工具/原料

長豇豆一斤 鹽(yan)5克 熱(re)水1升 花椒適量 八角3顆

方法/步驟

1、先把長豇(jiang)豆(dou)洗凈，控水，記得(de)盡量不(bu)要挑太老(lao)的。

2、找一(yi)個干凈(jing)無油的密封容器(qi)

3、鍋(guo)里放兩(liang)大碗清水，3顆八角(jiao)，一小撮花椒(jiao)，水燒開為止

4、鍋里燒水的空擋可以把長(chang)豇豆(dou)切短，裝在容器里，放上5克鹽

5、水燒開之后(hou)澆在豆角上

6、灌滿開水之后蒙一層(ceng)保鮮膜，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子

7、蓋好蓋子之后倒扣在另外一(yi)個(ge)(ge)容(rong)器里，另外一(yi)個(ge)(ge)容(rong)器裝上(shang)水，這樣(yang)是為了(le)更好的密封(feng)，發酵。24個(ge)(ge)小時之后你就可以(yi)拿出來瀝干水，炒一(yi)炒開吃了(le)。

這樣(yang)我們就知道了酸豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)的腌制方法了吧，所以豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)也不再(zai)是只有單調(diao)的幾種涼(liang)拌，炒，炸(zha)等吃法了，豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)還可以腌著吃，曬成絲等吃法。如果大家對豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)的做法還想(xiang)了解(jie)更(geng)多(duo)(duo)的內容的話，可以到農業(ye)之友--豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)頻道，查(cha)看更(geng)多(duo)(duo)關于豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)的信息。