如何挑選小龍蝦

1、季(ji)節(jie)：小龍蝦最好吃的時候是(shi)五到十月份，黃滿肉肥，連(lian)大螯上的三節(jie)都是(shi)從頭塞到尾(wei)的彈牙雪肌；

2、顏色：看(kan)小龍蝦是(shi)(shi)(shi)清(qing)水(shui)(shui)是(shi)(shi)(shi)渾(hun)水(shui)(shui)，一看(kan)背部(bu)，紅(hong)亮(liang)干凈(jing)(jing)，這就尚可(ke)，再翻開看(kan)它的腹(fu)部(bu)絨毛和爪上的毫毛，這里(li)如果是(shi)(shi)(shi)白(bai)凈(jing)(jing)整齊，基本上是(shi)(shi)(shi)干凈(jing)(jing)水(shui)(shui)質(zhi)養(yang)出(chu)來的；

3、大小：我們盡量要買剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)長大的(de)(de)龍蝦(xia)，太小的(de)(de)呢，畢竟食之(zhi)無味(wei)，用手碰(peng)碰(peng)它(ta)的(de)(de)殼，鐵(tie)(tie)硬(ying)鐵(tie)(tie)硬(ying)的(de)(de)是老的(de)(de)無疑(yi)，像指(zhi)甲(jia)一樣有(you)彈性的(de)(de)才(cai)是剛(gang)(gang)長大才(cai)換殼的(de)(de)，所以我們要買軟殼的(de)(de)。

以上就是是如何(he)挑(tiao)選小(xiao)龍(long)蝦的(de)技(ji)巧(qiao)介紹了。下次(ci)再的(de)時候(hou)不妨(fang)試試看看喲。