冬(dong)棗不僅鮮食可口、皮脆、肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)、汁多無渣(zha)、甘甜清(qing)香，而且營養極豐富，鮮棗含糖20%～36%；含有天門(men)冬(dong)氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、絲氨酸(suan)等19種人體(ti)必需的(de)氨基酸(suan)，冬(dong)棗的(de)最大特點是維生素(su)(su)C含量極高(gao)，每(mei)100克(ke)果肉(rou)維生素(su)(su)C含量高(gao)達(da)380～600毫(hao)克(ke)(維生素(su)(su)C補(bu)充劑(ji)所能提(ti)供的(de)維生素(su)(su)C一般為60毫(hao)克(ke))，是蘋果的(de)70倍，柑(gan)橘的(de)16倍，以往被認為富含維生素(su)(su)C的(de)山楂也甘拜下風。

冬(dong)棗是(shi)目前261個鮮食(shi)棗品中被(bei)(bei)公(gong)認品質最(zui)佳的，故有“活維(wei)生素丸(wan)”之美(mei)(mei)譽。維(wei)生素C是(shi)強力(li)的抗(kang)(kang)氧化(hua)劑，是(shi)對(dui)抗(kang)(kang)自由基(ji)對(dui)抗(kang)(kang)衰老(lao)的最(zui)好武器，維(wei)生素C可(ke)以還(huan)原黑(hei)色素及抑制黑(hei)色素產生，可(ke)以達到淡化(hua)已形成的斑點(dian)及色素沉著，也可(ke)以改善皮(pi)膚(fu)色澤，在臨床上常被(bei)(bei)用于美(mei)(mei)白(bai)治療(liao)。所以說冬(dong)棗可(ke)以美(mei)(mei)膚(fu)一點(dian)都(dou)不假。

冬棗解毒保肝

棗(zao)(zao)中含(han)有豐富的(de)(de)糖類和(he)維生(sheng)素C以及環-磷酸(suan)腺苷等，能減輕各種化(hua)學藥(yao)物對肝(gan)臟的(de)(de)損害，并能促進肝(gan)臟合(he)成(cheng)蛋白，增加血清(qing)(qing)紅蛋白與(yu)白蛋白含(han)量，調整白蛋白與(yu)球(qiu)蛋白比例，降低血清(qing)(qing)谷丙轉氨(an)酶水平。在(zai)臨床上，棗(zao)(zao)可用于慢性肝(gan)炎(yan)和(he)早期肝(gan)硬化(hua)的(de)(de)輔助治療。

冬棗防治心血管病

冬(dong)棗除了含有(you)豐富的(de)維(wei)生素C和維(wei)生素P，還含有(you)較多的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素E、鉀(jia)、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管(guan)、維(wei)持(chi)血管(guan)壁的(de)彈性(xing)，抗(kang)動脈粥樣硬化很有(you)益；冬(dong)棗中還含有(you)蘆(lu)丁成分，蘆(lu)丁是治(zhi)療高(gao)血壓(ya)病的(de)有(you)效藥(yao)物(wu)，故對冠心(xin)病、高(gao)血壓(ya)、動脈粥樣硬化病癥的(de)防(fang)治(zhi)有(you)很大幫助。

冬棗調節免疫

近代(dai)科學家還發現(xian)冬(dong)棗中含(han)有較高(gao)的環磷酸腺(xian)苷(gan)(CAMP)等(deng)物(wu)質(zhi)。CAMP是一種重要的生(sheng)理活(huo)性物(wu)質(zhi)，參與人體內(nei)多(duo)種生(sheng)理活(huo)動(dong)，可以調節免疫系統，具有增(zeng)強心(xin)肌收縮力，保(bao)護冠狀動(dong)脈，降(jiang)低(di)膽固(gu)醇(chun)，抑制癌(ai)細(xi)胞增(zeng)殖的作(zuo)用。