一、沙生綠色豆芽

1．場地(di)：沙生綠色(se)豆芽對場地(di)要求(qiu)不嚴，可選用所有廢舊空閑房(fang)及塑料大棚等，要求(qiu)生產房(fang)內弱光環境(jing)。

2．選沙(sha)：各地的(de)建房用(yong)沙(sha)及河(he)沙(sha)均可，最好選用(yong)中(zhong)、細粒(li)沙(sha)，粗沙(sha)因持水性差(cha)，一般(ban)不宜采用(yong)。

3．選豆(dou)(dou)：可(ke)(ke)選用黃豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、褐皮豆(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)等，各種品種的豆(dou)(dou)子均可(ke)(ke)用于生產(chan)。個(ge)大(da)的豆(dou)(dou)子生產(chan)的豆(dou)(dou)芽(ya)粗壯，個(ge)小的豆(dou)(dou)子生產(chan)的豆(dou)(dou)芽(ya)瘦長(chang)，目前市場上綠色豆(dou)(dou)芽(ya)以細長(chang)形(xing)較(jiao)受(shou)歡迎。

4．播(bo)(bo)種：一(yi)(yi)般每平方(fang)米(mi)可下(xia)豆種3公(gong)斤(jin)，每平方(fang)米(mi)可產豆芽30公(gong)斤(jin)，從(cong)播(bo)(bo)種到(dao)采收夏季4～5天，春秋(qiu)6～8天，冬季10～15天。豆芽采收后場地可接(jie)著重(zhong)復使用，播(bo)(bo)種一(yi)(yi)般采用循環方(fang)式(shi)，即(ji)日(ri)日(ri)下(xia)豆，天天采收。

5．管(guan)(guan)理：沙(sha)(sha)生(sheng)(sheng)綠色豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)管(guan)(guan)理工時極少，只需早上(shang)或(huo)傍(bang)晚(wan)用噴霧(wu)器或(huo)灑水(shui)(shui)(shui)壺酌情(qing)管(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)，比普通無根豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)用水(shui)(shui)(shui)量(liang)少得多(duo)(duo)。因水(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)無根豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)采用缸生(sheng)(sheng)、桶生(sheng)(sheng)、水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)生(sheng)(sheng)、豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)機生(sheng)(sheng)等，種(zhong)豆(dou)(dou)(dou)密(mi)度(du)大，豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)本(ben)身生(sheng)(sheng)長太快(kuai)(kuai)，在容器內積(ji)溫(wen)快(kuai)(kuai)易產(chan)生(sheng)(sheng)高溫(wen)引起燒芽(ya)(ya)，所以，每(mei)隔幾(ji)小時需用潛水(shui)(shui)(shui)泵淋水(shui)(shui)(shui)一次，且(qie)要淋透(tou)，夏(xia)季氣溫(wen)高，半夜也要淋水(shui)(shui)(shui)多(duo)(duo)次，非常辛苦，而沙(sha)(sha)生(sheng)(sheng)綠色豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)因沙(sha)(sha)本(ben)身持水(shui)(shui)(shui)性好，也不會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)積(ji)溫(wen)，管(guan)(guan)理輕松。

6．采(cai)收：豆(dou)芽(ya)(ya)生長到15～16厘米即(ji)可(ke)采(cai)收。采(cai)收前豆(dou)瓣必須吸光(guang)變成綠色，采(cai)收標準，豆(dou)芽(ya)(ya)生長整齊，莖白嫩瓣翠綠，青翠欲滴(di)，無子葉顯露，采(cai)收時用舊(jiu)自(zi)行車內胎剪皮筋捆(kun)把(ba)(ba)，每把(ba)(ba)0.25公(gong)斤。即(ji)可(ke)上(shang)市(shi)。

二、泡沫箱生產綠(lv)色豆芽

1．選(xuan)箱(xiang)：泡沫(mo)箱(xiang)一般(ban)各(ge)縣市蔬菜批(pi)發(fa)處和水果批(pi)發(fa)處可(ke)收購到，有些(xie)(xie)地(di)方也(ye)用這種泡沫(mo)箱(xiang)搞水產(chan)品托運，另外，某些(xie)(xie)地(di)方也(ye)有專門生產(chan)泡沫(mo)箱(xiang)的廠(chang)家。

2．制(zhi)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)：一只(zhi)完整的(de)泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)高度25厘(li)米以(yi)上(shang)(shang)，大(da)(da)小規格(ge)有許多(duo)種，泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)不管大(da)(da)小均可(ke)用(yong)(yong)于生產。較常用(yong)(yong)規格(ge)是60厘(li)米×47厘(li)米，一只(zhi)完整的(de)泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)從中間攔腰用(yong)(yong)小鋼鋸條或(huo)薄(bo)刀裁斷，可(ke)做成兩只(zhi)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蓋用(yong)(yong)塑料寬(kuan)膠帶(dai)粘連好作為箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)底，泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)反復用(yong)(yong)。若(ruo)每天生產量是10箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，夏(xia)季(ji)就要準(zhun)備(bei)50個(ge)(ge)左右的(de)泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，春秋60～80個(ge)(ge)泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，冬季(ji)100個(ge)(ge)以(yi)上(shang)(shang)的(de)泡(pao)(pao)(pao)沫箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，作為周(zhou)轉循環備(bei)用(yong)(yong)。

3．播種：各種大豆(dou)均(jun)可用(yong)于(yu)生產(chan)，但要求大豆(dou)保存期是不(bu)超過12個月(yue)的新種。箱(xiang)底不(bu)用(yong)鋪河沙，普通規格(ge)的泡沫箱(xiang)可下干(gan)豆(dou)0.5公(gong)斤(jin)，產(chan)豆(dou)芽5公(gong)斤(jin)以上。

4．管理：泡(pao)沫(mo)箱生產綠色豆(dou)(dou)芽(ya)用(yong)水量少，管理方便，工時少，前期(qi)可疊(die)箱保濕(shi)催芽(ya)，后期(qi)須(xu)擺開放綠，生產期(qi)間為(wei)了使豆(dou)(dou)芽(ya)生長產量高、外觀(guan)質量好、豆(dou)(dou)瓣(ban)大，必(bi)須(xu)靈(ling)活使用(yong)豆(dou)(dou)芽(ya)生長激素。一(yi)(yi)般從播種至采(cai)收周期(qi)一(yi)(yi)周左(zuo)右。

5．采(cai)(cai)收：豆(dou)(dou)芽生長在15厘米左右滿(man)箱(xiang)后即可(ke)采(cai)(cai)收。采(cai)(cai)收時豆(dou)(dou)瓣綠色，瓣大(da)有光(guang)亮，豆(dou)(dou)芽生長整齊(qi)一致。可(ke)直接批(pi)發給菜販或送飯店、賓館。

綠色豆芽(ya)它不受季節(jie)限制四季可生產(chan)，周期特(te)短，見效快，投(tou)入少產(chan)出高，口(kou)味好，市場廣闊，同(tong)時生產(chan)容易，取材方便，種(zhong)子各地(di)都有，最大(da)優(you)點是銷(xiao)(xiao)售大(da)眾化，普(pu)通百(bai)姓吃得(de)起，銷(xiao)(xiao)量大(da)，是實實在在的(de)，而且又無(wu)風險的(de)致(zhi)富(fu)新路。