大雁肉蛋白質含(han)(han)量高，是高蛋白低脂肪(fang)食品(pin)；蛋富含(han)(han)鈣、磷、鐵等人體必需的(de)(de)礦質元素，具有極(ji)高的(de)(de)滋補(bu)保健功效，是傳(chuan)統的(de)(de)上(shang)等野(ye)味(wei)珍品(pin)。其羽絨輕(qing)軟(ruan)，保暖性(xing)好，可作服裝、被(bei)褥等的(de)(de)填(tian)充材料，較(jiao)硬的(de)(de)羽毛可制成扇子等工藝品(pin)。

人工大雁養殖技術之大雁種蛋的人工孵化

1、種(zhong)蛋消毒。種(zhong)蛋產出后往(wang)往(wang)被墊(dian)草(cao)和糞便污染，表面有少量

細(xi)菌，30分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)細(xi)菌便(bian)可通過殼孔進入(ru)(ru)種蛋內(nei)(nei)部。因此應及(ji)時(shi)(shi)對種蛋進行消毒(du)。先將種蛋放(fang)入(ru)(ru)消毒(du)柜內(nei)(nei)，按每立方米28毫升福爾(er)(er)馬林(lin)(lin)溶(rong)液和(he)14克高錳酸(suan)(suan)鉀備好藥品，將福爾(er)(er)馬林(lin)(lin)倒(dao)入(ru)(ru)玻璃或(huo)搪瓷(ci)容器(qi)內(nei)(nei)（由(you)于(yu)反應時(shi)(shi)會(hui)產生大(da)量(liang)氣泡，所用(yong)容器(qi)的(de)容積(ji)要較所用(yong)福爾(er)(er)馬林(lin)(lin)的(de)體積(ji)大(da)5倍～7倍），然后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)(ru)高錳酸(suan)(suan)鉀，關閉(bi)門窗，數(shu)分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)，甲(jia)醛蒸(zheng)汽(qi)溢出，12小時(shi)(shi)～24小時(shi)(shi)后(hou)(hou)打(da)開門窗，放(fang)出殘余氣體，將種蛋移(yi)入(ru)(ru)貯藏室。

2、預熱。孵(fu)化(hua)前對種蛋(dan)進(jin)行預熱，可(ke)使胚胎對外界環境有(you)一(yi)個(ge)適應(ying)的過程(cheng)，防止種蛋(dan)出汗(han)。先用高錳(meng)酸鉀或菌毒(du)殺(sha)、百毒(du)殺(sha)等藥(yao)物按(an)說明(ming)配成(cheng)所需濃度，將種蛋(dan)在藥(yao)液中(zhong)浸泡3分鐘～5分鐘，撈出晾干，放置(zhi)在孵(fu)化(hua)室內預熱6小時～8小時。

3、孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)管(guan)理。①溫(wen)(wen)、濕度(du)(du)(du)的控(kong)制(zhi)。整(zheng)批入孵(fu)(fu)(fu)(fu)的種蛋(dan)(dan)，以變(bian)溫(wen)(wen)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)為(wei)主，溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)變(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)范(fan)圍(wei)控(kong)制(zhi)在(zai)(zai)30℃～37℃；前(qian)高后低逐(zhu)步降溫(wen)(wen)；分批入孵(fu)(fu)(fu)(fu)的種蛋(dan)(dan)則采用38℃～38．5℃的恒溫(wen)(wen)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。濕度(du)(du)(du)的控(kong)制(zhi)原則為(wei)兩(liang)(liang)頭高，中間低。1天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)～3天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)保持65％～70％，4天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)～28天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)控(kong)制(zhi)在(zai)(zai)60％～65％，29天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)～31天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)提高到70％～75％。此外，在(zai)(zai)保證(zheng)正常溫(wen)(wen)、濕度(du)(du)(du)情況(kuang)下(xia)，盡(jin)量通(tong)風順(shun)暢。②翻(fan)蛋(dan)(dan)、照蛋(dan)(dan)與(yu)涼蛋(dan)(dan)。自動(dong)翻(fan)蛋(dan)(dan)的孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機(ji)每(mei)2小(xiao)時(shi)(shi)翻(fan)蛋(dan)(dan)一(yi)次(ci)(ci)(ci)，手動(dong)或采用土法孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)時(shi)(shi)每(mei)3小(xiao)時(shi)(shi)～4小(xiao)時(shi)(shi)翻(fan)一(yi)次(ci)(ci)(ci)，翻(fan)蛋(dan)(dan)角(jiao)度(du)(du)(du)為(wei)45～90度(du)(du)(du)。大雁種蛋(dan)(dan)在(zai)(zai)整(zheng)個孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期內需進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)三次(ci)(ci)(ci)照蛋(dan)(dan)。第(di)(di)(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)在(zai)(zai)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)后第(di)(di)(di)5天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)，揀(jian)出(chu)無(wu)精蛋(dan)(dan)和(he)死(si)蛋(dan)(dan)。第(di)(di)(di)二次(ci)(ci)(ci)在(zai)(zai)第(di)(di)(di)10天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)，揀(jian)出(chu)死(si)胚蛋(dan)(dan)，并及(ji)時(shi)(shi)查明原因，調(diao)整(zheng)孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)條件。第(di)(di)(di)三次(ci)(ci)(ci)在(zai)(zai)第(di)(di)(di)26天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)，主要(yao)(yao)觀察胚胎(tai)發育情況(kuang)，決定(ding)落盤時(shi)(shi)間。機(ji)器孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)每(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)定(ding)時(shi)(shi)打開機(ji)門兩(liang)(liang)次(ci)(ci)(ci)，孵(fu)(fu)(fu)(fu)后16天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)還(huan)要(yao)(yao)將種蛋(dan)(dan)從蛋(dan)(dan)盤架(jia)上抽(chou)出(chu)2／3左右進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)涼蛋(dan)(dan)，涼蛋(dan)(dan)時(shi)(shi)間控(kong)制(zhi)在(zai)(zai)30分鐘之內。土法孵(fu)(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)可通(tong)過減少覆蓋物，增(zeng)加通(tong)風量等(deng)方法涼蛋(dan)(dan)。

4、助產。大雁(yan)種蛋蛋殼(ke)較厚，雛(chu)雁(yan)的(de)(de)(de)破殼(ke)齒不是很(hen)鋒利，有(you)些幼雛(chu)不能(neng)正(zheng)常出殼(ke)，因此在出雛(chu)期間(jian)應適(shi)時助產。將(jiang)尿囊血管已經枯萎(wei)，內殼(ke)膜發黃的(de)(de)(de)、胚(pei)蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開，撥開蛋殼(ke)1／3左右，并(bing)用手將(jiang)雛(chu)雁(yan)的(de)(de)(de)頭輕輕拉出，放入(ru)出雛(chu)器內令其自行出殼(ke)。

人工大雁養殖技術之雛雁的飼養管理

雛雁(yan)是指從(cong)孵(fu)出(chu)到(dao)滿1月(yue)齡這一時(shi)(shi)期(qi)的(de)幼雁(yan)。這一時(shi)(shi)期(qi)是人(ren)工(gong)馴化的(de)關鍵階段，同時(shi)(shi)因(yin)雛雁(yan)消化機(ji)能不全(quan)，體溫調節能力差，因(yin)此需精(jing)心飼養(yang)管理。

1、溫(wen)度與密度。初生幼雁畏寒怕冷易(yi)聚堆擠(ji)壓造成傷(shang)亡(wang)，因此必須保(bao)持(chi)合適的溫(wen)度與密度。1日(ri)齡～4日(ri)齡保(bao)持(chi)30℃～28℃，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)20只(zhi)(zhi)～25只(zhi)(zhi)；5日(ri)齡～14日(ri)齡保(bao)持(chi)27℃～25℃，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)15只(zhi)(zhi)～20只(zhi)(zhi)；15日(ri)齡～30日(ri)齡保(bao)持(chi)24℃～18℃，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)10只(zhi)(zhi)～15只(zhi)(zhi)；30日(ri)齡以后即可脫溫(wen)飼養。

2、飲(yin)水(shui)(shui)與飼(si)喂。雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)第一(yi)次(ci)飲(yin)水(shui)(shui)又(you)稱潮(chao)口，雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)出(chu)殼后(hou)(hou)12～18小時，在水(shui)(shui)盤內放(fang)入(ru)2厘(li)米(mi)～2．5厘(li)米(mi)深的(de)0．01％的(de)高錳酸鉀水(shui)(shui)溶液，將(jiang)雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)放(fang)入(ru)水(shui)(shui)中自由(you)飲(yin)水(shui)(shui)3～5分鐘。飲(yin)水(shui)(shui)后(hou)(hou)即可(ke)(ke)開食(shi)，開食(shi)料(liao)為浸泡好的(de)碎米(mi)摻(chan)切碎的(de)菜(cai)葉(xie)(xie)，也可(ke)(ke)以(yi)是拌(ban)潮(chao)的(de)配合飼(si)料(liao)加菜(cai)葉(xie)(xie)，其比例為1∶2～3。雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)所喂青料(liao)一(yi)定要新鮮(xian)、洗(xi)凈(jing)、切細；精料(liao)宜(yi)軟不(bu)宜(yi)硬，但不(bu)可(ke)(ke)過黏(nian)。1日(ri)齡～3日(ri)齡將(jiang)飼(si)料(liao)撒在報紙或塑料(liao)布上(shang)任其自由(you)采食(shi)，每天給料(liao)4次(ci)～5次(ci)，4日(ri)齡以(yi)后(hou)(hou)可(ke)(ke)用料(liao)槽飼(si)喂，每天給料(liao)6次(ci)～7次(ci)，并(bing)將(jiang)青飼(si)料(liao)的(de)比例提(ti)高到(dao)70％～80％。21日(ri)齡以(yi)后(hou)(hou)，雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)消化(hua)能(neng)力大(da)大(da)增強，可(ke)(ke)適當摻(chan)喂一(yi)些(xie)粒料(liao)或碎玉米(mi)。雛(chu)雁(yan)(yan)(yan)(yan)飲(yin)水(shui)(shui)量較多，應保證全(quan)天不(bu)間斷供(gong)水(shui)(shui)。

3、防潮防病(bing)(bing)。潮濕的環(huan)境(jing)往往會引發多(duo)種疾(ji)病(bing)(bing)，因(yin)此育雛室必須寬敞明(ming)亮，光照充足，通風順暢。墊料要清潔干燥無霉(mei)變，用具經常清洗、晾曬、消(xiao)毒。運動場要天天清掃，保持衛生。還可(ke)(ke)在飼料或飲(yin)水中投(tou)喂大蒜汁、青(qing)霉(mei)素等，可(ke)(ke)預防疾(ji)病(bing)(bing)。

4、放牧。為(wei)增強雛(chu)雁(yan)體質，盡(jin)快適(shi)應(ying)周圍環境，天(tian)(tian)氣晴好(hao)時，可在上(shang)午把滿7日(ri)齡的雛(chu)雁(yan)趕到放牧地(di)自(zi)由活動20分(fen)鐘(zhong)～30分(fen)鐘(zhong)；15日(ri)齡以(yi)后(hou)可將雁(yan)群趕到淺水(shui)中(zhong)游泳30分(fen)鐘(zhong)～50分(fen)鐘(zhong)，上(shang)下(xia)午各(ge)一次；30日(ri)齡以(yi)后(hou)便可全天(tian)(tian)放牧。

人工大雁養殖技術之商品肉雁的飼養

1月齡(ling)至未(wei)進入繁(fan)殖期之前的大(da)雁為青年雁。青年雁采食量大(da)，抗(kang)逆性強，是(shi)生長發(fa)育(yu)最快的階段(duan)。這一(yi)階段(duan)可全天放牧，歸牧時適當(dang)補充一(yi)些精料(liao)。待主翼羽完全長出后即(ji)可育(yu)肥。

對商品(pin)肉(rou)雁的育肥主要(yao)是限(xian)制其活(huo)動，減少(shao)體內養分的消耗，促使其長肉(rou)和沉積(ji)脂(zhi)肪

。育(yu)(yu)肥前根(gen)據雁群的數(shu)量用(yong)木條、樹枝(zhi)、秸稈等隔成若干小欄(lan)(lan)，欄(lan)(lan)高60～70厘米(mi)。飼槽與(yu)水(shui)槽掛在欄(lan)(lan)外，通過(guo)欄(lan)(lan)的間隙(xi)采食。一般(ban)每欄(lan)(lan)約1平(ping)方米(mi)，養肉雁2只(zhi)～3只(zhi)。開(kai)始育(yu)(yu)肥前驅除體內寄生蟲，育(yu)(yu)肥前每天喂3次～4次，飼料(liao)以玉米(mi)為(wei)主，另加15％的豆(dou)餅，5％的麥(mai)麩，10％的葉粉和0．35％的食鹽，中午加喂一次切碎的青飼料(liao)，保證全天飲水(shui)。如此育(yu)(yu)肥2周(zhou)～3周(zhou)達4千克左(zuo)右時即可出(chu)欄(lan)(lan)。

人工大雁養殖技術之種雁的飼養管理

當青年(nian)雁(yan)(yan)主(zhu)(zhu)翼羽(yu)完全長出后，選擇體(ti)型較大(da)(da)(da)、體(ti)質強(qiang)健、身體(ti)各部位(wei)發育均(jun)勻的(de)大(da)(da)(da)雁(yan)(yan)留作種雁(yan)(yan)，并按(an)1∶2～3的(de)雌雄比例調整好雁(yan)(yan)群。此時(shi)的(de)大(da)(da)(da)雁(yan)(yan)飛翔能力已(yi)經(jing)較強(qiang)，為防(fang)止逃竄，對未在幼雛時(shi)實施(shi)斷翅手術的(de)大(da)(da)(da)雁(yan)(yan)，應將(jiang)其主(zhu)(zhu)翼羽(yu)拔(ba)掉。

留作(zuo)種(zhong)用的大(da)雁仍(reng)以放(fang)牧為主(zhu)，適當(dang)補充精料，飼(si)料的營養(yang)水平要逐步(bu)提(ti)高，適當(dang)增加光照時間(jian)，盡可能多地補充青綠(lv)飼(si)料，以促(cu)使其盡快達到性(xing)成熟(shu)。野生大(da)雁性(xing)成熟(shu)較晚，雌雁需3年才能夠(gou)產蛋，經人工(gong)馴(xun)養(yang)的大(da)雁，其性(xing)成熟(shu)期可提(ti)前至9月(yue)～10月(yue)齡。

大雁(yan)的(de)交(jiao)配(pei)活(huo)動(dong)需在水(shui)上(shang)進(jin)行，在繁(fan)(fan)殖期內應增加放水(shui)次(ci)數，延長放水(shui)時間，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)上(shang)午。一(yi)般種雁(yan)交(jiao)配(pei)后便開始產蛋(dan)(dan)，每隔2天～3天產一(yi)枚，初產雁(yan)年可產蛋(dan)(dan)15枚左右，第二年至第六(liu)年產蛋(dan)(dan)量在25枚左右。繁(fan)(fan)殖期的(de)雌雁(yan)腹(fu)部比較(jiao)飽滿，出歸牧(mu)時不要驅(qu)趕過猛，最好是(shi)(shi)選擇近(jin)處，地(di)(di)勢平(ping)坦，有充足水(shui)源和(he)牧(mu)草的(de)地(di)(di)方放牧(mu)。放牧(mu)期注意觀察，如發現有行動(dong)不安、四處尋窩的(de)種雁(yan)，應及(ji)時將其(qi)捉住，并用食指按壓(ya)肛(gang)門看是(shi)(shi)否有蛋(dan)(dan)，若(ruo)有蛋(dan)(dan)應將其(qi)送(song)回產蛋(dan)(dan)窩，防(fang)止其(qi)養成(cheng)在牧(mu)地(di)(di)產蛋(dan)(dan)的(de)壞習慣(guan)。

人工大雁養殖技術之大雁常見疾病的防治

1、小鵝(e)瘟(wen)。該(gai)病是由(you)小鵝(e)瘟(wen)病毒引(yin)起的雛雁急性傳染(ran)病，主要(yao)通過(guo)消化道感染(ran)，20日齡(ling)以內的雛雁易發病，主要(yao)在冬末春(chun)初季節流行。臨床癥狀：精神沉郁、縮頸(jing)、步行艱難、常離群獨處，接著出現(xian)(xian)消化功能紊亂(luan)現(xian)(xian)象，拉稀(xi)、少食(shi)或(huo)絕食(shi)。后期嚴(yan)重下痢，排(pai)出灰白色(se)或(huo)黃色(se)渾濁(zhuo)帶有氣泡或(huo)假膜的稀(xi)糞。臨死前可出現(xian)(xian)神經癥狀，頸(jing)部扭轉，全身抽(chou)搐或(huo)發生癱瘓。

防(fang)治措施(shi)：接種小鵝瘟弱毒疫(yi)苗，或采用成年鵝制備的抗小鵝瘟血清，皮下(xia)注射0．5毫升即可(ke)預(yu)防(fang)。若雛雁(yan)在(zai)3天(tian)～5天(tian)發(fa)病，說明孵化器(qi)已被(bei)污(wu)染，應(ying)立即停止孵化并進行徹底消毒，然后才(cai)能繼續孵化。

2、雁(yan)流行性(xing)感(gan)冒。該(gai)病又叫雁(yan)滲(shen)出(chu)性(xing)敗血(xue)病，是由志賀氏桿(gan)菌(jun)(jun)引(yin)起(qi)的雛雁(yan)急性(xing)傳(chuan)染(ran)病。可(ke)由病原菌(jun)(jun)污(wu)染(ran)飼料和飲水而引(yin)起(qi)，也可(ke)經呼吸道(dao)感(gan)染(ran)。主要(yao)在(zai)春秋兩季流行。臨(lin)床癥狀(zhuang)：該(gai)病潛伏(fu)期很短，感(gan)染(ran)后(hou)幾小時就可(ke)出(chu)現癥狀(zhuang)，鼻腔有漿液性(xing)鼻漏，呼吸困難，發出(chu)鼾聲，不時強(qiang)力搖頭，嚴重(zhong)(zhong)時腳麻(ma)痹(bi)，不能站立，病程2天(tian)～4天(tian)，死前出(chu)現下(xia)痢。防(fang)治措施：用(yong)抗生素和磺(huang)胺(an)類藥(yao)物治療。口(kou)服(fu)敵菌(jun)(jun)靈30毫克／千(qian)克體重(zhong)(zhong)，每日(ri)2次(ci)，一般4日(ri)即可(ke)治愈。

3、雁蛋(dan)子(zi)瘟。該病(bing)是產蛋(dan)母雁的一種(zhong)細(xi)菌(jun)性傳染病(bing)，主要由(you)卵巢、輸卵管發(fa)炎(yan)引起(qi)。臨床癥狀(zhuang)：肛(gang)門有發(fa)臭(chou)的排泄物，混有蛋(dan)白和(he)卵黃小塊，2～6天后，不食不飲，失(shi)水，衰弱而死。防治措施(shi)：口(kou)服呋喃唑酮(tong)，每只雁25毫(hao)克，混合在飼料(liao)中連服3天或肌(ji)肉(rou)注射鏈霉素(su)、氯(lv)霉素(su)、卡那霉素(su)等。

4、絳(jiang)蟲(chong)病。雁(yan)絳(jiang)蟲(chong)病的原(yuan)蟲(chong)為(wei)劍(jian)帶絳(jiang)蟲(chong)和(he)膜殼絳(jiang)蟲(chong)，中間宿主為(wei)劍(jian)水蚤或(huo)淡水螺(luo)(luo)。雁(yan)若誤食了被感染的劍(jian)水蚤或(huo)淡水螺(luo)(luo)，絳(jiang)蟲(chong)在腸道發(fa)育(yu)成熟，可嚴重侵(qin)害(hai)2周齡至4月齡的雁(yan)只(zhi)。多在春末(mo)和(he)夏季發(fa)病。臨(lin)床癥狀：首先出(chu)現消化(hua)功能障礙，排(pai)出(chu)灰(hui)白色的稀薄糞便，混有白色的絳(jiang)蟲(chong)節(jie)片，食欲減退(tui)，到后(hou)期完(wan)全不(bu)食。生(sheng)長停頓，消瘦，精神萎靡，不(bu)喜活動(dong)，離群，腿無力，向后(hou)面坐倒(dao)或(huo)突然向一側(ce)跌倒(dao)，不(bu)能站(zhan)立，一般發(fa)病后(hou)1天～5天死亡。

防(fang)(fang)治措施：一是避免(mian)在死水(shui)塘里(li)放(fang)牧(mu)，以免(mian)與(yu)劍水(shui)蚤接觸。二(er)是經常檢查，對(dui)感(gan)染有絳蟲(chong)的雁群，應有計(ji)劃地驅蟲(chong)，以防(fang)(fang)止病(bing)源傳(chuan)播。三是雛雁與(yu)成(cheng)雁應分開(kai)飼養、放(fang)牧(mu)。四是用(yong)吡喹(kui)酮10毫(hao)克／千克體重(zhong)，滅絳靈60毫(hao)克／千克體重(zhong)，硫雙二(er)氯(lv)酚200毫(hao)克／千克體重(zhong)，丙(bing)硫苯咪唑40毫(hao)克／千克體重(zhong)，分別用(yong)少量面(mian)粉(fen)和水(shui)拌和，然后(hou)按計(ji)量稱取藥面(mian)，做成(cheng)丸劑，塞入(ru)雁的咽部。