龍蝦頭里里面紅色的物質是可以吃的。其他部分是龍蝦呼吸的腮口、食道、腸、肝胰臟。這些東西估計你也不愛吃吧。這些東西不能吃。

龍蝦頭還是不要吃，小龍蝦喜歡生活在臟的地方，越臟小龍蝦長得越大，是一種很臟的食物，蝦頭內有豐富的病原體寄生蟲的。蝦子可是不怕這些寄生蟲的。你怕不怕我就不知道了，怕就別吃。蝦忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。因為現在人工飼養的蝦子水質污染嚴重，無論是江河湖里面都含有很多重金屬。所以蝦肉里面重金屬也有。不過現在社會食品問題食品污染都是很嚴重的。所以見怪不怪。鑒于寄生蟲病菌多，還是不要吃的好。