由國家肉牛改良(liang)中心和西(xi)北農林科技大學主辦的(de)這次論壇，以“加(jia)強(qiang)中國黃牛選(xuan)育改良(liang)，促進(jin)現代(dai)肉牛產(chan)業發展”主題，來自美(mei)國、韓國、日本(ben)、澳(ao)大利亞、新西(xi)蘭、越南(nan)、埃及等11個國家的(de)260多(duo)名專家學者出席論壇。西(xi)北農林科技大學副校(xiao)長錢永華教授代(dai)表(biao)主辦單位(wei)致(zhi)辭(ci)，副校(xiao)長羅軍教授參加(jia)論壇相(xiang)關活(huo)動。

中國(guo)(guo)科(ke)學院院士吳常信教(jiao)(jiao)授、中國(guo)(guo)農業大(da)學孟慶(qing)翔教(jiao)(jiao)授等中方專家(jia)，以及(ji)(ji)(ji)美國(guo)(guo)農業部動物基因組研(yan)究(jiu)室(shi)主任、首席科(ke)學家(jia)George E. Liu研(yan)究(jiu)員(yuan)等32位專家(jia)作(zuo)大(da)會報告，集中圍繞中國(guo)(guo)黃牛(niu)肉(rou)用遺傳(chuan)改良及(ji)(ji)(ji)種質(zhi)(zhi)創新、肉(rou)牛(niu)高(gao)效繁育(yu)體系及(ji)(ji)(ji)運行(xing)模式創立、肉(rou)牛(niu)健康養殖與(yu)優質(zhi)(zhi)高(gao)檔牛(niu)肉(rou)生(sheng)產、優質(zhi)(zhi)牛(niu)肉(rou)安全生(sheng)產質(zhi)(zhi)量監(jian)控與(yu)溯源、肉(rou)牛(niu)國(guo)(guo)際貿(mao)易與(yu)市場營銷體系構建等進(jin)行(xing)專題研(yan)討。

農(nong)業(ye)(ye)部全(quan)(quan)國(guo)畜牧總站站長、中(zhong)國(guo)飼料工業(ye)(ye)協會(hui)秘書長楊振海在致辭中(zhong)說，肉牛(niu)業(ye)(ye)是(shi)畜牧業(ye)(ye)的(de)(de)重(zhong)要產(chan)業(ye)(ye)，也(ye)(ye)是(shi)農(nong)業(ye)(ye)供給側結構性(xing)改革的(de)(de)重(zhong)要方向。2016年(nian)，全(quan)(quan)國(guo)肉牛(niu)（肉牛(niu)+役(yi)用牛(niu)）存欄(lan)9242萬(wan)頭(tou)、出欄(lan)5110萬(wan)頭(tou)、牛(niu)肉產(chan)量(liang)717萬(wan)噸(dun)，分別是(shi)1980年(nian)1.3倍、15.4倍和26.6倍。肉牛(niu)出欄(lan)率從1980年(nian)的(de)(de)5%，提(ti)(ti)高(gao)到(dao)(dao)2016年(nian)的(de)(de)55%。出欄(lan)體重(zhong)也(ye)(ye)有大幅提(ti)(ti)高(gao)，據(ju)對農(nong)業(ye)(ye)部肉用養殖戶(hu)定(ding)點監(jian)測，今年(nian)1-10月份出欄(lan)肉牛(niu)的(de)(de)頭(tou)均(jun)活重(zhong)已經達到(dao)(dao)490多公斤，我國(guo)肉牛(niu)生產(chan)水平逐(zhu)年(nian)提(ti)(ti)高(gao)。

國(guo)家肉(rou)牛改(gai)良(liang)中心主任、西(xi)北農林(lin)科(ke)技(ji)大(da)學(xue)動物科(ke)技(ji)學(xue)院(yuan)副院(yuan)長昝林(lin)森(sen)教授說，中國(guo)是世界(jie)上牛品(pin)種(zhong)最多(duo)(duo)的(de)國(guo)家之一，共有113個(ge)牛品(pin)種(zhong)，目前，支(zhi)撐肉(rou)牛產業(ye)的(de)品(pin)種(zhong)方面有70多(duo)(duo)個(ge)。經過近(jin)30年發展，肉(rou)牛產業(ye)已形成西(xi)北、中原、東北、西(xi)南 4大(da)產業(ye)帶，肉(rou)牛存欄(lan)量、出欄(lan)屠宰量和牛肉(rou)產量約占全國(guo)90％左右。

昝林森說，地(di)方(fang)黃(huang)牛(niu)(niu)是(shi)我國(guo)發(fa)(fa)展肉(rou)牛(niu)(niu)產業的(de)品(pin)種(zhong)基礎(chu)，在(zai)耐(nai)粗飼、抗逆(ni)性、肉(rou)質等方(fang)面明顯優于(yu)國(guo)外(wai)(wai)(wai)肉(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)，但是(shi)在(zai)生長(chang)速度(du)、體型(xing)發(fa)(fa)育(yu)、產肉(rou)性能(neng)方(fang)面與國(guo)外(wai)(wai)(wai)肉(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)相比(bi)仍存在(zai)較大差距，雖然各(ge)地(di)引進(jin)國(guo)外(wai)(wai)(wai)品(pin)種(zhong)對當地(di)黃(huang)牛(niu)(niu)進(jin)行雜(za)交(jiao)改良(liang)取得(de)了一定成(cheng)(cheng)效(xiao)，但視“良(liang)種(zhong)化”為“洋種(zhong)化”、盲目引種(zhong)雜(za)交(jiao)造成(cheng)(cheng)的(de)“基因污染”問題(ti)也(ye)比(bi)較突出。因此，必須加強我國(guo)肉(rou)牛(niu)(niu)種(zhong)業科技(ji)創新，積極推(tui)進(jin)中國(guo)黃(huang)牛(niu)(niu)種(zhong)質資源保(bao)護、挖(wa)掘和定向(xiang)遺傳(chuan)改良(liang)工作(zuo)有序開展。

會議(yi)期間，西北(bei)農林科技(ji)大學與寧夏(xia)海原縣(xian)政府、華潤(run)五豐(feng)農業(ye)開(kai)發(fa)（中國）有(you)限公(gong)司(si)簽(qian)署(shu)了聯(lian)合(he)共建“海原縣(xian)肉(rou)牛(niu)(niu)產業(ye)技(ji)術(shu)指導服(fu)務中心”和“西部高端肉(rou)牛(niu)(niu)產業(ye)發(fa)展研究院(yuan)”戰略(lve)合(he)作框架協議(yi)，與北(bei)京康普(pu)森生物(wu)技(ji)術(shu)有(you)限公(gong)司(si)簽(qian)署(shu)了“中國黃牛(niu)(niu)（肉(rou)牛(niu)(niu)）基因組(zu)分型芯片”聯(lian)合(he)開(kai)發(fa)協議(yi)。