植物名稱  仙人掌

學名：Opuntia dillenii

所屬科：仙人掌科

所屬屬：仙人掌屬

分布：原產于中美洲。各地常見栽培，在華南各地區歸化成野生狀態。

描述：灌木狀。株高2-3米。莖節倒卵形至長圓形，長7-40厘米，藍綠色，有時具白粉。刺1-10，常多數，粗鉆形至針形。花黃色，長7-8厘米。花托狹倒卵形，具大而稀疏的小窠，多刺。果梨形，長5-7.5厘米，紫紅色，可食。

生物學特性：為多年生植物。喜溫暖氣候條件，抗熱、不耐寒，溫度在5℃以下時，難以越冬。喜光。極耐旱，且耐鹽堿、耐貧瘠，但怕水勞。宜在向陽、排水良好、中性或徽酸性沙質壤土中種植。

類型與品種

仙人掌可分為菜用、果用、藥用、飼料用和染料用五類，菜用仙人掌主要以嫩莖片食用，目前國內多采用從墨西哥引進的優良品種——米邦塔。

栽培技術要點

仙人掌主要采用扦插繁殖，扦插宜在春季或秋季進行，用生長半年以上的莖節片插于苗床，溫度保持28～32℃，發根后移栽，也可直接扦插于大田，行距80厘米，株距33厘米。保護地栽培需注意最低溫度不得低于5℃，以保證安全越冬。待植株第三層莖節片生長期達到30天左右時，便應及時采收。

營養與食用

以肥嫩的莖節片食。含有較豐富的鈣(162.2毫克/100克鮮樣)、鉀(317.1毫克/100克鮮樣)以及硒(0.523微克/100克鮮樣)，不含鈉；含有機酸，不含草酸。此外還含有黃酮類等物質，具有抗氧化，提高免疫力，降血脂等保健功效。可生食作沙拉、涼拌，也可炒食、炸食，做湯或腌漬，或去皮后榨汁飲用。

適宜地區  

仙人掌廣泛分布于非洲、美洲以及亞洲的熱帶和亞熱帶地區。我國廣東等地均有栽培，近年從國外引入米邦塔后在海南、江蘇、北京等地已開始進行大面積商品化生產。

采制：四季可采全株。鮮用或切片曬干。

性能：  

味苦，性寒。清熱解毒，行氣活血。

《獸醫中草藥大全》：“為涼血解毒兼燥濕之藥；也能消腫止痛，理氣和胃。用于癰瘡腫毒，水火燙傷，跌打損傷，無名高熱，腸黃作瀉，肚腹疼痛。”

用量：豬羊30～60克，牛馬60～120克。

附方  

1、治豬便秘方：仙人掌200～300克。去刺皮搗爛，加入飼料中喂服或加水灌服(《湖南科技報》2000年12月26日，曹之鈞經驗)。

2、治牛腸炎腹瀉方：仙人掌150克(去刺皮)，魚腥草、仙鶴草、大蒜(去皮)各50克。共同搗爛，加玉米粉適量，混合后包于菜葉子中投服，每天1劑，連服2～3劑(《河北科技報》2000年7月13日。

3、治母豬乳房炎方：仙人掌(除皮刺)2葉，加明礬20克搗爛，再用雞蛋清1個調成糊狀，涂敷患處。涂前先洗凈乳房、按摩數分鐘。并擠去余乳(《義烏科技報》1991年9月11日)。

4、治家畜化膿性感染方：取仙人掌數枚，去皮搗爛成泥狀，敷于患處，紗布包扎。敷前先用過氧化氫洗凈創口。連用5～7天即愈(《山東科技報》2000年9月1日，李文)。

療　　效  

仙人掌治犬老鼠藥中毒療效。

①河北省南河縣武莊新品種試驗所武慶章、武九長報道：如狗吃了老鼠藥不久，可摘1片仙人掌，去刺搗爛，分幾次抹在狗嘴里，只要狗服了仙人掌，幾分鐘后就會嘔吐，幾小時后就活蹦亂跳了(《河北科技報》2000年7月27日)。

②四川省中江縣富興鄉支文榜報道：如果貓、狗、兔、雞、鴨、鵝等誤食毒藥(或誤食被老鼠藥毒死的老鼠)，可立即取下1塊仙人掌搗爛，取汁灌服，過1小時左右即復恢復正常。幾年來他共救活貓3只，雞6只，效果較好。其他如腮腺炎，乳房炎，瘡癤腫痛，毒蛇咬傷等也有一定效果(四川《中江科技》1986年11月1日)。

文獻記載  

①《獸醫常用中藥》(續編)中有“仙人掌果實可作家畜滋養劑，天旱時將這種植物搗爛煮熟，以飼家畜，能使肥胖”的記載。

②《金華日報》(2000年5月20日)中有“金華市農科所從墨西哥引進一種食用仙人掌，可以當蔬菜飼料和藥用。這種仙人掌具有降血脂、降膽固醇的功能，富含多種維生素和微量元素”的記載。

③《抗癌中草藥大全》中有“本品根部提取物有防止癌細胞蔓延的功能。對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌有高度抑制作用”的記載。

④《抗癌植物藥檢索表》中有“仙人掌為南美洲民間藥，有用其根莖汁放在牛乳中烤成糊劑、潤滑劑治腫瘤”的記載。可供獸醫參考。