番荔枝(zhi)又稱佛頭果(guo)，釋(shi)迦，梨仔。

因為果形奇特，幼果外(wai)觀(guan)很像“荔枝(zhi)(zhi)”，又自“番(fan)幫”引入，所以稱為“番(fan)荔枝(zhi)(zhi)”;果實表面有很多突起之(zhi)鱗目所形成(cheng)，外(wai)表酷似(si)釋(shi)迦(jia)牟(mou)尼佛頭，因此(ci)，臺灣人(ren)習慣稱呼“釋(shi)迦(jia)”。

番荔枝果實風味佳，甜(tian)度高，約(yue)達20~25度，適合東方人喜好甜(tian)食之口味，深受消(xiao)費者喜愛(ai)。

佛(fo)頭(tou)果番荔枝援產于(yu)熱帶美洲，臺灣最初由荷(he)蘭已入;據明朝沈光(guang)文(wen)有(you)“釋迦(jia)果”詩，可(ke)證最遲在(zai)明鄭時期(qi)已引進，直(zhi)于(yu)臺南(nan)一帶。然后擴展于(yu)中南(nan)部，但僅小面積(ji)種(zhong)植。

番(fan)荔枝樹高3-5m。枝條細軟下垂。葉互(hu)生(sheng)，橢圓狀(zhuang)披針形(xing)，先(xian)端短尖(jian)(jian)或(huo)鈍，葉背灰綠(lv)色，幼時(shi)被茸毛，后變禿(tu)凈(jing)。外輪花瓣狹長(chang)而肥厚，肉質(zhi)，長(chang)三棱形(xing)，頂(ding)端尖(jian)(jian)，被微毛，內輪花瓣細小，呈鱗片狀(zhuang);雌蕊(rui)通常成(cheng)(cheng)圓錐或(huo)棱錐形(xing)突起的雌蕊(rui)體(ti);果(guo)實為聚合果(guo)，心(xin)圓錐形(xing)或(huo)球形(xing)，直(zhi)徑5-10cm，漿果(guo)由多數心(xin)皮(pi)聚合而成(cheng)(cheng)，心(xin)皮(pi)在果(guo)面形(xing)成(cheng)(cheng)瘤狀(zhuang)突起，熟時(shi)易分(fen)離;假(jia)種(zhong)(zhong)皮(pi)為食用部分(fen)，乳白色，味(wei)極甜(tian)，有芳香。種(zhong)(zhong)子黑褐色或(huo)深褐色，表面光滑，紡(fang)錘形(xing)、橢圓形(xing)或(huo)長(chang)卵(luan)形(xing)。

番荔枝不耐(nai)寒，幼(you)樹(shu)在4℃時發生冷害，4-5年(nian)生樹(shu)在-2℃時亦受凍害。樹(shu)性耐(nai)旱，忌積水。對土壤適應性較強，但(dan)以(yi)排水良(liang)好的沙壤能生長迅速(su)，果大、質好。

番荔枝(zhi)為熱帶名果(guo)(guo)，其風(feng)味為人喜愛。果(guo)(guo)實可溶性固形物25%，總糖20.4%，維生素C23.8毫克/100克果(guo)(guo)肉，可滴定酸(suan)0.3% 。