扇貝是我們經常食用的一種海鮮，它的吃法多樣，營養豐富，經常食用對身體是非常有益的，那么扇貝的營養價值有哪些呢？它有哪些做法呢？通過下文一起來具體的了解一下吧。

扇貝的營養價值

1、貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

扇貝里面含有豐富的營養元素，其中包括蛋白質和歐米伽3脂肪酸以及B族維生素，同時還含有大量的鎂和鉀

2、扇貝里面含有豐富的營養元素，其中包括蛋白質和歐米伽3脂肪酸以及B族維生素，同時還含有大量的鎂和鉀，它的熱量也是比較低的，而且還不含有飽和脂肪，經常食用扇貝可以對心臟病和中風以及老年癡呆癥能夠起到很好的預防作用。

3、扇貝中還含有多量蛋白質和牛磺酸等有用物質。牛磺酸是具有抗血栓作用和降膽固醇效果的含硫氨基酸之一，近年來已在營養飲料等健康食品中得到廣泛應用。

4、扇貝富含蛋白質，過量食用會影響脾胃的消化功能，導致食積，還可能引發皮疹或舊癥;扇貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，隨血液流到腦部后，會干擾大腦神經細胞正常代謝，所以不宜多食。

扇貝的功效與作用

(一)扇貝的功效

扇貝的性質偏寒且味咸。它能夠起到滋陰補腎和調中下氣的作用，同時對于五臟也是非常有利的，它可以用來治療頭暈目眩和咽干口渴等病癥，同時還可以用來治療虛勞咳血和脾胃虛弱等病癥呢，非常不錯。

(二)扇貝的作用

健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

明目

扇貝富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

健脾和胃

扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。可以暖胃，治療胃寒癥。

潤腸

扇貝里面含有大量的纖維素，我們都知道纖維素能夠促進腸胃的蠕動，對于消化能夠起到促進的作用，因此可以防止大便出現干燥的情況，上班族可以經常食用，在一定程度上扇貝起到了預防便秘的作用。

養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

通血

扇貝有一定的活血作用，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

抑癌抗瘤

吃扇貝可以效預防癌癥，降低癌變的發生率;延緩和抑制癌細胞生長、擴散;使癌細胞退化、萎縮。

吃扇貝可以效預防癌癥，降低癌變的發生率;延緩和抑制癌細胞生長、擴散;使癌細胞退化、萎縮。