哈(ha)密(mi)瓜做成菜(cai)肴(yao)之后口感也(ye)是非常好的，既不會營(ying)養流失，還能(neng)讓(rang)您多一道美味的菜(cai)肴(yao)走(zou)上(shang)餐桌，您再也(ye)不用發愁哈(ha)密(mi)瓜怎么(me)吃(chi)了(le)。

1、醪糟哈密羹

原料：哈密瓜300克，醪糟(zao)50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉適量。

制法：

1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米見方的塊(kuai);百合、枸杞(qi)分別用(yong)清水發透。

2. 凈鍋上(shang)火，加入(ru)(ru)清水(shui)燒(shao)沸，放入(ru)(ru)百合(he)、枸(gou)杞(qi)略燒(shao)，隨后下入(ru)(ru)哈密瓜、醪糟、白糖(tang)等，另用水(shui)淀粉勾(gou)薄芡，起鍋裝入(ru)(ru)大(da)碗內即(ji)可。

特點：清涼(liang)爽口，酒香濃郁。

2、哈密拌苦瓜

原料(liao)：哈密瓜(gua)100克，苦瓜(gua)150克，紅甜椒絲30克，香菜段10克，精鹽、白糖(tang)、白醋、味精適(shi)量。

制法：

1.哈(ha)密瓜(gua)去皮去瓤，然(ran)后切(qie)成片(pian)，苦瓜(gua)去瓤切(qie)成片(pian)，然(ran)后投入(ru)加有精鹽的沸水鍋中汆至段生(sheng)，撈出(chu)過涼。

2.將哈密(mi)瓜(gua)片、苦瓜(gua)片和紅甜(tian)椒絲(si)共納一(yi)盆(pen)，隨后加入(ru)精鹽、白(bai)糖(tang)、白(bai)醋、味精等拌勻，裝入(ru)盤中后撒(sa)上香菜段，即(ji)成。

特點：色澤鮮艷，苦中有甜。

適用人(ren)群： 一般人(ren)群均可食(shi)(shi)(shi)用 患有(you)腳氣病、黃疸、腹脹(zhang)、便溏、寒性咳喘以及產后(hou)、病后(hou)的人(ren)不宜多食(shi)(shi)(shi);糖(tang)尿病人(ren)慎食(shi)(shi)(shi)。

哈密瓜味甘、性寒;具有療饑、利便、益氣、清(qing)肺(fei)熱止(zhi)咳的(de)功效;適宜于腎病、胃(wei)病、咳嗽痰(tan)喘、貧(pin)血和(he)便秘(mi)患者(zhe)，有清(qing)涼(liang)消暑、除(chu)煩熱、生津止(zhi)渴的(de)作用。

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