1.室內堆藏：

選(xuan)擇陰(yin)涼(liang)干(gan)燥、通風(feng)良好的(de)空房(fang)子，掃凈地面(mian)，上(shang)鋪15-20厘米厚的(de)谷草，將選(xuan)好的(de)柿(shi)子擺放在谷草上(shang)，放3-4層，要輕拿輕放，以免(mian)損傷柿(shi)皮，然后(hou)再蓋以谷草進行貯藏(zang)。

2.室外貯藏：

①選擇(ze)背陰且溫度(du)變(bian)化較小的地(di)方為建柿床地(di)點(dian)。

②柿床規格。在地面(mian)上(shang)(shang)用木柱(zhu)搭起一米高(gao)的架(jia)子，上(shang)(shang)面(mian)用橫木間隔支起，橫木上(shang)(shang)先鋪(pu)一層玉米秸稈，再鋪(pu)一層谷草(cao)，鋪(pu)得要盡量平坦(tan)，大體上(shang)(shang)呈(cheng)一個(ge)長方形。

③適時采摘成熟適度的硬柿，精選無(wu)菌(jun)斑、無(wu)蟲害、無(wu)損傷的好柿子。

④柿(shi)床(chuang)管理。鮮柿(shi)要(yao)擺(bai)放(fang)整(zheng)齊，厚(hou)度不要(yao)超(chao)過35厘(li)米，柿(shi)果上(shang)(shang)鋪層(ceng)谷(gu)草，最后在上(shang)(shang)面蓋一層(ceng)席(xi)子。遇到下雪(xue)時，要(yao)及時掃除席(xi)上(shang)(shang)的(de)積雪(xue)。柿(shi)床(chuang)的(de)溫濕度主要(yao)靠從草的(de)增減來調(diao)節，一般情況下不需翻動。

3.氫氧化鈣貯藏法：

將(jiang)氫氧化鈣與柿子按1：50的比例一起(qi)裝入塑料(liao)薄膜(mo)袋中，密封保存(cun)，可保鮮3個月品質不變。

4.脫澀保鮮法：

由(you)陜(shan)西省(sheng)化工(gong)研究所研制的(de)(de)脫(tuo)澀保(bao)鮮劑(ji)包括脫(tuo)澀劑(ji)和(he)保(bao)鮮劑(ji)兩(liang)部分，具有(you)脫(tuo)澀和(he)保(bao)鮮作用(yong)。將精選好的(de)(de)柿子剪去果柄，裝(zhuang)入(ru)經檢查不(bu)漏氣的(de)(de)聚(ju)乙(yi)烯塑料(liao)袋(dai)內。按柿果重量(liang)的(de)(de)2%稱取脫(tuo)澀保(bao)鮮劑(ji)裝(zhuang)入(ru)牛(niu)皮(pi)紙小袋(dai)中，將牛(niu)皮(pi)紙小袋(dai)放入(ru)相應的(de)(de)塑料(liao)袋(dai)內。抽出塑料(liao)袋(dai)內多余的(de)(de)氣體(ti)，密封后裝(zhuang)箱。

5.冷凍保藏法：

采收后(hou)(hou)挑選好柿(shi)子放于冷涼處(chu)，等(deng)溫度(du)下(xia)降，任期(qi)自然凍(dong)(dong)結。待凍(dong)(dong)硬后(hou)(hou)移至背陰處(chu)的(de)果(guo)(guo)架上(shang)(shang)(shang)，使柿(shi)果(guo)(guo)一直處(chu)于凍(dong)(dong)結狀態(tai)，直至春暖時(shi)銷(xiao)售。具體方(fang)法：在長、寬度(du)適宜的(de)地面(mian)上(shang)(shang)(shang)挖寬、深各33厘(li)米的(de)溝道，溝道里鋪7-10厘(li)米厚的(de)玉米秸稈，地面(mian)上(shang)(shang)(shang)凍(dong)(dong)后(hou)(hou)，擺放柿(shi)果(guo)(guo)5-6層，等(deng)其凍(dong)(dong)結后(hou)(hou)上(shang)(shang)(shang)面(mian)加蓋30-60厘(li)米厚的(de)谷(gu)草；翌年春暖時(shi)，用土將溝填(tian)實。也可以采用速凍(dong)(dong)法。即將柿(shi)果(guo)(guo)送入零(ling)下(xia)20℃的(de)冷庫處(chu)理(li)1-2天后(hou)(hou)，放入上(shang)(shang)(shang)述的(de)溝道里貯藏，可保鮮3-6個月。

6.液體貯藏：

將(jiang)(jiang)水(shui)(shui)燒開，每50升水(shui)(shui)加入食鹽(yan)1公斤、明礬0.25公斤，冷卻后(hou)倒入干凈缸(gang)中，將(jiang)(jiang)挑選好的柿果(guo)放入，并用(yong)柿葉蓋好，用(yong)竹條壓住，使果(guo)實完全浸入水(shui)(shui)中。

以上就(jiu)是小編帶給您的關(guan)于柿子保鮮(xian)儲藏的方法(fa)的介紹，希望今天(tian)帶給您的小知識能夠(gou)對您有所幫助哦。