①采摘、曬瓜

哈密瓜(gua)(gua)具有后(hou)熟作(zuo)用，在貯藏時(shi)(shi)不僅(jin)要(yao)選擇耐藏品種，而且也(ye)要(yao)掌握適宜的(de)采收期。一(yi)般在正(zheng)常采收期前4～6天，八(ba)九成熟時(shi)(shi)進行采收較好(hao)。采摘時(shi)(shi)要(yao)輕拿輕放，不要(yao)擦傷瓜(gua)(gua)皮。有機械(xie)傷的(de)瓜(gua)(gua)不能進行貯藏。瓜(gua)(gua)采下后(hou)，就地(di)曬(shai)瓜(gua)(gua)1～2天。運輸時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)盡量減少(shao)激烈振蕩，平穩(wen)裝運。

②貯藏方法

a.氣調(diao)冷藏經(jing)晾曬后(hou)的(de)哈密瓜小心擺(bai)放在(zai)冷庫果(guo)(guo)架上，預冷后(hou)外罩塑料大帳或聚(ju)乙烯醇（pva）薄膜單瓜包裝。控(kong)制(zhi)貯(zhu)藏環境(jing)的(de)溫度為(wei)3～4℃，氧(yang)氣濃(nong)度為(wei)3%～5%，二氧(yang)化碳濃(nong)度為(wei)0～2%，相對(dui)濕度為(wei)75%～85%。在(zai)這樣的(de)條件下(xia)貯(zhu)藏，可有(you)效地控(kong)制(zhi)哈密瓜的(de)呼吸代(dai)謝和微生物(wu)蔓延。貯(zhu)藏4個月的(de)果(guo)(guo)實(shi)仍然新鮮、光(guang)亮，果(guo)(guo)肉(rou)硬(ying)度較高，腐(fu)爛率也低(di)。

b.自然降溫貯藏(zang)包(bao)括吊掛貯藏(zang)和(he)架藏(zang)。

吊掛貯藏是一種較好(hao)(hao)的(de)民間貯瓜方法，在采后曬瓜10～20天，待外(wai)(wai)界氣溫接(jie)近0℃時選(xuan)好(hao)(hao)瓜入窖。一般認為，曬瓜可使瓜皮柔軟，可減輕在搬運過(guo)程中對瓜所造(zao)成的(de)機械傷害，另外(wai)(wai)，還(huan)能促(cu)進傷口愈合，增強(qiang)瓜體的(de)抗病性。

吊掛貯藏(zang)是將三根懸掛在窖(jiao)頂桿上粗約l厘(li)(li)(li)米的繩索或2厘(li)(li)(li)米寬的帆(fan)布帶每隔50厘(li)(li)(li)米打一個結，然后(hou)，將欲貯藏(zang)的哈密(mi)瓜(gua)果柄(bing)朝(chao)下夾在三股吊繩的結上。原(yuan)則(ze)上大瓜(gua)在下，小瓜(gua)在上。每組吊繩可(ke)掛瓜(gua)3～4個。

一(yi)般入貯初期窖(jiao)內溫(wen)濕(shi)(shi)(shi)度(du)(du)偏高(gao)，應注意打(da)開門(men)窗及時降溫(wen)排(pai)濕(shi)(shi)(shi)。如能在窖(jiao)的(de)一(yi)端設排(pai)氣(qi)(qi)扇(shan)，另一(yi)端安裝離(li)心式吹風機(ji)，利用新疆地區(qu)9～10月(yue)間(jian)的(de)夜間(jian)低溫(wen)進行通風，則降溫(wen)排(pai)濕(shi)(shi)(shi)效果良(liang)好。貯藏中后期，窖(jiao)內溫(wen)度(du)(du)達到(dao)要求，但空氣(qi)(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)度(du)(du)常常偏高(gao)，因(yin)而要適(shi)時通風降濕(shi)(shi)(shi)并采取一(yi)些其他的(de)降濕(shi)(shi)(shi)措(cuo)施。由于哈密瓜對(dui)高(gao)濕(shi)(shi)(shi)度(du)(du)頗為敏(min)感，當空氣(qi)(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)度(du)(du)超過85%時，腐爛率便(bian)會明(ming)顯增加，因(yin)此，貯藏期間(jian)的(de)空氣(qi)(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)度(du)(du)以不(bu)超過85%，而在60%～80%為宜(yi)。

在(zai)貯(zhu)藏期間(jian)，應(ying)每隔(ge)7～15天對(dui)全(quan)部貯(zhu)藏的瓜(gua)進(jin)行檢查，發現過熟或腐爛(lan)的瓜(gua)應(ying)及時剔除。此外，如在(zai)入(ru)貯(zhu)前結(jie)合使(shi)用(yong)一些專用(yong)的甜瓜(gua)保鮮劑，也會明(ming)顯(xian)地(di)降(jiang)低貯(zhu)藏期間(jian)的腐爛(lan)率，從(cong)而達到延長(chang)貯(zhu)藏期、提高商品(pin)率的目的。

架藏(zang)是(shi)在窖內設(she)3～4層寬50厘米、長不定(ding)(ding)的固定(ding)(ding)木架或(huo)鐵架，每層之間(jian)(jian)的距離約為(wei)50厘米，各(ge)水平支撐(cheng)結構之間(jian)(jian)鋪放(fang)木板(ban)。然后，將欲(yu)貯藏(zang)的哈密瓜水平擺放(fang)在各(ge)層木板(ban)上，注意只能單層排(pai)列，且(qie)瓜與瓜之間(jian)(jian)要留有(you)5～10厘米左右的空隙。貯藏(zang)期間(jian)(jian)定(ding)(ding)期檢(jian)查、翻轉，以防止與擱板(ban)接觸(chu)部分腐爛(lan)。貯藏(zang)期間(jian)(jian)的管(guan)理同吊掛貯藏(zang)。

其他輔助措施如輻射、空(kong)氣放(fang)電、保鮮(xian)劑涂料等都可有(you)助于哈密(mi)瓜的貯藏保鮮(xian)。