一、塑料袋貯藏法

把(ba)西(xi)紅柿裝入用0．04毫米厚的(de)(de)聚乙烯薄膜做成的(de)(de)長45－60厘米、寬30厘米的(de)(de)塑料袋(dai)中，在(zai)袋(dai)口下1/3處(chu)用細釘扎(zha)3－4對對稱小孔，密封(feng)袋(dai)口，放(fang)在(zai)陰涼、干燥的(de)(de)室(shi)內貯藏。 

二、化學藥品貯藏法

把二氧化硫(liu)通入澄清的飽和石灰水液中(zhong)，制(zhi)成ph值為4．5－4．6時(shi)，將全紅的西紅柿浸(jin)泡其中(zhong)，操作規程與上法相(xiang)同。采用本法貯(zhu)存西紅柿4個(ge)月(yue)，好果率達95%，成本低、效果好。

三、氣調貯藏法

可延長貯(zhu)期，把7月旺(wang)季生(sheng)產(chan)的西(xi)紅(hong)柿(shi)貯(zhu)存在8月淡季上市，也(ye)可以把秋西(xi)紅(hong)柿(shi)鮮貯(zhu)到春節。

1、貯(zhu)(zhu)藏(zang)方法：氣調貯(zhu)(zhu)藏(zang)在(zai)通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全(quan)成(cheng)熟的(de)西紅(hong)柿放入(ru)貯(zhu)(zhu)筐(kuang)(kuang)(kuang)中，每筐(kuang)(kuang)(kuang)約裝(zhuang)25公(gong)斤。先在(zai)地上(shang)鋪(pu)一塊規格略大(da)于垛(duo)底的(de)塑(su)料薄膜(mo)(mo)，在(zai)膜(mo)(mo)上(shang)撒放20公(gong)斤石灰，擺好垛(duo)墊，在(zai)上(shang)面碼(ma)筐(kuang)(kuang)(kuang)成(cheng)垛(duo)。垛(duo)呈長方形，長6個筐(kuang)(kuang)(kuang)，高(gao)4個筐(kuang)(kuang)(kuang)，寬2個筐(kuang)(kuang)(kuang)，每垛(duo)48個筐(kuang)(kuang)(kuang)。垛(duo)碼(ma)好后，用(yong)(yong)準備好的(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)帳罩在(zai)垛(duo)上(shang)，把帳邊與地上(shang)鋪(pu)的(de)塑(su)料薄膜(mo)(mo)一起卷(juan)直，再用(yong)(yong)土覆蓋壓(ya)緊，帳子四周也應扎緊，用(yong)(yong)以檢測的(de)取氣小(xiao)孔要(yao)用(yong)(yong)塞子塞住。

2、注意事項：在鄉村多用(yong)自然(ran)(ran)調節的辦(ban)法(fa)，即利用(yong)果(guo)實本身呼(hu)吸耗氧(yang)，逐漸把氧(yang)耗到貯(zhu)存所需要的含量范圍(wei)，然(ran)(ran)后(hou)再(zai)控制在這個范圍(wei)內(nei)。每隔半月檢查1次，挑出完熟和(he)腐(fu)爛果(guo)實，同(tong)時也(ye)起到換氣作用(yong)。也(ye)可利用(yong)氣體分析儀測定(ding)帳內(nei)氣體成分，如含氧(yang)不足(zu)2%，可用(yong)鼓風機送氣補氧(yang)；如二氧(yang)化(hua)碳高于6%，則應設法(fa)加進一些(xie)消石灰。