近日，一則“嘉興剝皮西瓜即將上市”的消息在朋友圈瘋傳，不少“西瓜控”興奮了，可以剝皮的西瓜，聽起來就很新鮮、很有趣。

日前，記者來到“剝皮西瓜”的種植基地——浙江省嘉興市秀洲區新塍綠錦生態農場一探究竟，傳說中的“剝皮西瓜”已經可以采摘，售價5元/斤，雖然比市面上其他西瓜的價格高出近2倍，但已經吸引不少市民前去“嘗鮮”。

能夠剝皮是特性使然

走進綠錦生態農場的西瓜大棚，一個個小西瓜掛在空中，個頭和“特小鳳”差不多，每個重4斤多，從外觀來看和普通西瓜并沒有太大的區別。

農場技術人員沈華明現場挑選了一個已經成熟的西瓜，邊采摘邊對記者說：“條紋清晰、瓜蒂上的毛已經沒了、瓜臍凹進去了就已經熟了，還可以采用敲擊的方法，聲音清脆就說明成熟了。”

在記者的要求下，沈華明十分輕松地示范了“剝皮西瓜”如何成功“脫皮”露出黃瓤。剝皮時發出的聲音十分清脆，但并非如傳言中說的“像剝橘子皮一樣”。沈華明剝下的西瓜皮均是小塊狀的，且露出的西瓜瓤表面凹凸不平。

“這個品種是省農科院引進的，我們購買種子進行試種，其特點就是皮特別薄，容易剝皮就是這個特性使然。”綠錦生態農場老板陳明泉坦言，剝皮的功能在生活中實用性并不強，“很多人還是直接拿刀切，剝皮太麻煩。”

的確，剝皮可能會導致汁水四溢，大多數人還是圖個新鮮罷了。由于該農場主打采摘游，成熟的西瓜不會進入市場，全部供游客采摘。據陳明泉介紹，現在“剝皮西瓜”的采摘定價為5元/斤，“上周末已有不少人來采摘，一天有100余人次。”

水分足糖度高口感好

“這個品種叫‘金比特’。”陳明泉指著黃瓤西瓜告訴記者，紅瓤的是“拿比特”，黃瓤的是“金比特”，因為皮薄，可食用率高。“普通西瓜的皮至少有1厘米厚，而‘金比特’的皮只有0.5厘米厚。”

除了皮薄，這種西瓜還有水分足、糖度高、口感好的特點。在綠錦生態農場，這些西瓜全部采用無土栽培，專用的基質營造出潔凈的無土環境，大棚的上空拉有一張大網，西瓜的藤蔓透過網洞吊著一個個西瓜。沈華明表示這是出于衛生的考慮，避免西瓜和土壤接觸，隔絕泥土中的病菌，降低植物的發病率。

據了解，綠錦生態農場今年4月份開始試種“剝皮西瓜”，一共5個大棚、6畝地。“從目前的生長情況來看還不錯，自然結果率也比較高，我們為了保證品質進行疏果，確保一棵苗上長4至5個西瓜。”陳明泉表示，根據現在的形勢，明年有進一步擴大種植面積的計劃，“現在就是要讓更多人知道這個品種。”