方法一：冰箱保存大閘蟹(保存時間：3天左右)

大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹是鮮(xian)活(huo)水(shui)產品，離水(shui)后保(bao)(bao)存時(shi)(shi)間較(jiao)短，所(suo)購(gou)數量(liang)能在3天左右的(de)時(shi)(shi)間吃(chi)(chi)完(wan)的(de)大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹保(bao)(bao)存比較(jiao)簡單(dan)：選(xuan)活(huo)力旺盛的(de)大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹，把蟹的(de)腳和閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)捆起(qi)來(lai)，以減(jian)少大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹體力消耗(hao)，然后放在冰箱的(de)冷藏柜，蓋(gai)上濕毛(mao)巾保(bao)(bao)存即可(ke)。每天吃(chi)(chi)的(de)時(shi)(shi)候先挑選(xuan)活(huo)力不(bu)足(zu)的(de)吃(chi)(chi)，活(huo)力足(zu)的(de)大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹可(ke)繼續(xu)保(bao)(bao)存。蟹的(de)活(huo)力足(zu)否的(de)區(qu)分的(de)辦法是：用(yong)手輕觸大閘(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)蟹的(de)眼睛(jing)，如果反應不(bu)靈敏就先吃(chi)(chi)掉。

方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹(保存時間：7天左右)

準備(bei)一個30—50公分高(gao)的(de)塑料桶/盆(pen)，塑料桶/盆(pen)內壁光(guang)滑不(bu)(bu)易(yi)逃跑(pao)。把大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)放入(ru)其中，不(bu)(bu)要層(ceng)疊;然后加水(shui)至大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)身(shen)體的(de)一半高(gao)便于保濕，切忌把大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)全部埋住，如果水(shui)太深螃蟹(xie)(xie)會因為缺氧窒息而死。桶/盆(pen)不(bu)(bu)要加蓋(gai)，每天(tian)檢查大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)，把活力不(bu)(bu)足(zu)的(de)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)及(ji)時吃掉，采用這種方法保存(cun)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)，氣溫不(bu)(bu)高(gao)的(de)時候大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保存(cun)可超過5天(tian)。