- 【臘肉的選購及鑒別技巧】臘肉是大家喜愛的食物之一，特別是過年過節的時候，大家更會爭相購買，不過...
- 春節期間，廣東、廣西、湖南、湖北、江西、四川、貴州等地，都有熏制臘肉的習慣。熏制的臘肉，不僅風...
腌臘肉制品是中國的傳統食物，其中以中式火腿、臘肉、臘腸、板鴨、清醬肉、咸肉、風干肉等最為常見。喜歡吃腌臘肉制品的...
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臘肉怎么驅臘味【臘肉怎么驅臘味】臘肉是一種腌制食品，每逢臨近春節的時候，家家戶戶就開始忙碌著腌制臘肉。那么臘肉怎么驅臘味？...
2018-05-10臘肉行業資訊-
臘肉的選購及鑒別技巧【臘肉的選購及鑒別技巧】臘肉是大家喜愛的食物之一，特別是過年過節的時候，大家更會爭相購買，不過，大家想買到健康還美味的臘肉，對于選購的技巧和鑒別的方法一定要好好了解。...
2016-07-01臘肉綜合
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讓臘肉制作更節能健康衛生！春節期間，廣東、廣西、湖南、湖北、江西、四川、貴州等地，都有熏制臘肉的習慣。熏制的臘肉，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，深受人們的青睞。臘肉熏制的最傳統方法，是將腌制過的豬肉經過燒炭、燒柴等進行煙熏。...
2016-06-29臘肉綜合
臘肉的分類介紹【臘肉的分類介紹】臘肉在中國南北均有出產，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。接下來你要一直網小編給大家介紹臘肉的分類。...
2016-03-25臘肉綜合
腌臘肉制品買前細鑒別【腌臘肉制品買前細鑒別】只要到超市里走走看看，你會發現如今的肉制品種類真是五花八門，你完全不必親自動手做，就可以吃到美味的肉制品。而其中腌臘肉就是深受消費者喜歡的一個種類，如人們常見的火腿、咸水鴨、臘腸等等。專家提醒您，無論購買還是食用，您仍然需要多留意。...
2016-03-25臘肉行業資訊
秋冬食臘肉先煮后炒【秋冬食臘肉先煮后炒】臘肉是廣受歡迎的美味，不過，由于臘肉是腌制食品，雖然美味但往往含有較多的亞硝酸鹽，食用時一定要注意方法。...
2016-03-21臘肉綜合
為熏臘肉惹一個月燒了三把火年關將至，臘肉香腸不可少。然而，近日筆者從萬盛經開區消防大隊了解到，因熏制臘肉香腸引發的火災逐漸增多，近一個月時間里，萬盛就燒了“3把火”。...
2016-01-20臘肉行業資訊
今年年底臘肉和香腸市場不被看好每逢年底，豬肉銷量都會大增，許多市民都會腌制臘肉、灌香腸，可是自從傳出腌制肉類或致癌的消息，2015年年底的豬肉市場卻沒有往年紅火，許多肉商因沒有生意愁眉不展。...
2016-01-08臘肉市場分析
秋冬食臘肉要先煮后炒臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。那么秋冬要怎么樣食用臘肉呢？...
2015-12-25臘肉行業資訊
選購腌臘肉制品的小常識臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。現農業之友網將選購腌臘肉制品的小常識介紹如下。...
2015-12-22臘肉行業資訊
大理白族人餐桌上的臘肉大理是白族主要聚居地，而白族人十分善于腌制臘肉火腿。去餐廳吃飯，不是沒有鮮豬肉，只是當你問老板有什么特色菜的時候，他們都會答你，臘肉吧。這次住到喜洲的洱海邊，于是又回到曾經去過的四季飯店找臘肉吃。...
2015-12-18臘肉行業資訊
達州設4個臘肉熏制點年關將近，達州市民又開始為準備年貨忙碌，趕制香腸、熏制臘肉毫無疑問成了眾多家庭的重頭戲。因為霧霾影響，越來越多的市民擔心達州的空氣質量。下面一起去農業之友網詳細了解一下。...
2015-12-15臘肉行業資訊
吃臘肉的注意事項臘肉是春節很多人都非常喜歡吃的，那么吃臘肉要注意哪些呢？吃臘肉有哪些禁忌呢？現農業之友網將吃臘肉的注意事項介紹如下。...
2015-12-10臘肉行業資訊
豬肉價格回升 市民趁價低做臘肉豬肉有要漲的趨勢，市民可趁豬肉價格低時給家里多備點臘肉了，不然價格又要往上漲了。具體情況我們一起去農業之友網詳細了解一下吧。...
2015-11-25臘肉市場分析
城口老臘肉 還是老味道“不咸不淡，爽口……”11月19日，渝中區日月光廣場68歲的劉萬連撕開一袋休閑包裝的城口老臘肉，津津有味地吃了起來，曾在1994年吃過城口老臘肉的他感嘆道，“還是那股咸香味！”...
2015-11-24臘肉行業資訊
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如何制作、存儲腌臘肉腌臘肉制品是中國的傳統食物，其中以中式火腿、臘肉、臘腸、板鴨、清醬肉、咸肉、風干肉等最為常見。喜歡吃腌臘肉制品的人為數不少，但有些人在吃腌臘肉制品后，卻出現了腹瀉、嘔吐等不適癥狀，這可能是由制作或儲存腌臘肉制品的方式不當引起的。那么，到底應該如何制作腌臘肉制品呢？在...
2017-09-26臘肉生產加工
香味臘肉的做法【香味臘肉的做法】香味臘肉有濃郁熏香，膘色黃亮，肌肉深紅，咸淡適口，營養豐富，冷熱均宜。下面給大家介紹香味臘肉的做法。...
2016-03-25臘肉生產加工
湖南臘肉的做法【湖南臘肉的做法】湖南臘肉，歷史悠久，中外馳名。制作全過程分備料、腌漬、熏制三步。以下是湖南臘肉的做法步驟的詳細介紹，一起來看看吧！...
2016-03-25臘肉生產加工
臘肉制品的加工臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。現農業之友網將臘肉制品的加工介紹如下。...
2015-12-28臘肉生產加工
臘肉風味火腿的操作工藝臘肉風味火腿整體風味香濃味鮮，口感肉味純正，具有典型的濃郁傳統臘肉風味，此風味來源于前期將豬脂肪的熏制。現農業之友網將臘肉風味火腿的操作工藝介紹如下。...
2015-12-24臘肉生產加工
臘肉的制造小技巧臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。現農業之友網將臘肉的制造小技巧介紹如下。...
2015-12-23臘肉生產加工
儲存臘肉三法臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。現農業之友網將儲存臘肉三法介紹如下。...
2015-12-21臘肉生產加工
食用臘肉的注意事項臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤的過程所制成的加工品。現農業之友網將食用臘肉的注意事項介紹如下。...
2015-12-11臘肉生產加工
臘肉炒菜花的做法步驟臘肉炒菜花是一道很簡單的家常小炒,因為臘肉的加入 ,而顯得風味獨異，鮮美的臘肉，清香的菜花，搭配在一起，味道鮮美，營養豐富的家常菜。臘肉炒菜花的做法步驟如下。...
2015-11-11臘肉生產加工
煙熏臘肉的做法馬上就要進入臘月了，又是一年臘肉季。 腌制臘肉應該是進入臘月才開始制作，腌好的臘肉可以直接食用，但個人覺得還是要熏制一下，經過煙熏的臘肉紅亮不油不膩味道焦香更增添了它的誘惑力。...
2015-11-10臘肉生產加工
臘肉腌制方法及其配料臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味。今天小編教大家臘肉腌制方法及其所需配料。...
2015-11-09臘肉生產加工
冬天的美食——小炒臘肉這道小炒臘肉，臘肉色彩紅亮、煙熏味濃郁、咸香可口、肥而不膩，搭配上紅辣椒、青蒜苗，營養勻衡，非常下飯，用“飯掃光”來形容一點也不為過。...
2015-11-05臘肉生產加工
怎樣在家做臘肉以前四川各地鄉民山民家中均燒柴灶，灶上備有掛架，利用灶口余溫溫水，進入臘月以后，將腌制好的臘肉掛在灶口的掛架上，利用灶內的青煙上升去熏制，這樣事半功倍。...
2015-10-26臘肉生產加工
腌制臘肉過程中需要注意的幾個事項臘肉屬于粵菜菜譜，主要原料五花肉；工藝是風干，制作難度中等。四川人制作臘肉一般采用民間傳統手法，根據口味不同，將宰殺的鮮土豬肉加鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行腌制。...
2015-10-26臘肉生產加工
四川臘肉的制作方法四川臘肉是一道美味可口的漢族名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。下面我們就一起來學習四川臘肉的制作方法。...
2015-08-06臘肉生產加工
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