日前，相關部門表(biao)示，廣東(dong)近年來查(cha)獲(huo)最大(da)宗走私穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)案，繳獲(huo)穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)鱗(lin)(lin)片約(yue)2噸。在(zai)清平中藥材市(shi)場，穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)鱗(lin)(lin)片一克(ke)20元。這意味著(zhu)這批穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)鱗(lin)(lin)片終端市(shi)值約(yue)4000萬元。以每條穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)的鱗(lin)(lin)片重500克(ke)計算，這批鱗(lin)(lin)片至少(shao)讓4000條穿(chuan)山(shan)甲(jia)(jia)死于非命。

一直以來，民間都會有(you)(you)“吃(chi)野(ye)味(wei)滋補(bu)(bu)”的養生(sheng)習俗，認為越是(shi)珍稀的動物，越有(you)(you)滋補(bu)(bu)價值。吃(chi)野(ye)味(wei)：最荒謬(miu)的養生(sheng)習俗

“野味(wei)進補的習(xi)俗是沒(mei)有(you)科(ke)學(xue)證據來支持的。”廣東(dong)藥學(xue)院(yuan)附屬第一(yi)醫院(yuan)臨床(chuang)營(ying)養(yang)科(ke)主(zhu)任趙(zhao)泳誼明確表示，野生動(dong)物身上所含的蛋(dan)白質、脂肪及(ji)其他營(ying)養(yang)成分和(he)普通動(dong)物是一(yi)樣的，并(bing)沒(mei)有(you)特(te)殊的成分，食用后對(dui)人體沒(mei)有(you)多(duo)少(shao)滋補功效(xiao)。

而對于某些(xie)野味(wei)(wei)可(ke)(ke)以入藥(yao)，趙泳誼表示，大(da)眾不必盲目地追(zhui)求偏方，若(ruo)真的(de)患(huan)上了(le)某種疾(ji)病，患(huan)者應該積極求醫，在(zai)充分的(de)醫學檢(jian)查(cha)下(xia)，尋求更(geng)科(ke)學、更(geng)到位的(de)治(zhi)療。而且，即(ji)使某種以野味(wei)(wei)為原(yuan)料的(de)藥(yao)材真的(de)有治(zhi)療功(gong)效(xiao)，在(zai)現代醫學發展下(xia)，也會(hui)出現了(le)其他可(ke)(ke)替代的(de)藥(yao)物(wu)治(zhi)療，沒有必要(yao)以冒著違法犯罪的(de)風險，以犧牲珍(zhen)稀動(dong)物(wu)為代價(jia)。

其實，從飲食角度(du)而言，野生(sheng)動(dong)(dong)(dong)物(wu)與(yu)普通動(dong)(dong)(dong)物(wu)最大的分別只在(zai)(zai)(zai)于(yu)口(kou)感。趙泳誼表示(shi)，野生(sheng)動(dong)(dong)(dong)物(wu)跟(gen)養殖動(dong)(dong)(dong)物(wu)的口(kou)感確(que)實存在(zai)(zai)(zai)差異。野生(sheng)動(dong)(dong)(dong)物(wu)在(zai)(zai)(zai)野外為活(huo)下去疲于(yu)奔命，因此(ci)肌纖維發達(da)，脂肪(fang)含量少(shao)，口(kou)感更(geng)筋道。但(dan)與(yu)養殖相比，哪種(zhong)口(kou)感更(geng)好(hao)，很(hen)大程度(du)受進食者(zhe)主觀感受的影響。

可(ke)以這(zhe)么說，吃(chi)一塊穿山甲肉或(huo)者(zhe)鱷(e)魚肉的營(ying)養價值(zhi)，與吃(chi)一塊普通(tong)豬肉并沒(mei)有任何區別。但可(ke)以明(ming)確(que)的是，口感并不(bu)決定營(ying)養價值(zhi)，進(jin)一步(bu)說，吃(chi)野生動物還會面(mian)臨(lin)一個更(geng)嚴重的問題(ti)：健康風險。

營養價值不高，健康風險卻大

趙(zhao)泳誼表示，在很(hen)多(duo)野生動物的(de)身上，都會(hui)(hui)攜帶著很(hen)多(duo)寄生蟲(chong)，若(ruo)大量活蟲(chong)進入人體，會(hui)(hui)對人體造成嚴重危害。

除了寄生蟲，野生動物攜帶的病(bing)(bing)毒也可(ke)能經(jing)由密切接觸或被(bei)食用(yong)而感(gan)(gan)染(ran)人類，譬如前不久引發(fa)大家(jia)(jia)恐慌的禽流感(gan)(gan)病(bing)(bing)毒，2003年引起(qi)非典疫情的SARS病(bing)(bing)毒，科學家(jia)(jia)經(jing)過(guo)追蹤發(fa)現它很有(you)可(ke)能來源于野生動物。

即使對野生(sheng)動(dong)物進(jin)行(xing)極度徹底的(de)烹煮，徹底殺滅病(bing)菌與(yu)寄生(sheng)蟲(chong)，食客們還(huan)必須面臨重金屬積累的(de)風險。在野生(sheng)動(dong)物身上(shang)，其(qi)體內(nei)無(wu)法(fa)分解代謝的(de)有(you)(you)害物質會(hui)堆(dui)積得更(geng)多，且重金屬進(jin)入身體后(hou)無(wu)法(fa)有(you)(you)效去(qu)除。因此，人食用這些野生(sheng)動(dong)物，也意味著接管它們蓄積了一生(sheng)的(de)重金屬。

趙泳誼表示，大(da)眾不必迷信野味的(de)口(kou)(kou)味和營(ying)養價值比(bi)養殖(zhi)動(dong)(dong)物更(geng)(geng)好，野生動(dong)(dong)物口(kou)(kou)感(gan)是否更(geng)(geng)好，都是因人而異(yi)，但其在營(ying)養價值方面也不比(bi)養殖(zhi)動(dong)(dong)物更(geng)(geng)高，反而有較高的(de)食(shi)用風險，可能傳(chuan)播疾病；而養殖(zhi)的(de)動(dong)(dong)物在獸藥殘留標(biao)準(zhun)下(xia)是可以放心食(shi)用的(de)，因此，與其冒健康風險去破壞生態(tai)，還不如選擇更(geng)(geng)安全廉價的(de)養殖(zhi)動(dong)(dong)物。