什么人不能吃山藥

1、糖尿(niao)病患者(zhe)不可多(duo)食

雖(sui)然說山(shan)(shan)藥(yao)含有的(de)(de)黏(nian)液蛋白,有降低血(xue)糖(tang)的(de)(de)作用,但山(shan)(shan)藥(yao)屬根莖類食物,淀粉量較高,如果(guo)過(guo)多食用反而不(bu)會(hui)降低血(xue)糖(tang),而會(hui)導致血(xue)糖(tang)升高。因此,患有糖(tang)尿(niao)病的(de)(de)人不(bu)可一次吃(chi)過(guo)量的(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao),如果(guo)某些患者偏(pian)愛食山(shan)(shan)藥(yao),那(nei)么應(ying)適當減少主(zhu)食的(de)(de)量,否則就(jiu)會(hui)適得其反。

2、人在吃火鍋時

山藥(yao)本(ben)身(shen)是一種(zhong)補藥(yao),在(zai)吃火(huo)鍋(guo)時,加上(shang)麻辣小料的作(zuo)用,使性平的山藥(yao)帶有一定(ding)的熱性,容(rong)易讓人上(shang)火(huo),因此,在(zai)吃火(huo)鍋(guo)時,最(zui)好少(shao)吃山藥(yao)。

3、服小蘇打等堿性藥時

在吃山藥時(shi),不要(yao)同時(shi)服用小蘇打片等堿性(xing)藥物,以(yi)免小蘇打使山藥中的淀(dian)粉酶失效。

4、男性患前列腺(xian)(xian)癌(ai)、女(nv)性患乳(ru)腺(xian)(xian)癌(ai)

山藥中(zhong)含有(you)的(de)薯蕷皂苷(gan)成分在人(ren)體內可以合成荷(he)爾蒙,如(ru)睪丸(wan)激素(su)和雌性(xing)(xing)激素(su)。因此,對(dui)于男性(xing)(xing)患有(you)前列腺癌、女(nv)性(xing)(xing)患有(you)乳腺癌的(de)病人(ren)來說都(dou)不(bu)宜食用。

如何選好的山藥

1、看(kan)外表(biao)。皮膚比較光滑的是脆山(shan)藥,適合炒著(zhu)吃;若(ruo)是燉湯或做(zuo)甜品菜(cai)建議選擇(ze)面(mian)山(shan)藥,口感會甜糯、飽(bao)滿,面(mian)山(shan)藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。

2、看外觀。稍稍有(you)點扁(bian),頭上帶(dai)一點彎曲,顏色是棕黃色;或(huo)是莖干筆直,質(zhi)地堅實(shi);再(zai)或(huo)是呈小手的(de)形狀都是好的(de)山藥。若是有(you)突起的(de)疙瘩,口(kou)感可(ke)能會稍硬一些。

3、用手握。握住山(shan)藥一段時間,時間長(chang)短可(ke)以視當(dang)時天(tian)氣而(er)定,暖和可(ke)以短些,反之握住的(de)時間則可(ke)長(chang)一些。握住松開(kai)后,新鮮(xian)山(shan)藥表皮有(you)溫(wen)熱感;不(bu)新鮮(xian)的(de)山(shan)藥會“出汗”,表皮滲出細小水珠,這是被(bei)(bei)凍(dong)過(guo)的(de)山(shan)藥。山(shan)藥一旦被(bei)(bei)冷凍(dong)過(guo),黏液里面的(de)多糖(tang)物質和游離(li)氨基酸的(de)含(han)量(liang)會受損,營(ying)養價(jia)值減少(shao)且口感不(bu)佳。

山藥的養生功效有哪些

1、延緩衰老

山藥(yao)(yao)的(de)(de)營養價值很高,它可(ke)以阻止衰(shuai)老(lao)活性(xing)酶的(de)(de)降低,延(yan)緩人體衰(shuai)老(lao)。山藥(yao)(yao)可(ke)以和枸杞(qi)一(yi)起燉湯,滋(zi)補效果(guo)比直接燉山藥(yao)(yao)效果(guo)更明顯。燉山藥(yao)(yao)不僅(jin)味(wei)道鮮美(mei)、口(kou)感滑爽,而且有利于山藥(yao)(yao)中營養被(bei)人體更好的(de)(de)吸收,減少衰(shuai)老(lao)幾率。女士經常食用,它不僅(jin)可(ke)以改(gai)善體寒癥狀,還可(ke)以延(yan)緩衰(shuai)老(lao),越(yue)來越(yue)年(nian)輕。

2、降血壓

很多人都知道山(shan)藥(yao)中含有(you)豐富的(de)(de)淀粉酶和(he)(he)粘液(ye)(ye)蛋(dan)白(bai),但是他(ta)們卻不知道淀粉酶和(he)(he)粘液(ye)(ye)蛋(dan)白(bai)對人體有(you)很多益處。山(shan)藥(yao)中的(de)(de)淀粉酶和(he)(he)粘液(ye)(ye)蛋(dan)白(bai)被人體吸收后可(ke)(ke)以有(you)效(xiao)的(de)(de)降(jiang)低血壓(ya),高(gao)血壓(ya)患者(zhe)如(ru)果(guo)經(jing)常食用可(ke)(ke)以有(you)效(xiao)降(jiang)低血壓(ya),在食用山(shan)藥(yao)時(shi)最好(hao)將山(shan)藥(yao)和(he)(he)決明子一起煮湯(tang),經(jing)常喝煮出來的(de)(de)湯(tang)不僅可(ke)(ke)以降(jiang)低血壓(ya),對降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血脂(zhi)都有(you)很好(hao)的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

3、益肺止咳

山藥是人們日常生(sheng)活中常見的一種食(shi)物,食(shi)用山藥可以(yi)達到潤肺、益肺的效果。因此在咳嗽時可以(yi)適當的補充一下山藥,減輕咳嗽。