粉條機的工作原理：將淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)和水(shui)比例(li)調漿后(hou)送入粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)機進料口內通過(guo)螺旋推(tui)進裝置(zhi)將粉(fen)(fen)(fen)推(tui)進粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)漏板漏出，采(cai)用水(shui)蒸汽原(yuan)理(li)(li)，雙層(ceng)水(shui)箱，給水(shui)加熱，蒸煮(zhu)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)機內管(guan),使粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)在(zai)(zai)螺旋推(tui)進當中得到成(cheng)熟(shu)。采(cai)用獨有的(de)(de)(de)雙螺旋更利于(yu)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)的(de)(de)(de)熟(shu)化(hua)，粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)在(zai)(zai)成(cheng)形過(guo)程中經100度沸水(shui)煮(zhu)熟(shu)，與(yu)手(shou)工制粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)的(de)(de)(de)原(yuan)理(li)(li)相同，沒有破(po)壞粉(fen)(fen)(fen)絲的(de)(de)(de)分子結(jie)構，所以和手(shou)工工藝相似.粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)機加工粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)比原(yuan)手(shou)工節省(sheng)人力、物(wu)力。大大的(de)(de)(de)減少了淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)浪費。

粉條機的應用：馬(ma)鈴薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)加(jia)(jia)工(gong)(gong)可打芡(qian)也可直接調(diao)料加(jia)(jia)工(gong)(gong)，直接調(diao)料加(jia)(jia)工(gong)(gong)按干淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)與水(shui)的比例為(wei)5：4調(diao)制，加(jia)(jia)入(ru)添加(jia)(jia)劑(ji)既可。和面馬(ma)鈴薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)加(jia)(jia)工(gong)(gong)和面過(guo)程實際上是用制成的芡(qian)將(jiang)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)粘結在一起的過(guo)程。其方法分(fen)人工(gong)(gong)和面和機(ji)(ji)械和面。擠(ji)壓成型先將(jiang)水(shui)箱加(jia)(jia)滿(man)水(shui)，點燃(ran)煤火加(jia)(jia)熱至水(shui)沸騰；用少(shao)量食用油擦一下粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)螺旋(xuan)軸,裝上篩板(ban)。再(zai)開動粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)，從(cong)料斗(dou)倒入(ru)和好(hao)的淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)乳團(tuan)，關閉出粉(fen)(fen)(fen)(fen)閥(fa)門(men)1分(fen)鐘左右，讓粉(fen)(fen)(fen)(fen)團(tuan)充(chong)分(fen)熟(shu)化，再(zai)打開閥(fa)門(men)，讓熟(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)團(tuan)在螺旋(xuan)軸的推力下，從(cong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)篩板(ban)擠(ji)出成型。散熱與剪(jian)切粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)從(cong)篩板(ban)擠(ji)出后，要打開小鼓(gu)風機(ji)(ji)或風扇(shan)，出風口正對篩板(ban)，使粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)降熱。隨著粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)(tiao)長度的不斷(duan)加(jia)(jia)長，當達(da)到一定(ding)長度時，要用剪(jian)刀迅速(su)剪(jian)斷(duan)放在接絲板(ban)上。

粉條機的特性：適用(yong)各種淀(dian)粉(fen)以及混合淀(dian)粉(fen)制(zhi)作(zuo)粉(fen)條；成品(pin)(pin)晶(jing)瑩透(tou)(tou)亮、耐煮耐泡、不(bu)糊湯、不(bu)斷條、不(bu)粘(zhan)連。具有干(gan)凈衛生、外觀(guan)平整、晶(jing)瑩透(tou)(tou)亮、口感細膩(ni)、食用(yong)方便、易(yi)貯運等優點。工(gong)藝先進，設備結構合理(li)、外形美觀(guan)、生產產量大、產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)穩定、操作(zuo)簡易(yi)。紅(hong)薯(shu)—提取淀(dian)粉(fen)—調漿—上料—入機漏粉(fen)—散粉(fen)—上桿晾曬(shai)（烘干(gan)）—包裝—成品(pin)(pin)入庫。