韭菜炒雞蛋

韭菜(cai)食味(wei)甘溫，有補(bu)腎(shen)益陽、散血(xue)解(jie)毒(du)、調(diao)和臟腑(fu)、養肝暖胃、增進(jin)食欲、除濕理(li)血(xue)等功效。韭菜(cai)炒(chao)雞(ji)(ji)蛋(dan)是(shi)一(yi)道很經典的家(jia)常菜(cai)，韭菜(cai)和雞(ji)(ji)蛋(dan)同食，能協(xie)調(diao)陰陽，對身體(ti)調(diao)補(bu)作(zuo)用明(ming)顯(xian)。

韭菜炒雞蛋的做法

主料：雞蛋(dan)四(si)個 韭(jiu)菜100克 

輔料：鹽適(shi)量(liang) 油(you)適(shi)量(liang)

1.準備韭菜(cai)和雞蛋；

2.把韭菜洗干凈，切成(cheng)小碎；

3.然后(hou)打入雞蛋，攪拌(ban)均勻(yun)，加入鹽，再次攪拌(ban)均勻(yun)；

4.鍋中(zhong)加(jia)入油燒熱(re)，然后把(ba)韭菜(cai)雞(ji)蛋(dan)倒(dao)入鍋里(li)，中(zhong)火(huo)，看(kan)見(jian)雞(ji)蛋(dan)凝固起塊了就推(tui)動一(yi)下；

5.大(da)概(gai)5分鐘這樣，韭(jiu)菜雞蛋就(jiu)熟了，關火盛盤。

韭菜炒雞蛋的做法

主料：雞蛋2個 韭菜(cai)3兩(liang) 

輔料：鹽 黃酒

1.把韭菜清洗干(gan)凈并(bing)切(qie)成段；

2.取碗把雞蛋打(da)(da)入，加少(shao)許黃酒(jiu)，打(da)(da)散；

3.鍋(guo)里放少許油加(jia)熱(re)放入雞蛋液，用(yong)鏟子(zi)快速滑炒并炒散；

4.把(ba)炒好的雞蛋盛入碗里備用(yong)；

5.鍋里放(fang)少許油加熱，放(fang)入韭菜翻炒，加入鹽(yan)；

6.等韭菜變(bian)色倒入雞(ji)蛋繼續翻炒；

7.翻炒均勻關火裝(zhuang)盤即可(ke)。

韭菜炒雞蛋的做法

主(zhu)料：雞蛋3枚 韭菜150克 

輔料(liao)：鹽適量 糖極少量 菜子油75克 醬油少許(xu)

1.韭菜摘洗干凈，切寸段，備(bei)用(yong)；

2.雞蛋3枚，碗(wan)中打撒(sa)，略施細鹽，備(bei)用；

3.起鍋放入菜子油，4成熱，放入雞蛋，炒(chao)至15秒，即可出鍋，備用；

4.再(zai)起一鍋，入油，6成熱，迅速(su)放(fang)入韭菜，快速(su)翻(fan)勺；

5.迅速翻(fan)炒幾次(ci)，放入(ru)雞蛋，放入(ru)醬油，鹽，糖，迅速翻(fan)炒；

6.翻(fan)炒幾(ji)次，即可(ke)出(chu)鍋，裝盤。

韭菜炒雞蛋的做法

主料(liao)：韭菜 蝦皮 雞蛋 

輔(fu)料：食用油 鹽 白糖(tang) 

1.韭菜摘去(qu)老葉，洗(xi)凈切成(cheng)1cm長的碎；

2.蝦皮洗凈瀝干；

3.雞(ji)蛋(dan)加適量鹽調味，用筷(kuai)子打散，在打散的雞(ji)蛋(dan)中加一點(dian)白砂糖，加幾小(xiao)勺(shao)水(shui)；

4.把蝦皮和切(qie)好的韭(jiu)菜放入雞(ji)蛋液(ye)中攪勻；

5.鍋子燒熱，放(fang)油燒至大約7成熱；

6.把(ba)蝦皮(pi)韭(jiu)菜雞(ji)蛋液(ye)(ye)倒入鍋中(zhong)，蛋液(ye)(ye)開始(shi)要凝結(jie)的時候，快速用(yong)筷子(zi)把(ba)蛋液(ye)(ye)攪散成小塊狀，繼續(xu)翻(fan)炒一會兒(er)，蛋液(ye)(ye)完全(quan)凝固即(ji)可出(chu)鍋。

韭菜炒雞蛋的做法

主料：韭菜 雞(ji)蛋 核桃(tao)仁

輔(fu)料(liao)：油 蔥花 鹽 少許糖(tang)

1.韭菜摘洗干凈；

2.炒鍋倒入少許油；

3.放入(ru)核(he)桃仁(ren)，小火(huo)炸(zha)香盛出(chu)；

4.倒(dao)入蛋液(ye)炒熟盛出；

5.油底爆香蔥花；

6.倒入韭菜翻炒；

7.加入鹽，根據口味(wei)可以加少許(xu)糖；

8.倒(dao)入炒(chao)成(cheng)塊的雞蛋；

9.添上核桃仁翻(fan)炒均勻關火(huo)，盛盤。

香噴(pen)噴(pen)的韭(jiu)菜炒雞蛋出鍋啦( ⊙ o ⊙ )啊！