養殖(zhi)螃蟹(xie)(xie)的(de)飼料一般占飼養成本的(de)３０％以上。由于目前(qian)養蟹(xie)(xie)飼料成本較(jiao)高，商(shang)品蟹(xie)(xie)價格下(xia)降(jiang)，蟹(xie)(xie)農(nong)的(de)收入(ru)越(yue)來越(yue)低，嚴重地挫傷了(le)養蟹(xie)(xie)積極性。

近年來，江蘇省濱海縣的(de)一些(xie)水產養殖部門和養蟹(xie)專(zhuan)業(ye)戶，通過研究、探索，并在(zai)有關專(zhuan)家的(de)指導下，成功地研制(zhi)成土(tu)豆(dou)(dou)(dou)蟹(xie)飼料。實踐證明，用土(tu)豆(dou)(dou)(dou)煮(zhu)熟(shu)后，加工(gong)制(zhi)成螃蟹(xie)飼料，不僅能大大地降(jiang)低養蟹(xie)成本，提高養蟹(xie)效益，還可解決當地土(tu)豆(dou)(dou)(dou)滯銷問題，使每５００克土(tu)豆(dou)(dou)(dou)比過去(qu)增值０．２元左(zuo)右(you)。 

用土(tu)豆制(zhi)作(zuo)養蟹(xie)飼(si)(si)料(liao)，原料(liao)廣泛(fan)(fan)、成本低廉、適(shi)口性好、營(ying)養豐(feng)富、螃蟹(xie)喜食肯(ken)長，還可(ke)用于飼(si)(si)喂魚、蝦等水產(chan)類(lei)。同時，該飼(si)(si)料(liao)制(zhi)作(zuo)方法比較簡單，既可(ke)用機械進行(xing)規模生產(chan)，養蟹(xie)戶也可(ke)自己(ji)手工制(zhi)作(zuo)，因(yin)此(ci)土(tu)豆蟹(xie)飼(si)(si)料(liao)具(ju)有廣泛(fan)(fan)的應用價值。 

現將其加(jia)工及飼喂技術(shu)要(yao)點介紹如下，供(gong)水(shui)產養殖戶(hu)參考。 

一、工藝(yi)流程 

選料-清洗-切整(zheng)-蒸煮-破(po)碎-配料-成型-干燥。 

二、加(jia)工技術 

１．選料　選擇無(wu)病(bing)蟲害、無(wu)發芽、霉變的土豆作原料。春(chun)土豆營養成分高(gao)，一般宜選用春(chun)季栽培收獲的土豆。 

２．清洗　用(yong)機械或手工去(qu)掉(diao)土(tu)豆(dou)皮，并用(yong)清水(shui)將去(qu)皮后的(de)土(tu)豆(dou)清洗干(gan)凈。 

３．整(zheng)切(qie)　通過適(shi)當(dang)整(zheng)切(qie)，使土豆大小一致，以(yi)利蒸煮時同(tong)時熟透(tou)。 

４．蒸煮　用不銹(xiu)鋼(gang)、鋁鍋或蒸籠將土(tu)豆(dou)蒸煮至八(ba)九成熟，然后停火(huo)冷卻(que)。 

５．破碎(sui)　冷卻(que)后及時將土豆從鍋(guo)內撈起(qi)，用機械(xie)破碎(sui)或人工攪(jiao)拌破碎(sui)。破碎(sui)后一(yi)般呈(cheng)膏狀或稠(chou)漿糊狀。 

６．配料　為增加適口(kou)性，提(ti)高(gao)營(ying)養成分，可在(zai)破碎后加入(ru)適量的食(shi)用鹽(yan)、香精、維(wei)(wei)生素(su)Ｃ和阿(a)魏等(deng)。每(mei)１００公斤(jin)土豆加入(ru)量為：食(shi)鹽(yan)１００克、香精５０克、阿(a)魏１００克、維(wei)(wei)生素(su)Ｃ２０００克，加入(ru)后及時攪(jiao)拌均勻。 

７．成型　用(yong)機械或(huo)手工制成大(da)小適宜的(de)小方塊或(huo)顆粒。 

８．干燥(zao)　及時曬(shai)干或烘(hong)干，然(ran)后用塑(su)料袋(dai)密封包裝貯存。 

三、飼喂方法 

用土豆蟹(xie)飼料喂(wei)(wei)蟹(xie)的要求(qiu)是(shi)：成蟹(xie)每(mei)天(tian)２次(ci)(ci)～３次(ci)(ci)，幼蟹(xie)每(mei)天(tian)１次(ci)(ci)～２次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)要在(zai)上一次(ci)(ci)吃(chi)完(wan)的情況下再投(tou)喂(wei)(wei)。餌料要投(tou)在(zai)干凈(jing)的地(di)方，最好設置投(tou)喂(wei)(wei)臺投(tou)喂(wei)(wei)。飼喂(wei)(wei)魚、蝦等可參照常規方法進(jin)行。