近年來，隨著毛豆種植面積的日益擴大，人們對毛豆的商品性、豐產性要求越來越高，生產過程中出現的引種、施肥等技術問題，大大制約了毛豆生產的發展。為提高品質、增加產量，應切實解決好毛豆生產過程中出現的幾個關鍵問題。

一、營養生長與生殖生長調節

毛豆從播種到第1朵花形成主要是營養生長階段，其生長好壞直接關系到開花、花莢脫落與產量形成。營養生長健壯、營養體較發達，積累足夠的營養物質，是增加花數和減少花莢脫落的基礎。但如苗期生長過旺，到開花結莢期營養生長仍占優勢，枝葉繁茂，引起早期封壟及倒伏，就會削弱葉片光合作用，減少干物質積累，使下部花莢大量脫落。如營養生長過弱，花芽分化不正常，開花少，甚至由于養分積累少，已形成的花莢也容易脫落。

毛豆的開花期約20-40天，此時期是毛豆全生育期中生長最旺盛的時期，營養生長與生殖生長同時進行。開花后2周，如條件不良，開花數減少，已開的花容易脫落，嚴重降低產量。因此，毛豆生長苗期應適當控制施肥和澆水，以免過早封行；在開花前1個月左右，應促使營養體健壯，提高葉片光合作用能力，增加干物質積累；開花后半個月豆粒急劇增大，應增加養分與水分供應，滿足營養生長與生殖生長的需要，尤其在結莢期以后更應增加肥水供應，以免引起植株過早衰老。

二、引種問題

毛豆屬短日照植物，對光周期的反應，品種間有差異，南方的有限生長類型，早熟種，對光周期要求不嚴，如蘇州的五月毛，杭州的五月拔、成都的白水豆等，在春秋兩季均能開花結莢。無限生長類型、晚熟種則多數對光周期要求嚴格。北方的品種南移，往往提早開花；南方的品種北移，則往往莖葉茂盛，延遲開花。在引種時應特別注意。

另外，引種時還應注意產量與品質之間的關系。若作豆制品原料，可把產量作為引種的主要目的，若作菜用則首先必須考慮品質，即糯性、不易老化等特性。

三、肥水管理

1、水分管理。毛豆是需水較多的豆科作物，對水分的要求因生產時期而異，播種時水分充足，發芽快，出苗齊，幼苗生長健壯，但水分也不能過多，否則會爛種。土壤最適持水量：苗期60%-65%，分枝期65%-70%，開花結莢期70%-80%，封壟期為70%-75%。

2、肥料施用。毛豆需要大量磷鉀肥，在分枝期缺磷會減少節數和分枝數；開花期缺磷，節數和開花數都減少，花莢脫落顯著增加。因此，施足磷肥可促進根系生長，加速體內代謝轉化，增加根瘤菌的活動，使豆莢提早成熟。毛豆對鉀肥吸收也很多，如缺鉀，葉片會發黃而死。因此，增施磷鉀肥對毛豆增產有顯著效果。除在基肥中每667m2添加過磷酸鈣25kg、草木灰100-150kg，開花前每667m2也可追施過磷酸鈣5-10kg、草木灰100-150kg，促使豆莢充實飽滿，后期還可用1%-2%的過磷酸鈣浸出液進行根外追肥。鉀肥不足，容易產生葉黃病，可施草木灰或硫酸鉀進行防治。

四、植株調整

栽培毛豆應消除傳統觀念，適時進行植株調整，以提高產量。一般有限生長類型品種在初花期摘心為好，無限生長類型品種則應在盛花期以后摘心。試驗證明，摘心可以抑制生長，防止徒長，提早成熟3-6天，增產5%-10%以上。

五、根瘤菌接種

毛豆根瘤菌有固氮作用，但在根瘤菌未形成的生長初期仍需施用氮肥。增加根瘤菌是行之有效的增產措施，增加根瘤菌的方法：一是土壤接種，即從根瘤菌生長良好的田塊中取出表土撒播于準備播種毛豆的田塊中，一般每667m2撒35kg左右，或把含多量根瘤菌的土壤加入等量水，制成泥漿，用上面較清的泥漿水與種子混和。種子與泥漿水比例為100:5，陰干后播種。二是根瘤菌劑接種，這種方法最為簡便，效果更好。為使根瘤菌發育良好，在毛豆種植地上應施用足量的磷肥。