“300多頭(tou)野豬(zhu)和100多頭(tou)從江小香豬(zhu)，都過了出(chu)欄期了還沒人買，這(zhe)3個月(yue)來(lai)(lai)只賣出(chu)了10頭(tou)野豬(zhu)，香豬(zhu)一只也沒有賣出(chu)去(qu)。我只能用青飼料拌少量玉米粉(fen)吊著喂(wei)，不(bu)然更虧不(bu)起。”10月(yue)23日，瀘州市(shi)江陽區藍田街道一野豬(zhu)養殖基(ji)地的(de)業主徐(xu)良英給本報打來(lai)(lai)求助電話，希望得到幫助。

回放 農家女創業當豬倌

2012年(nian)6月，經人介紹，來(lai)自瀘州(zhou)市(shi)江陽區(qu)彌陀鎮的農(nong)家女徐良(liang)英(ying)同丈夫(fu)一起接下了(le)該(gai)區(qu)楊橋湖(hu)景區(qu)一野豬(zhu)養殖場的經營權。靠著自己當獸醫(yi)時所掌握的技術和良(liang)好的野豬(zhu)市(shi)場空間，夫(fu)妻倆(lia)走上了(le)規模(mo)養殖野豬(zhu)的創富(fu)之(zhi)路(lu)。

徐良英(ying)告訴(su)筆者，她的(de)生(sheng)態(tai)野豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖場距瀘州主(zhu)城區只有幾公里(li)，買豬(zhu)(zhu)(zhu)賣豬(zhu)(zhu)(zhu)十分方(fang)(fang)便。由(you)于她的(de)野豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖環(huan)境無污染，且(qie)采取讓(rang)豬(zhu)(zhu)(zhu)滿山跑的(de)放養方(fang)(fang)式，豬(zhu)(zhu)(zhu)肉口感好、營養價值(zhi)高。2012年冬至2013年，徐良英(ying)的(de)野豬(zhu)(zhu)(zhu)雖然不是特(te)別(bie)搶手，但基本不存在滯銷，“兩年前都是固定客戶(hu)來訂購野豬(zhu)(zhu)(zhu)，還(huan)因此擴大(da)了(le)豬(zhu)(zhu)(zhu)場規模。”徐良英(ying)說，為了(le)滿足人們對優質(zhi)生(sheng)態(tai)特(te)種豬(zhu)(zhu)(zhu)肉的(de)需(xu)求(qiu)和選擇，她在2014年初(chu)從(cong)省(sheng)外引進(jin)了(le)“從(cong)江香豬(zhu)(zhu)(zhu)”進(jin)行配套繁(fan)殖飼(si)養，目前到出欄期(qi)的(de)小香豬(zhu)(zhu)(zhu)已有120多(duo)頭(tou)。

現狀 18元一斤都無人上門

筆者來到徐良英的野(ye)豬(zhu)(zhu)養(yang)殖(zhi)基地(di)，山(shan)頭(tou)上放養(yang)的野(ye)豬(zhu)(zhu)仍有野(ye)性，見人(ren)后很(hen)警惕地(di)發出低沉(chen)叫聲。看著(zhu)這(zhe)些長勢良好(hao)的野(ye)豬(zhu)(zhu)，徐良英告(gao)訴筆者，為了保證家養(yang)野(ye)豬(zhu)(zhu)的天性，在(zai)飼養(yang)上，她采取放養(yang)模(mo)式，這(zhe)樣的野(ye)豬(zhu)(zhu)生長緩慢，但營(ying)養(yang)豐富(fu)，每(mei)頭(tou)豬(zhu)(zhu)都要養(yang)殖(zhi)2年左右(you)，才能達到150—180斤。

徐良英說，平時野(ye)豬在山上(shang)放養，喂食(shi)時就(jiu)回來了(le)。目(mu)前飼(si)料供應主要是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)養殖場在林區自種(zhong)的(de)白(bai)菜、蘿卜、紅(hong)苕藤(teng)。“現在這些野(ye)豬無論是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)青飼(si)料還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)精飼(si)料，都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)定量喂，但(dan)一頭豬一天(tian)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)要吃(chi)掉10來斤(jin)青料和(he)半斤(jin)精料，平均(jun)要3元。加上(shang)人工、設備使用維護等，這還(huan)(huan)不算(suan)時間、銷(xiao)(xiao)售推廣等成本(ben)。目(mu)前養殖場每斤(jin)毛豬售價18元，整豬價格(ge)也就(jiu)2000多元，基本(ben)上(shang)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)成本(ben)價，但(dan)還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)銷(xiao)(xiao)量少。”徐良英說，尤其是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進入2014年以(yi)來，與她合作的(de)商家一減(jian)再(zai)減(jian)，目(mu)前更出現了(le)3個月(yue)無一買主上(shang)門(men)的(de)情況。

探因

特(te)種養殖(zhi)遭遇高消(xiao)(xiao)費(fei)降溫(wen)“以前野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)的(de)銷售在瀘(lu)州還(huan)是(shi)有(you)市場的(de)，特(te)別是(shi)一(yi)些(xie)專門(men)的(de)野(ye)(ye)(ye)味餐館和(he)賓館，野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)是(shi)必備肉食產(chan)品，毛豬(zhu)(zhu)價(jia)格(ge)(ge)也一(yi)度超過25元一(yi)斤。可近兩年來降到18元/斤都(dou)賣不脫，主(zhu)要還(huan)是(shi)因為(wei)野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)價(jia)格(ge)(ge)和(he)高檔消(xiao)(xiao)費(fei)降溫(wen)等因素的(de)影(ying)響，導致(zhi)了野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)減(jian)少。還(huan)有(you)一(yi)個原因就是(shi)咱們本地人(ren)對野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)這個綠(lv)色食品的(de)認識不夠(gou)。”針對徐良(liang)英(ying)養殖(zhi)的(de)生態野(ye)(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)出(chu)現滯銷，江陽區畜牧局生產(chan)發展股副股長羅小兵(bing)認為(wei)。

羅小兵(bing)說，在(zai)(zai)一般消費(fei)人群眼中，野豬(zhu)還是(shi)屬(shu)于中高(gao)端肉(rou)產品，雖然野豬(zhu)肉(rou)口(kou)味不錯且營養豐富，但與市場(chang)上(shang)新鮮白條肉(rou)、黑豬(zhu)肉(rou)的(de)價(jia)位(wei)相比，野豬(zhu)肉(rou)還是(shi)貴了些，加之近兩年來高(gao)檔消費(fei)不斷降(jiang)溫(wen)，野豬(zhu)肉(rou)受到沖擊(ji)出現滯銷也在(zai)(zai)所難免。

羅(luo)小兵還告訴筆(bi)者，像(xiang)(xiang)徐良英的(de)野豬銷售遭(zao)遇瓶頸(jing)的(de)現象(xiang)，在(zai)特(te)種養殖行(xing)業中并不(bu)鮮(xian)見。經過林業、農(nong)業等(deng)部門允許養殖的(de)鴻(hong)雁、鴕(tuo)鳥、蛇(she)等(deng)，其(qi)(qi)肉食一開始(shi)進(jin)入市場(chang)，往(wang)往(wang)受(shou)到嘗(chang)鮮(xian)食客的(de)追(zhui)捧，其(qi)(qi)價格和(he)市場(chang)都(dou)會(hui)顯得火(huo)爆，但如果(guo)沒有市場(chang)持續支撐，產(chan)品供大于求，其(qi)(qi)火(huo)爆的(de)場(chang)面終(zhong)究會(hui)曇花一現。如果(guo)養殖戶沒有足夠的(de)防(fang)風險預(yu)控(kong)能力，就(jiu)會(hui)遭(zao)遇像(xiang)(xiang)野豬這(zhe)樣的(de)市場(chang)尷尬。

各方支招

羅小兵：為了應(ying)對市場寒冬，野豬鮮肉滯(zhi)銷(xiao)時，除了在價格上可(ke)采取彈性銷(xiao)售外，還(huan)可(ke)利用互聯網(wang)和(he)微信(xin)營銷(xiao)，開發真空小包裝等來走(zou)出(chu)困境。

網友“喵(miao)十一爺”：新鮮豬肉(rou)(rou)放不(bu)久(jiu)，加工成產品(pin)得行不(bu)嘛(ma)？野豬肉(rou)(rou)可以做豬肉(rou)(rou)脯，或者(zhe)風干豬肉(rou)(rou)、野豬肉(rou)(rou)香腸之(zhi)類的，試一下嘛(ma)，多開發點(dian)產品(pin)，開個網店，現(xian)在吃貨這么(me)多，應該不(bu)得愁銷路哦(e)。