開幕(mu)(mu)式上，省(sheng)政協副(fu)主(zhu)席許津(jin)榮(rong)宣布“第(di)十六屆中國(guo)•盱眙(yi)國(guo)際龍(long)蝦(xia)(xia)節開幕(mu)(mu)！”淮安(an)市委書記姚曉東、盱眙(yi)縣委書記李森分(fen)(fen)別致辭。文體(ti)表演共(gong)分(fen)(fen)為(wei)(wei)“蝦(xia)(xia)都戰(zhan)鼓、蝦(xia)(xia)舞都梁(liang)、蝦(xia)(xia)行天(tian)下(xia)”三個篇章：“蝦(xia)(xia)都戰(zhan)鼓”主(zhu)要延續(xu)宣傳盱眙(yi)非物質文化(hua)遺產項目之“十三番鑼鼓”，寓意(yi)“十三五”盱眙(yi)人(ren)引領新常(chang)態、開辟新境界(jie)的(de)壯(zhuang)志豪情。“蝦(xia)(xia)舞都梁(liang)”為(wei)(wei)我們展示(shi)盱眙(yi)由節慶品(pin)牌、傳統(tong)美食向龍(long)蝦(xia)(xia)實(shi)業(ye)化(hua)、產業(ye)化(hua)轉變的(de)奮斗(dou)歷程。而“蝦(xia)(xia)行天(tian)下(xia)”則表現了(le)向上向善的(de)盱眙(yi)人(ren)包(bao)容天(tian)下(xia)、崛起江(jiang)淮的(de)博大情懷。來自世(shi)界(jie)各國(guo)龍(long)蝦(xia)(xia)形象大使加入到活動(dong)中來，充分(fen)(fen)彰顯(xian)了(le)小龍(long)蝦(xia)(xia)結下(xia)的(de)世(shi)界(jie)友誼。

據悉，今年(nian)的(de)龍蝦節在延續(xu)“有滋有味(wei)”的(de)基礎上，創(chuang)新融匯“共(gong)創(chuang)共(gong)享好生活(huo)”的(de)新元素，以“紅”為(wei)媒(mei)，創(chuang)新開(kai)展(zhan)“龍蝦產(chan)業、休閑旅游、群(qun)眾(zhong)文體、商務合作”四(si)大板塊28項子活(huo)動，將(jiang)舌尖上的(de)盱眙、文化(hua)里的(de)盱眙、山水間的(de)盱眙、發展(zhan)中的(de)盱眙展(zhan)現(xian)給世(shi)界(jie)。

今年以來(lai)，盱(xu)眙縣(xian)堅持品(pin)牌化經營、產(chan)業化發展、項(xiang)目(mu)(mu)化實(shi)施的(de)思路，全縣(xian)龍(long)蝦(xia)養(yang)殖面積約21萬畝(mu)，產(chan)值過百億，龍(long)蝦(xia)已經成(cheng)為(wei)(wei)盱(xu)眙經濟產(chan)業、商貿旅(lv)游的(de)一(yi)張(zhang)閃(shan)亮名片。全縣(xian)落實(shi)“蝦(xia)稻共(gong)(gong)作(zuo)”綜(zong)合種(zhong)養(yang)模式(shi)達3.5萬畝(mu)，“蝦(xia)稻共(gong)(gong)作(zuo)”綜(zong)合種(zhong)養(yang)模式(shi)全省(sheng)推廣。3月下旬，盱(xu)眙“蝦(xia)稻共(gong)(gong)作(zuo)”標(biao)(biao)準(zhun)化示范區獲省(sheng)立項(xiang)，成(cheng)為(wei)(wei)江蘇省(sheng)三(san)個農業標(biao)(biao)準(zhun)化示范項(xiang)目(mu)(mu)之(zhi)一(yi)。