dong)眠，而且(qie)可達冬(dong)繁冬(dong)養的(de)目(mu)的(de)。室(shi)內飼(si)(si)養最好用(yong)(yong)塑料薄膜(mo)封(feng)閉(bi)四周，以保持溫濕(shi)度(du)。

2、飼(si)養土的(de)制備 ①復(fu)合(he)菜園土 未污(wu)染的(de)田(tian)園土30％、沙(sha)土30％，黃沙(sha)20％，煤渣(zha)灰15％，石粉5％， 混合(he)粉碎，經太陽曝曬3~5天(tian)消毒、殺蟲后(hou)，過(guo)篩，然后(hou)加(jia)水使濕度(du)在40％左右，即一捏成團，一擊就散。盆內土厚(hou)度(du)為：成蝸(gua)10cm，生(sheng)長蝸(gua)7cm，幼蝸(gua)3cm，飼(si)養1~2月更換1次(ci)(ci)。 ②海綿替代法 在池、箱等底(di)部(bu)鋪(pu)1層5cm的(de)海綿，并(bing)保持4倍于本身重量的(de)水分即可。 每(mei)天(tian)清理殘(can)食，每(mei)3天(tian)清理1次(ci)(ci)糞便。

3、飼(si)(si)喂(wei)方法 對1月(yue)齡內的幼蝸(gua)，應(ying)喂(wei)些鮮嫩(nen)菜葉，精飼(si)(si)料用開水燙軟粘在菜葉上(shang)， 每天喂(wei)1次(ci)，最適溫度應(ying)控制在25~30℃，日(ri)夜溫差不宜大，噴(pen)水時(shi)不要直噴(pen)幼蝸(gua)。 生(sheng)長蝸(gua)除(chu)青料外，要多投精料， 并添加(jia)微(wei)量(liang)元素和(he)添加(jia)劑。 每天飼(si)(si)喂(wei)量(liang)為蝸(gua)牛(niu)體重(zhong)的7％~10％。飼(si)(si)料應(ying)放入(ru)食架或(huo)食盆，以便(bian)清理殘渣。 放養密(mi)度隨(sui)個(ge)體增(zeng)加(jia)由密(mi)到(dao)稀，每平方米400~200只(zhi)。60×30×25cm的飼(si)(si)養箱可入(ru)養100只(zhi)，5~6個(ge)月(yue)后(hou)， 殼高(gao)4cm，體重(zhong)40g以上(shang)時(shi)即可采收。

4、越(yue)冬管(guan)理(li)(li) 在人工調(diao)控溫濕條件下可解除冬眠。如(ru)飼養(yang)條件達不到(dao)(dao)，在氣(qi)溫下降到(dao)(dao)15℃左右(you)時，要因地制宜進行(xing)保溫處(chu)理(li)(li)，如(ru)果(guo)轉入室(shi)內、飼養(yang)土加厚至25cm，外圍棉絮保溫。